Acesta este unul dintre micurile mele dejunuri preferate. Îl pun în Crock Pot înainte de a mă culca seara și mă trezesc în dimineața următoare cu aroma delicioasă de scorțișoară și mere. Un mic dejun consistent și nutritiv este gata să fie consumat imediat. Îl fac pentru mine și îmi rămâne suficient pentru 4 sau 5 mic dejunuri. Îmi place să fac asta mai ales atunci când avem oaspeți peste noapte. Este atât de cald și primitor pentru toată lumea să se trezească cu un mic dejun parfumat și delicios.

Prietena mea, Sandy, mi-a împărtășit pentru prima dată această rețetă cu mai mulți ani în urmă. Cred că versiunea originală a fost o rețetă Weight Watcher’s. Eu am modificat-o doar un pic – am adăugat niște semințe de in măcinate și am dublat scorțișoara pentru un plus de nutriție și aromă. Dar, ingredientele de bază și procedura de gătit sunt fidele rețetei originale. Este incredibil de ușor de făcut și ar fi greu să găsești un mic dejun cu mai multă nutriție. Iubesc gustul de nucă și textura ovăzului tăiat în oțel. Este o mâncare consistentă și sățioasă.

De ce este bun ovăzul tăiat în oțel pentru dumneavoastră? Rulourile de ovăz de modă veche sunt fierte la abur, rulate și uscate înainte de ambalare – acest proces le face să se gătească și să se digere mai repede. Deși și rulourile de ovăz sunt bune pentru dumneavoastră, ovăzul tăiat în oțel este și mai bun. Aceștia sunt ovăz întreg care a fost tăiat în bucăți – fără nicio altă prelucrare. Le ia ceva mai mult timp să se gătească; dar pentru că durează mai mult să fie digerate, vă fac să vă simțiți sătui mai mult timp. De asemenea, au un indice glicemic mai mic. Ovăzul este un carbohidrat complex, bogat în fibre, care poate reduce colesterolul și tensiunea arterială și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Studiile au arătat că un consum regulat de ovăz poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
(Citiți mai multe despre beneficiile ovăzului tăiat în oțel aici.)

Fotografii pas cu pas pentru prepararea

Ovăz tăiat în oțel cu mere & cu scorțișoară

Pasul 1: Se prepară ovăzul tăiat în oțel, în slow cooker, peste noapte, cu mere & cu scorțișoară. Asamblați ingredientele: mere, lapte degresat, ovăz tăiat în oțel, zahăr brun, scorțișoară, sare, semințe de in măcinate, unt, nuci (pentru garnitură opțională). Puteți înlocui laptele fără lapte (cum ar fi cel de migdale), un alt îndulcitor preferat și ovăz tăiat în oțel fără gluten – folosiți ce vă convine. De asemenea, uneori înlocuiesc semințele de chia cu semințe de in măcinate.

vezi pe Amazon: ovăz tăiat în oțel, ovăz tăiat în oțel fără gluten, semințe de in măcinate

Etapa 2. Decojiți și curățați merele de miez; tăiați-le în bucăți de 1/2 inch. Puteți lăsa coaja pentru un plus de fibre și nutriție. Mie nu-mi pasă de textura cojii merelor gătite, așa că eu le descojesc pe ale mele; dar asta este o preferință personală.

Etapa 3. Acoperiți aragazul lent cu spray de gătit. Nu săriți peste acest pas, sau veți regreta cu adevărat. Veți avea nevoie de un ciocan și o daltă pentru a curăța slow cooker-ul dacă nu este stropit cu ulei mai întâi. (Vorbesc din experiență aici.)

