Știm că excesul de grăsime este dăunător pentru noi și poate contribui la apariția mai multor boli, cum ar fi diabetul. Dar nu toată grăsimea este creată în mod egal.

În timp ce anumite tipuri de celule adipoase se pot acumula în corpul nostru și pot cauza probleme de sănătate, alte tipuri au evoluat pentru a transforma combustibilul în căldură – astfel încât acestea pot arde de fapt calorii. Cercetări recente arată chiar că a avea concentrații mai mari de celule adipoase „bune” în corpul nostru ne poate ajuta să ardem mai multe calorii atunci când suntem expuși la temperaturi scăzute.

Această idee a diferitelor grăsimi „colorate” – maro, alb și bej – apare adesea în dietele la modă care vă încurajează să mâncați alimente speciale pentru pierderea în greutate, fără prea multe dovezi că acestea funcționează. Dar înțelegerea științei din spatele acestor tipuri diferite de celule adipoase – și a modului de transformare a unui tip în altul – ar putea fi într-adevăr o modalitate importantă de a vă menține sănătoși și chiar de a trata afecțiuni grave, cum ar fi obezitatea.

Celule albe, maro și bej

Există două tipuri principale de celule adipoase.

Celele adipoase albe se găsesc în țesuturile conjunctive ale corpului, de obicei sub piele (grăsime subcutanată) și în cavitatea abdominală (grăsime viscerală).

Când mâncăm alimente, celulele adipoase albe transformă în principal excesul de energie sub formă de glucoză de care nu are nevoie în picături de lipide, de obicei sub formă de molecule numite trigliceride. Acestea produc molecule de semnalizare care reglează apetitul și echilibrul energetic.

Celeulele adipoase brune, pe de altă parte, se credea în mod tradițional că se găsesc doar la nou-născuți și că ar dispărea în copilărie. Ulterior, cercetările au arătat că celulele adipoase brune există în organism pe tot parcursul vieții.

Celele adipoase brune sunt localizate în regiunile dintre omoplați, gât, de-a lungul măduvei spinării și deasupra claviculei. Dar ele pot apărea și în alte părți ale corpului, cum ar fi în jurul organelor vitale, unde transformă alimentele în căldură.

Dar cercetările au descoperit un al treilea tip de celule adipoase, numite celule adipoase bej sau „brite” (maro în alb). Aceste celule acționează ca și celulele adipoase brune, dar se găsesc în zone similare cu celulele adipoase albe.

Celele adipoase bej sunt derivate din grăsimea albă într-un proces numit „rumenire”, care este declanșat de expunerea la temperaturi scăzute, de obicei cu 3°C peste punctul de temperatură de frisoane al unei persoane, care este de aproximativ 11°C pentru femei și de aproximativ 9°C pentru bărbați.

Se crede că și alți stimuli, cum ar fi o alimentație bună și exercițiile fizice, încurajează procesul de brunificare.

Ce înseamnă aspectul lor

Celeulele albe de grăsime sunt de obicei celule rotunde, de dimensiuni variabile, cu o singură picătură lipidică mare. Aceste picături pot fi transformate în acizi grași în timpul înfometării sau atunci când crește cererea de energie. Acizii grași sunt elementele constitutive ale grăsimilor care pot fi absorbite în sânge.

Celeulele de grăsime brună sunt mai mici și au multe picături lipidice mici pe celulă. Celulele adipoase brune conțin, de asemenea, multe organite generatoare de energie numite mitocondrii. Acestea sunt bogate în fier, care le conferă culoarea maro atunci când sunt expuse la oxigen.

Celeulele de grăsime bej au caracteristici la jumătatea distanței dintre alb și maro. Ele provin din celulele parentale albe, dar funcționează ca și celulele adipoase brune, arzând energie pentru a produce căldură atunci când temperatura corpului de bază scade. Procesul de rumenire este ajutat de temperaturile scăzute și de sistemele nervos și imunitar.

Schimbarea tipului de grăsime

Se știe de mult timp că celulele adipoase albe pot dobândi caracteristicile celulelor adipoase brune în anumite condiții, cum ar fi temperaturile scăzute și anumite proteine. Dar cercetătorii știu acum că toate tipurile de celule adipoase se pot schimba de la o formă la alta, în funcție de factorii declanșatori la care sunt expuse și de cerințele impuse organismului în care se găsesc.

O celulă de grăsime se poate transforma într-o altă formă doar în două moduri. Își poate schimba genele corespunzătoare într-un proces cunoscut sub numele de transdiferențiere. Sau, schimbarea poate fi realizată prin revenirea oricăror celule adipoase mature la forma lor parentală comună (dediferențiere), apoi prin „reprogramarea” genelor lor (rediferențiere). Acest al doilea proces poate avea loc în mod natural, dar de obicei este realizat în laborator.

Condițiile pentru schimbarea naturală pot fi, de asemenea, accelerate. Suplimentele nutritive, cum ar fi flavonoidele resveratrol și quercetină, care se găsesc în fructe și legume, pot ajuta procesul de rumenire. S-a demonstrat, de asemenea, că exercițiile fizice măresc brunificarea.

Expunerea la temperaturi ușor peste punctul de frisoane timp de cel puțin două ore este, de asemenea, cunoscută pentru a ajuta la brunificare. Cu toate acestea, acest lucru trebuie practicat în mod regulat pentru a vedea schimbări reale.

Studiile arată, de asemenea, că celulele adipoase maro sunt asociate cu o sănătate mai bună. Ele încurajează pierderea în greutate, ceea ce poate reduce ulterior obezitatea și alte boli asociate cauzate de excesul de greutate.

Celele de grăsime maro reduc, de asemenea, riscul de hipotermie și pot reduce riscul de diabet prin creșterea sensibilității la insulină. Capacitatea de a provoca brunificarea celulelor albe de grăsime și de a le transforma în celule bej aduce, prin urmare, potențialul unei sănătăți mai bune.

.