Poate fi consumată brânza parmezan în timpul sarcinii fără nicio grijă? Clarificăm dacă consumul acesteia poate fi periculos pentru mamă și copil.

Când o femeie rămâne însărcinată, alimentația sănătoasă și siguranța alimentară sunt deosebit de importante. Dintre cele mai comune brânzeturi, brânza parmezan este cea mai frecvent chestionată atunci când vine vorba de abținerea în timpul sarcinii.

Cașcavalul este important în timpul sarcinii

Cașcavalul este unul dintre alimentele la care ar trebui să vă uitați cu atenție atunci când sunteți însărcinată. Dar o dietă echilibrată este și mai importantă în timpul sarcinii: Femeile însărcinate nu ar trebui să evite complet consumul de brânză, deoarece aceasta conține proteine importante, oligoelemente, vitamine și minerale.

Aceste substanțe nutritive sunt deosebit de importante pentru femeile însărcinate și pentru copilul nenăscut. Femeile însărcinate au nevoie de ele în cantități mari pentru ca bebelușul să se poată dezvolta bine.

Femeile însărcinate ar trebui să evite aceste brânzeturi

• Produse din lapte crud (brânzeturi din lapte crud) și
• Cașcavalul proaspăt oferit deschis la tejghea și
• Mucegaiul alb și brânza albastră

În acest fel puteți fi siguri că nu mâncați brânză contaminată cu listeria sau bacterii! Acest lucru se datorează faptului că embrionul nu are încă suficientă rezistență la infecție.

Brânzeturile moi, cum ar fi camembert, pot fi consumate ca și camembert dospit, deoarece temperaturile de peste 70° ucid listeria.

Parmezanul în sarcină: Periculos sau nu?

Deși brânza tare italiană este adesea fabricată din lapte crud, ea a fost ușor încălzită, iar perioada lungă de maturare și depozitare a parmezanului (12 până la 72 de luni) asigură faptul că alimentul nu conține aproape deloc listeria sau bacterii, care sunt periculoase pentru femeile însărcinate.

Cu toate acestea, coaja de parmezan trebuie îndepărtată cu generozitate în timpul sarcinii. Acest lucru este mai sănătos pentru mamă și pentru copil. Parmezanul poate fi consumat și în timpul alăptării. Dacă brânza tare este încălzită, parmezanul este deosebit de inofensiv.

Ce brânzeturi sunt fabricate din lapte crud?

Certe brânzeturi trebuie să fie fabricate cu lapte crud. La altele este o chestiune de gust.

Aceste brânzeturi conțin, printre altele, lapte crud:

• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Cașcaval feliat Gruyère
• Sbrinz
• Emmentaler AOC
• Allgäuer Emmental DOP
• Emmental de Savoie AOP
• Cantal
• Salers
• Laguiole
• Comté
• Gruyére

Este bine de știut: Brânza din lapte crud este întotdeauna marcată cu mențiunea „fabricat cu lapte crud”.

Listeria în sarcină

Infecția cu listeria este rară la femeile însărcinate. În general, listerioza este o boală infecțioasă rară. Cu toate acestea, în cazul în care o femeie însărcinată se infectează, poate fi fatală pentru făt. Cu toate acestea, există doar 3 cazuri de boală la fiecare 80.000 de sarcini. Infecția se produce în principal prin consumul de alimente contaminate de origine animală sau vegetală. Sau prin contactul cu animalele.

Parmezanul în timpul sarcinii este în orice caz inofensiv, iar gândul la brânza de cuptor și la camembert copt ne face gura apă… hmmmm. Ei bine, atunci, bucurați-vă de ea!

.