Friptura la cuptor până când se descompune cu morcovi, sos apetisant, fără aproape nici o pregătire practică!

Această friptură la cuptor provine din tehnica de prăjire la cuptor a mamei mele și este nebunește de suculentă, se topește în gură de fiecare dată. Am făcut un pas în plus și acum este condimentată la PERFECȚIE. AKA este cea mai bună friptură pe care am mâncat-o vreodată!

Video cu rețeta de friptură la ceaun

În copilărie, mâncarea mamei mele a justificat întotdeauna un lung „mmmmmmm”. Dar ea avea câteva rețete pentru care doar un „Ce zici de Bob”, „mmmmmmmm…” adecvat. „mmmmmmmm…” „mmmmmmmm…” era de ajuns. Friptura ei la cuptor cu morcovi fragezi și piure de cartofi era una dintre ele.

De multe ori ne bucuram de faimoasa ei friptură la cuptor duminica, pentru că tot ce trebuia să facă mama era să rumenească friptura, să o coacă la 425 F timp de 30 de minute, apoi să dea cuptorul mai încet și să lase cuptorul să facă toată treaba, prăjindu-se frumos și încet în timp ce noi eram la biserică. Când ne-am întors acasă, aroma de friptură savuroasă, condimentată, morcovi și ceapă ne-a întâmpinat la ușă. Cina nu putea veni destul de repede.

Și în timp ce această friptură perfectă de Chuck la cuptor este chintesența cinei copioase, de duminică, este, de asemenea, perfectă pentru ocazii speciale și pentru companie, deoarece nu numai că este ușoară (mai ales atunci când este servită cu piureul meu de cartofi la slow cooker – preferatul personal al mamei mele), dar este JUST. SO. BUNĂ. Atât de bună, de fapt, a fost cea mai solicitată cină la noi acasă și întotdeauna cina specială pe care tata a cerut-o de ziua lui de naștere.

Cum faci o friptură fragedă în cuptor?

Mama mea m-a învățat că secretul pentru cea mai fragedă friptură la ceaun este să sigilezi sucurile nu doar prin prăjire pe aragaz, ci să o prăjești la foc mare în cuptor înainte de a da cuptorul mai încet pentru a o lăsa să continue să se gătească. Dacă friptura dvs. nu este nebunește de fragedă, atunci are nevoie doar de mai mult timp pentru a se frăgezi, chiar și 30 de minute în plus pot face diferența între o friptură „ok” și una care se topește în gură. Acest lucru este valabil și pentru friptura mea Mississippi Pot Roast făcută în slow cooker.

Cum să vă condimentați friptura la cuptor

În plus față de tehnica de prăjire a mamei mele, am perfecționat condimentele din baia de bulion de vită, astfel încât această friptură să absoarbă toate condimentele, astfel încât fiecare furculiță să explodeze de savoare. Iar o friptură condimentată înseamnă un sos condimentat din această lume care imploră să stropească friptura deja intoxicantă, cartofii și morcovii ușor de gătit la foc mic.

Noi condimentăm friptura noastră la ceaun adăugând 6 căței de usturoi întregi decojiți în crăpăturile fripturii (de obicei acolo unde există o cusătură de grăsime). În acest fel, gustul de usturoi prăjit se gătește literalmente direct în friptura de pui. Apoi, batem împreună bulionul de vită, sosul Worcestershire, ceapa uscată tocată mărunt, praful de bulion de vită, praful de ceapă, praful de usturoi, sare, piper și o frunză de dafin. Condimentele sunt practic rețeta mea proprie pentru un pachețel de supă de ceapă Lipton, dar adaptate pentru a nu suprasolicita friptura noastră de pulpă la cuptor.

Cât timp gătiți o friptură la cuptor?

După ce am rumenit friptura, o acoperim bine cu folie de aluminiu și o prăjim timp de 30 de minute la 425 de grade F pentru a sigila sucurile. Apoi, întoarcem friptura, o acoperim din nou cu folie de aluminiu și REDUSEM Cuptorul la 300 de grade F și continuăm să o prăjim pentru încă 4-5 ore la 300 de grade F. Timpul exact de prăjire va fi diferit de fiecare dată, deoarece fiecare friptură este diferită. Veți ști că friptura este gata atunci când va fi fragedă. Dacă nu se desprinde ușor cu o furculiță, atunci continuați să o coaceți până când este foarte fragedă. Așa cum am menționat mai devreme, chiar și 30 de minute pot face diferența între o friptură tare, o friptură bună și o friptură care se desface în bucăți. Așa că aveți răbdare și continuați să frigeți!

Din bucătăria mamei, în bucătăria mea, în bucătăria voastră, sunt sigură că această friptură nebună și fragedă va deveni favorita familiei pentru generațiile următoare!

Cea mai bună friptură la ceaun, morcovi și sos

Friptura la ceaun coaptă în cuptor până când se desface în bucăți, cu morcovi, sos apetisant, fără a fi nevoie aproape deloc de pregătiri practice! Această friptură la cuptor vine de la friptura la cuptor a mamei mele, unică și este nebunește de suculentă, se topește în gură de fiecare dată. Am făcut un pas în plus și acum este condimentată la PERFECȚIUNE. AKA este cea mai bună friptură pe care am avut-o vreodată!

Porții: 6 -8 porții

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 5 minute 5 ore

Ați făcut această rețetă?

Etichetați @CarlsbadCravings și folosiți #CarlsbadCravngs

Lasă un comentariu, îmi place întotdeauna să aud de la voi!

Carlsbad Cravings© Original

NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE MORE RECIPES HERE

S-ar putea să vă placă și:

Sandvișuri French Dip la aragaz

Master de cartofi cu ingrediente secrete la aragaz

Supă de lasagna la oală unică

15 Minute de sparanghel prăjit cu unt brun balsamic

Slow Cooker Best BBQ Pulled Pork

Orzo cu chifteluțe de parmezan în sos cremos de mozzarella și busuioc (ușurat!)