Preparare

1) Într-un castron mare, bateți gălbenușurile de ou și zahărul timp de aproximativ 2 minute, lăsați deoparte.
2) Într-o cratiță medie, încălziți laptele și smântâna până când se formează mici bule pe margini, dar nu lăsați să ajungă la fierbere.
3) Adăugați aproximativ ¼ din amestecul fierbinte în amestecul de gălbenușuri de ou și amestecați pentru a le combina. Adăugați amestecul de gălbenușuri de ou înapoi în cratiță cu restul de lapte și smântână fierbinți și gătiți împreună la foc mediu-job până când se îngroașă, aproximativ 7-8 minute, asigurându-vă că amestecați tot timpul.
4) Strecurați lichidul fierbinte printr-o sită fină într-un bol mare. Adăugați vanilia și sarea și amestecați. Acoperiți cu folie de plastic asigurându-vă că folia de plastic atinge de fapt amestecul de cremă, astfel încât să nu se formeze o piele. Puneți la frigider peste noapte.
5) Puneți inserția aparatului de înghețată în congelator și lăsați-o să stea peste noapte.
6) Înainte de a fi gata pentru pasul următor, puneți crema în congelator timp de 10 minute.
7) Puneți crema în inserția înghețată și porniți aparatul de înghețată. Înghețați crema conform instrucțiunilor producătorului.
8) Serviți imediat sau congelați până la o lună.
Raportează o problemă