Pasul 4. Aruncați totul în slow cooker. Eu am un slow cooker de 6-1/2 sferturi, dar 3-1/2 sferturi este suficient de mare pentru această rețetă. Pot dubla rețeta în slow cooker-ul meu atunci când hrănesc mai mult de 4 sau 5 persoane.

vezi Crock Pot-ul meu pe Amazon

Pasul 5. Amestecați. Puneți capacul. Setați-l să gătească la foc mic timp de 7 ore. Oricum, atât durează în slow cooker-ul meu. Timpul de gătire poate varia foarte mult de la un slow cooker la altul, așa că citiți sfaturile mele de mai jos pentru Cum să evitați supracoacerea fulgilor de ovăz.

Pasul 6. Mergeți la culcare. Treziți-vă cu aroma dulce de scorțișoară și mere.

Iată cum arată după 7 ore de gătit.

Se face crustă pe margini. Asta este partea mea preferată. O aromă grozavă chiar acolo.

Mâncarea finită are un fel de gust de combinație de plăcintă cu mere și fulgi de ovăz. Acele bucățele maro amestecate sunt atât de delicioase. Puteți să o completați cu sirop de arțar, stafide, nuci și mai mult lapte și unt, dacă doriți. Eu am adăugat nuci la al meu.

Iată o lingură de iubire pentru tine!

Cum să evitați să vă fierbeți prea mult fulgii de ovăz. Fulgii mei de ovăz peste noapte au fost perfecți după 7 ore de gătit și am avut noroc că au ieșit perfect din prima încercare. Deși mulți au avut același succes, unii cititori au comentat că fulgii lor de ovăz s-au ars și s-au stricat după 7 ore – a fost prea mult timp în aragazul lor lent. Pot exista unele încercări și erori pentru a afla exact cât timp să gătești acest lucru în slow cooker-ul tău – acestea pot varia foarte mult în ceea ce privește temperatura și timpul de gătire. Iată câteva sfaturi pe care le puteți încerca:

• Prima dată când încercați această rețetă, faceți-o cândva în timpul zilei, când sunteți acasă și puteți sta cu ochii pe ea și determina când este gata. (Un sfat de la Kate de la Our Best Bites când a făcut o versiune a acestei rețete.) Vreți ca marginile să fie ușor rumenite, dar nu arse. Începeți să o verificați după 5 ore de gătit. Presupunând că capacul dvs. este transparent, priviți ovăzul prin capac fără să-l ridicați. De fiecare dată când ridicați capacul, mai adăugați 30 de minute la timpul de gătire.
• Conectați aparatul de gătit lent la un cronometru cu lumină pornit-oprit, dacă de obicei dormiți mai mult decât timpul necesar pentru ca ovăzul să se gătească și nu aveți un aparat de gătit lent programabil. Puteți asambla ingredientele în slow cooker înainte de a merge la culcare și puteți seta temporizatorul să pornească mai târziu. În acest fel, ovăzul nu se va fierbe prea mult și nu va trebui să vă treziți la primele ore ale dimineții pentru a opri slow cooker-ul. (Un sfat de la prietena mea Sheri de la The Loopy Ewe)

vezi pe Amazon: on-off lamp timer (pentru oprire automată)

• Sau, configurați un cazan dublu în aragazul dvs. lent. (consultați fulgii mei de ovăz cu încetinitorul pentru plăcintă de dovleac pentru fotografii ale acestei metode) Acest lucru vă permite să prelungiți timpul de gătire în aragazul dvs. lent fără a arde marginile fulgilor de ovăz. Introduceți un bol termorezistent în interiorul slow cooker-ului, care este suficient de mare pentru a conține ingredientele pentru fulgii de ovăz. Pulverizați sau ungeți bolul. Adăugați ingredientele de fulgi de ovăz. Adăugați apă în slow cooker, turnând-o între exteriorul bolului și interiorul slow cooker-ului până când apa ajunge la aproximativ jumătate din părțile laterale ale bolului. Puneți capacul pe slow cooker, porniți-l la foc mic și lăsați să se gătească timp de până la 8 ore (poate mai mult). Nu veți avea marginile rumenite, dar nici nu se ard. Un alt bonus – curățarea este floare la ureche!

