Derulați în jos pentru remedii casnice

Am vrut să fac ceva frumos pentru prietenul meu. Locuim împreună, iar ea gătise pentru mine în mod regulat, fiecare fel de mâncare arătând de parcă ar fi trebuit să fie pe coperta unei cărți de rețete.

Într-o zi i-am spus că voi pregăti cina, iar în acea după-amiază m-am dus la băcănia locală pentru a lua ingredientele. „Brunch-ul sud-american” este una dintre mesele de 15 minute ale lui Jamie Oliver, dar mie îmi ia cam o oră, ca să vă faceți o idee despre nivelul meu culinar.

Este totuși gândul care contează, așa că mi-am luat ingredientele – roșii, coriandru, mentă, lămâie, fasole neagră, semințe de chimen, ouă și 4 ardei jalapeńo proaspeți – și m-am pus pe treabă.

Făcusem felul de mâncare înainte, are o garnitură de ardei iute. Tăiați ardeii iuți jalapeńo și adăugați-i într-un amestec de oțet și zahăr. Dar nu experimentasem niciodată ceea ce urma să se întâmple.

Am tăiat ardeii. Pe aceeași planșetă am pregătit roșiile și ierburile. Le-am cules cu vârful degetelor și le-am aruncat în ceașca mea cu oțet. Am răzuit cu mâna excesul în coșul de gunoi de pe planșa de tocat. Mi-am evaluat rețeta. M-am scărpinat la ochiul stâng. Am simțit o arsură ca și cum retina mea ar fi fost friptă pe loc. Am țipat. Am fugit la baie. Mi-am strâns bine pleoapa, de teamă să nu văd pagubele. Am stropit cu apă în apropierea zonei, fără rezultat.

În curând și mâinile mele ardeau, de asemenea, cu focul a 1000 de diavoli. Cu un singur ochi și cu dureri atroce, care creșteau de la minut la minut, am aruncat împreună ultimele părți ale cinei și m-am dus în camera mea, pentru a nu strica atmosfera mesei. Am trimis un mesaj: „Te așteaptă cina acolo, pe bancă!”

În cameră, iadul meu de jalea abia începea. Aveam de-a face cu ceea ce mi se părea a fi arsuri de gradul 2 sau 3. I-am trimis un mesaj celeilalte colege de cameră, care era încă la serviciu: S-a întâmplat ceva rău, am nevoie de ajutor. O pregăteam că va trebui să mă ducă la Urgențe. Am căutat pe Google simptomele mele între două reprize cu o pungă de gheață – aveam Jalapeño Hands.

Chemic vorbind, Jalapeño Hands este cauzat de expunerea la capsaicina din ardei. Capsaicina nu provoacă de fapt o arsură chimică, dar reacționează cu sistemul nervos într-un mod care face ca organismul tău să creadă că ai fost ars, declanșând o inflamație a țesuturilor. Mai exact, declanșează receptorii noștri TRVP1, care sunt acolo pentru a ne da un semnal (printr-o senzație de arsură) dacă sunt activați. Acesta este activat la contactul cu lucruri mai fierbinți de 43 de grade Celsius sau cu un echilibru de pH foarte acid, alertându-ne de pericol. Dar este activat și de capsaicină. De aici și motivul pentru care este un ingredient activ în spray-ul cu piper.

Când Anna a intrat în cameră eram într-o stare. Stăteam întins în întuneric, cu brațele întinse și degetele atârnând în bătaia directă a aerului condiționat, cu ochii strânși încercând să-mi doresc să adorm sau să mor prematur după ce încercasem o serie de remedii casnice eșuate: detergentul de vase, laptele, punga de gheață. Nimic nu calmase durerea pentru mai mult de câteva minute.

Sosirea ei a adus ocazia pentru mai multe experimente științifice găsite pe internet, datorită abilității ei de a-și folosi mâinile pentru a căuta pe Google. În curând, ea a găsit un substitut echivalent pentru consultarea unui profesionist din domeniul medical – un fir de discuție de 24 de pagini și 241 de comentarii pe forumul de chat al unui site de gătit.

„AJUTOR… degetele îi ard de la tăierea jalapenos. Remedii?” OP postat în 2006.

Răspunsurile au fost liniștitoare prin faptul că sute de alte persoane trecuseră prin aceeași disperare ca și mine, scufundându-și frenetic mâinile în orice lucru din frigider sau din dulapul din baie pentru a calma durerea. Rezultatele variate fuseseră raportate în firul de discuție. Acestea sunt doar câteva dintre sugestii:

• Mâinile înmuiate în suc de lămâie
• Mâinile înmuiate în vodcă
• Mâinile sub apă fierbinte până când devin prea dureroase pentru a fi suportate
• Copriți mâinile în iaurt
• Copriți mâinile în smântână
• Puneți degetele în în înălbitor
• Fă pipi pe mâini
• Zdrobiți Mylanta și frecați pe mâini
• Exfoliant cu zahăr
• Aloe vera

Cel puțin două femei de pe forum au spus că au născut fiecare câte 5 copii, unul fără medicamente, și totuși au găsit durerile provocate de piper mai chinuitoare. Firul de discuție continuă și astăzi, cu cel mai recent comentariu în urmă cu aproximativ 6 luni.

Pentru înregistrare, Anna mi-a făcut o baie de degete cu lămâie și o baie de degete cu vodcă și am alternat între cele două. Am făcut și metoda cu apă caldă (menită să deschidă porii pentru a elibera capsaicina), dar cred că a fost prea târziu. În cele din urmă m-am dus la culcare, dar m-am trezit a doua zi cu o urmă mare și roșie de arsură pe picior, din locul în care mâna mea cu jalapeńo se odihnea pe corp. Simptomele au trecut după aproximativ 24 de ore.

Morala poveștii, Mâinile de jalapeno nu sunt o glumă. Manipulați cu precauție…și cu mănuși.

.