Găsește lapte crud

Cererea laptelui crud are întotdeauna tendința de a stârni rumoare în rândul departamentului de sănătate publică și al oamenilor care cred că versiunea pasteurizată/sterilizată este nepotabilă. Ambele părți recită argumente pro și contra care, în ambele cazuri, sună fie rațional, fie extrem.
Dar, într-adevăr, oamenii ar trebui să aibă posibilitatea de a alege, mai ales dacă laptele crud provine de la o fermă locală de lactate unde cunoști fermierul și vacile după nume. Fermierii de lactate la scară mică se dedică personal bunăstării vacilor lor 24 de ore pe zi, 365 de zile pe an, este una dintre cele mai solicitante activități agricole. Toate acestea, adăugate la cerințele stricte impuse de departamentele de sănătate agricolă din SUA producătorilor de lactate ar trebui să dea o oarecare siguranță și, cu siguranță, dreptul de a alege.
Rețineți că laptele crud este un organism viu care, în condiții adecvate, se va acidifica în mod natural pe măsură ce îmbătrânește, (laptele pasteurizat nu se va acidifica niciodată, ci pur și simplu se va strica). Laptele crud deschide mai multe posibilități noi, cum ar fi fabricarea untului și a brânzei la domiciliu.

.