Vezi pe Amazon: boluri termorezistente pentru fierbere dublă în slow cooker
(Cel mai mare bol din acest set încape în interiorul slow cooker-ului meu)

Pregătiți din timp și reîncălziți resturile. Fac un lot din acest lucru, răcoresc resturile și reîncălzesc porțiile individuale în cuptorul cu microunde. Puneți o porție de 1 cană de fulgi de ovăz fierți într-un castron rezistent la cuptorul cu microunde, adăugați 1/3 cană de lapte, gătiți la foc mare timp de 1 minut. Se amestecă și se introduce în cuptorul cu microunde încă aprox. 1 minut până se încălzește. Micul dejun este gata!

Congelați & reîncălziți. Dacă tot am ajuns aici, de multe ori fac o porție dublă de fulgi de ovăz și o îngheț în porții individuale. Este atât de convenabil să ai la îndemână. Pentru a reîncălzi, gătiți la jumătate de putere timp de 1 minut. Folosiți o furculiță pentru a-l sparge în bucăți mai mici, adăugați 1/3 ceașcă de lapte și mai puneți la microunde încă aprox. 1-2 minute, sau până se încălzește.

• vezi pe Amazon: Recipiente de sticlă de 1 ceașcă, Recipiente de plastic de 1 ceașcă

S-ar putea fi interesat și de acestea. Aceeași idee, arome diferite:

Slow Cooker, Pumpkin Pie Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Cherry Almond Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Banana & Coconut Milk Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Eggnog Cranberry Steel-Cut Oatmeal

Făină de ovăz de peste zi, la frigider, fără gătire, în 6 arome

Dacă sunteți în căutarea unui mic dejun ușor, nutritiv și delicios, nu puteți da greș cu fulgii de ovăz.

Să fie o zi delicioasă!

Monica

Slow Cooker, Apple Cinnamon Steel-Cut Oatmeal

De Monica Porții: 7 porții (3/4 de cană)

Ingrediente

• 2 mere, decojite, curățate de coajă, tăiate în bucăți de 1/2 inch (2-1/2 până la 3 căni tocate)
• 1-1/2 căni de lapte degresat (sau înlocuiți-l cu o alternativă non-diabetică, cum ar fi laptele de migdale)
• 1-1/2 căni de apă
• 1 cană de ovăz nefiert tăiat în oțel
• 2 linguri de zahăr brun (sau înlocuiți-l cu sirop de arțar sau alt îndulcitor dorit)
• 1-1/2 linguri de unt, tăiat în 5-6 bucăți (opțional)
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1 lingură de semințe de in măcinate
• 1/4 linguriță de sare
• Garnituri opționale: nuci tocate, stafide, sirop de arțar, lapte sau unt suplimentar

Direcții

Încingeți interiorul unui aragaz lent de 3-1/2 litri (sau mai mare) cu spray de gătit. Adăugați toate ingredientele (cu excepția toppingurilor opționale) în slow cooker. Amestecați, acoperiți și gătiți la foc mic timp de aprox. 7 ore (timpul de gătire la slow cooker poate varia). Puneți fulgii de ovăz în boluri; adăugați garnituri opționale, dacă doriți. Păstrați rămășițele în frigider. Se congelează bine.
Pentru a reîncălzi porții unice: Puneți 1 cană de fulgi de ovăz fierți într-un bol rezistent la microunde. Adăugați 1/3 cană de lapte degresat. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare timp de 1 minut; amestecați. Continuați să gătiți timp de încă un minut sau până când este fierbinte.
Rețeta poate fi dublată într-un slow cooker de 6 litri sau mai mare. Creșteți timpul de gătire cu 1 oră.
Informații nutriționale (per porție de 3/4 cană): 149 calorii, 3,6 g de grăsime, 27,3 g de carbohidrați, 3,9 g de fibre, 4,9 g de proteine; Weight Watchers PointsPlus: 4 pts

Acest post a fost actualizat 1/17/2015

.