Cum să gătești ouă fierte moi care au gălbenușul cremos și curgător. Adăugați-l la mâncarea dumneavoastră, cum ar fi ramen sau tăiței instant, pentru ca mâncarea să ajungă la un alt nivel.

Ouale fierte au două tipuri, ouă moi și ouă fierte tari. Gătitul ouălor fierte tari este destul de simplu și cu greu se pot face greșeli, în afară de a le fierbe prea mult (știți marginile albastre pe care le găsim în gălbenușul de ou fiert tare). Dar pentru gătitul ouălor fierte moi există câteva tehnici pe care trebuie să le faceți pentru a obține un gălbenuș curgător cu un albuș ferm.

Principalii indonezieni folosesc ouă fierte tari pentru bucătăria indoneziană. Există doar câteva rețete indoneziene care îl solicită pe cel moale.

De obicei folosim ouă pasteurizate pentru a face această rețetă în siguranță. Salmonella din gălbenușul din ouăle fierte moi nu va fi ucisă deoarece temperatura nu este suficient de ridicată. De fapt, nu vom găsi ouă pasteurizate în piața noastră tradițională. Pentru a o găti în siguranță, de obicei cumpărăm ouă pasteurizate din supermarketurile mari.

Puteți alege să obțineți gălbenușul dorit. De exemplu:

1. Fierbeți ouăle timp de 6 minute pentru gălbenușuri curgătoare, sau
2. Fierbeți ouăle timp de 6,5 minute pentru gălbenușuri curgătoare, dar cu margine fermă.

Chiar dacă există unele riscuri pentru a face această rețetă, știm cât de delicioase sunt ouăle fierte moi. Dar bineînțeles că și cel tare este delicios, dar nu veți găsi textura lichidă și cremoasă pe care o găsiți de obicei la ouăle fierte moi.

.