Învățați cum să prăjiți un pui la cuptor în doar o oră! Această rețetă ușoară de pui la cuptor este suculentă și aromată, cu pielea perfect crocantă.

Gătitul unui pui întreg (împreună cu o șuncă sau un curcan întreg în spirală) poate fi intimidant, dar această rețetă ușoară de pui la cuptor este perfectă pentru începători. Este foarte simplă și rezultatele sunt atât de impresionante! Când eu și soțul meu ne-am căsătorit prima dată, aceasta era rețeta pe care o făceam întotdeauna pentru musafiri.

Astăzi vă împărtășesc una dintre mesele mele preferate din toate timpurile. Acest pui prăjit la cuptor într-o oră este simplu de făcut și atât de delicios! Este super suculent și aromat, cu o piele crocantă care este o necesitate pentru un pui la cuptor.

Aceasta are și avantajul de a fi extrem de economic. Acest pui de 1,5 kg a costat doar nouăzeci și nouă de cenți pe kilogram. Punct! Ne place să-l servim cu legume întregi prăjite sau cu un cartof întreg la cuptor.

Ingrediente și consumabile

Nu aveți nevoie de multe ingrediente sau consumabile atunci când gătiți un pui întreg. Îmi place să păstrez lucrurile simple… este mai ușor și lasă aromele naturale să strălucească.

Mai jos găsiți ceea ce aveți nevoie pentru a începe. Pentru mai multă aromă, nu ezitați să umpleți cavitatea cu lămâie, usturoi și cimbru.

Furnizori

• Termometru pentru carne
• Tigaie mare de fontă (sau tavă de prăjit)

Ingrediente

• Pui întreg proaspăt (5 până la 5.5 kilograme)
• Butter
• Sare kosher
• Totul condiment pentru friptură

Cum curățați un pui întreg?

Înainte de a clăti puiul, asigurați-vă că îndepărtați măruntaiele și gâtul din interior. Dacă această parte nu vă atrage, există mărci care vând puii întregi cu măruntaiele și gâtul deja îndepărtate. Optați pentru una dintre aceste mărci!

Apoi clătiți-l bine cu apă rece și uscați pielea cu prosoape de hârtie. Nimic complicat – pur și simplu clătiți și uscați!”

Cât timp se prăjește un pui pe kilogram?

Timpurile de prăjire vor varia în funcție de mărimea lui și de temperatura la care îl prăjiți. Dacă gătiți la 450°F, regula generală este să prăjiți puiul timp de aproximativ 11-12 minute pe kilogram.

Temperatura internă

Vă trebui să folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă este gata să îl scoateți din cuptor. Pur și simplu înfigeți termometrul în cea mai groasă parte a coapsei pentru a verifica dacă este gata. Temperatura ar trebui să fie între 160-165°F.

Nota: Odată ce puiul este gata de gătit, asigurați-vă că îl lăsați să se odihnească timp de 10-20 de minute înainte de a-l tăia. Dacă tăiați în carne direct din cuptor, sucurile se vor scurge și carnea va fi uscată. Dacă lăsați carnea să se odihnească, sucurile se vor redistribui și carnea va fi minunată și suculentă!

Cum se prăjește un pui la cuptor

Pasul 1: Preîncălziți tava

Puneți tava din fontă în interiorul cuptorului și preîncălziți-o la 450°F. Preîncălzirea tigăii ajută puiul să se gătească mai repede.

Etapa 2: Curățați puiul

Îndepărtați măruntaiele și gâtul. Apoi clătiți bine cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Nu mă preocupă să leg picioarele între ele, dar bag vârfurile aripilor sub aripi.

Pasul 3: Asezonați carnea

Toarnă untul topit deasupra cărnii și asezonează cu sare și condimente universale pentru fripturi.

Pasul 4: Prăjiți în cuptor

Lucrând cu grijă, deschideți cuptorul și glisați raftul cuptorului în afară. Apoi transferați puiul în tigaia încinsă. Se prăjește neacoperit la 450°F timp de aproximativ 45 de minute, sau până când temperatura în partea cea mai groasă a coapsei indică 160-165°F.

Etapa 5: Se lasă să se odihnească, apoi se tranșează

Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de a fi tranșat. Apoi sculptați și savurați!

Mai multe rețete ușoare de pui:

• Crockpot Barbecue Chicken
• Pept de pui la grătar
• Pui tocat (Instant Pot sau Crockpot)
• Pui la cuptor Tenders
• Aripioare de pui la cuptor

Rețetă de pui la cuptor

Curs: Fel principal

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: pui prăjit întreg

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătire: 45 minute

Timp de odihnă: 10 minute

Timp total: 1 oră

Porții: 12

Calorii: 230

Autor: Ionuț Bălan: Jamielyn Nye

Învățați cum să prăjiți un pui la cuptor în doar o oră! Această rețetă este suculentă și aromată, cu pielea perfect crocantă.

Ingrediente

• 5 la 5.5 kilograme de pui întreg proaspăt
• 4 linguri de unt , ușor topit
• 1 linguriță de sare kosher
• 1-2 linguri de condimente universale pentru friptură (mie îmi place McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)

Instrucțiuni

• Puneți tava de fontă în interiorul cuptorului și preîncălziți-o la 450°F.
• Îndepărtați măruntaiele și gâtul din interiorul puiului. Dacă această parte vă face un pic de scârbă, încercați să găsiți o marcă care le vinde cu măruntaiele și gâtul deja îndepărtate.
• Rezolvați bine puiul cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Eu nu-mi fac griji să leg picioarele între ele, dar bag vârfurile aripilor sub aripi.
• Toarnă unt topit peste carne și asezonează cu sare și condimente pentru fripturi universale. Sărați și piperați și în interiorul cavității.
• Lucrând cu grijă, deschideți cuptorul și glisați raftul cuptorului. Transferați puiul în tigaia încinsă.
• Pește la 450°F timp de aproximativ 45-55 de minute, sau până când temperatura din cea mai groasă parte a coapsei indică 160-165°F.
• Îndepărtați din cuptor și lăsați să se odihnească 10-20 de minute înainte de a tăia. Odihna cărnii înainte de tranșare este un pas important, deoarece redistribută sucurile și carnea va fi minunată și suculentă. Poftă bună!

Nutriție

PIN ACEASTĂ REȚETA