Când pot mânca bebelușii fasole neagră?

Făina neagră, dacă este gătită până la o consistență moale, poate fi introdusă de îndată ce bebelușul dumneavoastră este pregătit să înceapă să mănânce alimente solide, în general în jurul vârstei de 6 luni.

Fobola neagră este un aliment de bază îndrăgit în bucătăriile din întreaga lume, în special în America Centrală și de Sud, țara lor de origine, unde este și cunoscută sub numele de bu’ul în limba mayașă, feijões pretos în portugheză și frijoles negros în spaniolă. Fasolea neagră este accesibilă, versatilă și plină de nutrienți – ceea ce o face un aliment extraordinar atât pentru bebeluși, cât și pentru adulți.

Este fasolea neagră sănătoasă pentru bebeluși?

Absolut! Pentru început, fasolea neagră este o sursă excelentă de fibre, grăsimi sănătoase și proteine. Învelișul negru al fasolei oferă antociani, care sunt compuși de origine vegetală cu efecte antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi din organism. De asemenea, conțin o mulțime de vitamine B, în special vitamina B1 și acid folic, care ajută organismul nostru să proceseze carbohidrații, grăsimile și proteinele și ne alimentează creierul și sistemul nervos. Cea mai bună parte despre fasolea neagră: conține mult fier și zinc, doi nutrienți esențiali care sunt adesea deficitari și/sau insuficienți la bebeluși.1

Bebelușii au nevoie de cantități tot mai mari de fier începând cu vârsta de 6 luni, când rezervele lor se epuizează. Copiii alăptați la sân au nevoie în special de alimente bogate în fier, deoarece laptele matern conține foarte puțin fier. Acesta este motivul pentru care, de exemplu, cerealele de orez îmbogățite cu fier pentru bebeluși sunt uneori recomandate de pediatri. Dar cerealele de orez nu trebuie să fie neapărat primul aliment al bebelușului. Există o mulțime de alimente integrale care sunt bogate în mod natural în fier – cum ar fi fasolea neagră!- care pot fi introduse cu ușurință în dieta bebelușului dumneavoastră. Servește-le alături de un aliment bogat în vitamina C (fructe de pădure! broccoli! conopidă! citrice!) pentru a stimula capacitatea bebelușului tău de a absorbi tot acel fier sănătos.

Cucerirea fasolei negre uscate de la zero este mai economică (și, de obicei, mai sănătoasă!), dar și fasolea conservată are un gust grozav. Doar asigurați-vă că citiți literele mici de pe etichete:

• Aveți grijă la sare. De la fasole la pește, produsele conservate au adesea niveluri extrem de ridicate de sodiu, pe care doriți să le limitați atunci când vine vorba de hrănirea copilului dumneavoastră. Fasolea din conservele marcate „fără adaos de sare” sau „cu conținut scăzut de sodiu” sunt opțiuni bune.

• Aveți grijă cu BPA. Bisfenolul A (BPA) este o substanță chimică folosită în materiale plastice și rășini, precum și în căptușeala interioară a cutiilor de conserve, printre multe alte materiale de ambalare. Din păcate, BPA a fost asociat cu leziuni celulare, inclusiv cu perturbarea funcțiilor endocrine (hormonale) ale bebelușului dumneavoastră, afectând creșterea în multe feluri. Atunci când cumpărați produse conservate pentru bebelușul dumneavoastră, căutați cutii sau pungi care sunt marcate „fără BPA”.

Sunt fasolea neagră un pericol de sufocare pentru bebeluși?

Pot fi. Pentru a reduce riscul, gătiți-o până când este foarte moale și zdrobiți-o până când considerați că bebelușul dumneavoastră este pregătit pentru fasolea întreagă. Rămâneți întotdeauna lângă bebelușul dumneavoastră în timpul mesei și consultați sugestiile noastre de porții adecvate vârstei de mai jos.

Pentru mai multe informații, vizitați secțiunea noastră despre gâlceavă și sufocare și familiarizați-vă cu pericolele comune de sufocare.

Este fasolea neagră un alergen comun?

Nu. Fasolea neagră nu este listată printre cei mai comuni alergeni alimentari, dar, în teorie, o persoană poate fi alergică la orice aliment. Așa cum ați face atunci când introduceți orice aliment nou, începeți prin a oferi la început o cantitate mică. Dacă nu există nicio reacție adversă, creșteți treptat cantitatea pe parcursul meselor viitoare.

Cum se prepară fasolea neagră pentru bebeluși cu baby-led weaning?

Care bebeluș se dezvoltă în funcție de propriul calendar. Sugestiile de preparare de mai jos au doar un scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale, individuale, ale medicului pediatru sau ale specialistului în sănătate, ale nutriționistului sau dieteticianului sau ale expertului în alimentație și alimentație pediatrică. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau nu întârziați să îl solicitați din cauza a ceva ce ați citit sau văzut aici.

6 până la 12 luni: Amestecați fasolea neagră gătită până obțineți o pastă omogenă și serviți-o ca atare, pentru a încuraja sorbirea cu mâna sau întindeți-o pe prăjituri subțiri de orez/cereale. Pentru a spori nutriția, adăugați lapte matern, lapte praf, ulei de măsline sau chiar iaurt integral în blender atunci când faceți pasta. Începeți cu porții mici: fasole + bebeluși mici = caca!

De la 9 la 12 luni: Dacă simțiți că bebelușul dvs. este pregătit, acesta poate fi un moment bun pentru a introduce fasolea întreagă, atâta timp cât fasolea este gătită până când este moale. Dacă aveți emoții legate de sufocare, aplatizați ușor fasolea înainte de a o servi sau serviți-o sub formă de piure pe o lingură preîncărcată pentru bebeluși. Continuați să experimentați cu adaosuri nutritive, amestecând fasolea cu lapte, ulei sau alte grăsimi sănătoase.

De la 12 la 24 de luni: Continuați să serviți fasolea neagră așa cum este descris mai sus și încercați să amestecați fasolea neagră cu cereale, paste, ouă omletă sau supă. Aceasta este, de asemenea, o vârstă excelentă pentru a explora bolurile burrito – vedeți rețeta de mai jos. Pentru a încuraja folosirea ustensilelor, învățați-l pe bebelușul dvs. să înfulece fasolea cu o furculiță adecvată vârstei.

Pentru mai multe informații despre cum să tăiați mâncarea pentru vârsta bebelușului dumneavoastră, săriți la secțiunea noastră despre Mărimile alimentelor & Forme.

★Tip: Fasolea neagră este pe partea mică, așa că, dacă bebelușul dumneavoastră nu și-a însușit destul de bine apucarea cu cleștele, optați pentru fasolea cannellini, fava sau rinichi, a căror formă mai mare este mai ușor pentru bebeluși să o ridice și să o mănânce independent.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Aportul de micronutrienți la copiii mici sănătoși: A Multinational Perspective (O perspectivă multinațională). Nutrienți. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316

.