Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci este o abordare rapidă și simplă a unui fel de mâncare clasic francez. Coq au Vin ușor, în mai puțin de o oră, care este la fel de delicios!

Cu rețete precum Coq au Vin la aragaz lent, este ușor să obțineți arome franțuzești clasice cu o muncă minimă. Acest fel de mâncare principală de inspirație franceză are toată aroma savuroasă de vin roșu cu și mai puțină muncă!

PUI BRAISAT LA VIN ROȘU CU MUȘCĂIȚE

Nu este nevoie să petreceți toată ziua în bucătărie sau să mergeți la un restaurant de lux pentru preparate delicioase din bucătăria franceză. Acest delicios fel de mâncare de pui fraged și suculent preia aromele tradiționalului Coq au Vin și reduce timpul de gătire la doar o oră! Cu ingrediente simple și o metodă rapidă de înăbușire, veți avea o cină suficient de elegantă pentru petreceri la cină și suficient de ușoară pentru serile aglomerate din timpul săptămânii.

Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci este o rețetă de Coq au Vin redusă și ușoară, folosind aproximativ jumătate din ingrediente. Ciupercile pământii și vinul roșu întunecat și acidulat sunt ingredientele principale, împreună cu picioarele de pui prăjite rapid. Deoarece sunt puține ingrediente, asigurați-vă că toate sunt de bună calitate și proaspete pentru cea mai bună aromă.

Chiar dacă acestei rețete de Pui înăbușit în vin roșu cu ciuperci îi lipsesc unele ingrediente cheie în Coq au Vin, cum ar fi baconul și ceapa perlată, le puteți adăuga oricând și pe acestea! Această versiune simplificată este făcută pentru serile aglomerate din timpul săptămânii, cu articole comune din cămară, dar este ușor de adaptat pentru a obține și mai multe arome franțuzești. Există câteva variații în post pentru a face acest fel de mâncare mai clasic.

Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci este cel mai bine servit cu garnituri care vor absorbi acel sos de vin gustos, cum ar fi rulouri franțuzești crocante și piure de cartofi. Pentru o legumă, încercați garnituri ușoare, cum ar fi Broccoli prăjit sau Fasole verde sărată, care vor fi gata în timpul în care puiul este gata. Începeți masa cu un alt clasic francez, Supa franțuzească de ceapă!

Consiliere pentru prepararea Puiului înăbușit în vin roșu cu ciuperci

• Pentru vin, este important să folosiți un vin pe care vă place să-l beți. Înăbușirea rapidă va lăsa multă aromă de vin, așa că nu folosiți un vin mai ieftin.
• Aceasta este o mâncare care se gătește rapid, așa că asigurați-vă că vă pregătiți ingredientele înainte. Nu vreți ca puiul să se odihnească prea mult și să-și piardă sucurile naturale în timp ce pregătiți apoi gătiți ceapa și ciupercile.
• Pentru un sos mai gros, faceți un beurre maine. Zdrobiți 2 linguri de unt și 2 linguri de făină împreună până când se formează o pastă, apoi amestecați în sos în ultimele 8-10 minute de gătit.

Mai multe rețete delicioase de garnituri:

VARIANTE DE PUI BRAȘOVAT LA VIN ROȘU CU MUȘCĂIȚE

• Carne: Pentru această rețetă puteți folosi un pui întreg, tăiat în bucăți, sau coapse de pui cu os. Înăbușirea rapidă este bună și pentru cotlete de porc sau friptură de flanc. Adăugați șuncă crocantă la sfârșit sau gătiți mai întâi șunca și rumeniți puiul în grăsimea de șuncă.
• Legume: Faceți acest fel de mâncare mai consistent cu legume, cum ar fi ceapă perlată congelată, morcovi tăiați în cubulețe, șalote sau roșii din conservă. Ați putea schimba ciupercile baby bella, ciupercile de buton sau ciupercile portobello tocate.
• Condimente: Condimentele tradiționale franțuzești pe care le puteți adăuga la puiul și ciupercile fierte în vin roșu sunt cimbru, frunze de dafin, rozmarin sau măghiran. Ornați cu pătrunjel sau crenguțe de fenicul.
• Vin: Folosiți un vin roșu sec, cum ar fi Pinot Noir, Cabernet sau Bordeaux, sau treceți la un vin alb mai ușor și sec, cum ar fi Pinot Gris sau Sauvignon Blanc.

Pui înăbușit la foc mic cu vin roșu și ciuperci

• Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu-mare.
• Încingeți ambele părți ale picioarelor de pui asezonate, 2-3 minute pe fiecare parte.
• Puneți picioarele de pui în slow cooker.
• Adaugați uleiul rămas în tigaie și sotați ceapa și ciupercile timp de 3 minute, amestecați și gătiți încă 3 minute.
• Adaugați usturoiul, gătiți încă 30 de secunde.
• Transferați amestecul de ceapă în slow cooker și adăugați restul ingredientelor. Se amestecă pentru a se combina.
• Copriți cu capacul și gătiți la foc mic timp de 5-6 ore, sau la foc mare timp de 2-3 ore, până când puiul este gata și se desprinde de pe os.

MAI MULTE REȚETE FACILE, REȚETE CLASICE DE MESAJE PRINCIPALE

CUM SĂ CONSERVĂM PUIUL BRAISAT LA VIN ROȘU CU MUȘCĂTURI

• Serviți: Păstrați Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci la temperatura camerei pentru cel mult 2 ore înainte de a fi depozitat.
• Păstrați: Păstrați Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile în frigider.
• Congelează: Răciți complet, puneți Puiul înăbușit în vin roșu cu ciuperci într-un recipient închis ermetic și congelați pentru până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați peste noapte în frigider și reîncălziți la foc mic sau în cuptorul mic.