De la „un măr pe zi…” până la mantra „5 pe zi”, auzim adesea că mâncatul de fructe este bun pentru noi. Cu toate acestea, afirmații recente contestă această idee susținută de mult timp, deoarece fructele au un conținut ridicat de zahăr și este bine cunoscut faptul că prea mult zahăr ne face rău.
Atunci – cât de multe fructe sunt prea multe?
Fructele sunt bogate din punct de vedere nutrițional, oferindu-ne atât zahăr pentru energie, cât și vitamine și minerale esențiale.
Când vine vorba de vitaminele și mineralele din fructe, corpul nostru nu poate stoca foarte multe din aceste substanțe nutritive de la o zi la alta. Așadar, dacă mâncăm mai mult decât avem nevoie, nu există niciun beneficiu nutrițional sau un rău semnificativ, deoarece orice exces este eliminat prin urină.
Dar ceea ce corpul dumneavoastră va reține este zahărul din fructe. Dacă luați mai mult zahăr decât aveți nevoie, riscați să deveniți supraponderali, ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate.
Fructele conțin mai mult zahăr decât ați putea crede. În mod obișnuit, o băutură răcoritoare de mărime normală, plină de zahăr, conține aproximativ 7-8 lingurițe de zahăr. Un măr mare poate conține 3-4 lingurițe de zahăr. Așadar, două mere pot conține la fel de mult zahăr ca o cutie de băutură răcoritoare.
Contrazicând credința populară, zahărul din fructe nu este mai sănătos decât cel care se găsește în alimentele nesănătoase cu zahăr. Acesta conține două forme:
– glucoză – sursa de energie preferată de corpul dumneavoastră, care intră direct în fluxul sanguin
– fructoză, care este dusă la ficat – iar dacă nu este necesară pentru energie este transformată în grăsime.
Acestea sunt identice din punct de vedere chimic cu zaharurile care se găsesc în mâncarea nesănătoasă și, luate în exces, pot cauza aceleași probleme de sănătate.
Atunci cum puteți obține toate beneficiile pentru sănătate ale fructelor fără să faceți supradoză de zahăr?
- alegerea fructelor poate face diferența. Grame cu grame, bananele, cireșele, rodiile, mango, strugurii și smochinele conțin mai mult zahăr decât pepenele roșu, zmeura, kiwi și afinele proaspete.
- Cu cât fructul este mai copt, cu atât mai mult zahăr conține, așa că încercați să nu-l lăsați să zacă prea mult timp.
- Ar trebui să mâncați majoritatea fructelor întregi și nu mai mult de un pahar de suc sau smoothie pe zi, deoarece procesul de digerare a fructului întreg eliberează zahărul mai lent și evită supraîncărcarea organismului cu o singură doză mare.
- Mâncați mai multe legume. Legumele conțin aceeași gamă de vitamine și minerale ca și fructele, dar numai o fracțiune din zahăr.
.