Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Această rețetă de pui la cuptor pentru iubitorii de usturoi este ușor de preparat, coaptă cu un sos delicios de unt de lămâie și făcută cu 40 – da, patruzeci! – căței de usturoi prăjit. De asemenea, nu conține gluten în mod natural și este atât de delicioasă.
Acest post este sponsorizat de Land O’Lakes.
Chiar iubitori de usturoi! 💛
Astăzi am o nouă rețetă de adăugat la mica noastră colecție delicioasă. Pentru că în timp ce avem un lucru bun cu rețetele mele preferate de somon cu usturoi, creveți și spaghete aici pe blog, mi-am dat seama zilele trecute că ne lipsește o rețetă cu ingredientul nr. 1 cel mai solicitat aici la Gimme Some Oven.
Pui!
Literalmente zeci de mii dintre voi ați făcut și ați iubit rețeta mea infailibilă pentru Piept de pui la cuptor, fraged și suculent, și deseori solicitați noi variante de încercat. Așa că rețeta de astăzi mi s-a părut a fi un câștig pentru toți iubitorii mei de pui și de usturoi. Este rapid și ușor de pregătit (mai ales dacă cumpărați niște căței de usturoi decojiți în prealabil), este coaptă cu un sos ceresc de unt de lămâie, nu conține în mod natural lactate și gluten și – pregătiți-vă – pentru că această rețetă este fabulos de usturoi.
Rețetă de pui la cuptor pentru iubitorii de usturoi | Video de 1 minut
De fapt, am fost foarte entuziasmată să postez această rețetă pentru că întotdeauna mi-am dorit să fac o replică la rețeta clasică „Pui cu 40 de căței de usturoi”, pe care o fac și o iubesc de ani de zile. Dar, în loc să dădăcești o tigaie pe aragaz, această rețetă presupune ca pur și simplu să prăjești totul împreună într-un vas mare de copt în cuptor. Ceea ce înseamnă mai puțin timp de pregătire pentru dvs. și totuși un fel de mâncare ultra delicios de care să se bucure toată lumea.
Iată cum se prepară!
Pentru început, puneți pieptul de pui în saramură într-un bol cu apă sărată în timp ce pregătiți sosul. Acest lucru îi va menține foarte suculenți și fragezi în timpul coacerii.
Apoi, în timp ce puiul este în saramură, bateți împreună niște vin alb, unt topit, suc de lămâie și cimbru pentru sosul dumneavoastră. Și, după cum puteți vedea, folosesc din nou micul meu preferat Land O Lakes® Unt sărat în jumătăți de bastonașe aici. Sunt de dimensiunea perfectă pentru această rețetă (4 linguri). Și cu atât de puține ingrediente în acest sos simplu, untul de bună calitate chiar face o mare diferență în aroma de aici, așa că îl recomand cu căldură. 👌
După ce sosul este gata, aruncați-l împreună cu tot acel usturoi delicios. Apoi turnați usturoiul și sosul într-o tavă de copt împreună cu pieptul de pui și așezați usturoiul în jurul puiului, astfel încât usturoiul să nu fie așezat direct deasupra acestuia. (<- În caz contrar, se va arde mai ușor.) Asezonați întreaga tavă cu puțină sare și piper și băgați-o în cuptor să se prăjească până când puiul este fiert complet și usturoiul este frumos și fraged. Urmăriți cu atenție cățeii de usturoi pentru a nu se arde. (Și dacă încep să se rumenească puțin, întoarceți-i puțin.)
După ce puiul este gata, scoateți tava din cuptor și lăsați vasul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a servi.
Apoi presărați cu garniturile dorite…și serviți!
Nu ezitați să păstrați lucrurile simple doar cu puțin pătrunjel proaspăt tocat și presărat deasupra…
…sau mergeți mai departe adăugând și niște parmezan proaspăt ras și fulgi de ardei roșu zdrobit. (Eu am cam exagerat cu fulgii de piper. 😉 ) De asemenea, recomand cu căldură un strop suplimentar de suc proaspăt de lămâie înainte de servire, doar pentru a înviora puțin lucrurile.
De asemenea, dacă doriți un sos mai cremos, nu ezitați să scoateți puiul și apoi să amestecați o jumătate de ceașcă de smântână grea în sos, ceea ce am încercat o dată și a avut un gust atât de minunat de decadent.
Am servit puiul meu peste paste cu salata de anghinare preferată a familiei noastre pe lângă salata de anghinare, plus niște sparanghel prăjit. Dar ar fi, de asemenea, delicios cu orez, quinoa, cartofi sau pâine crocantă și cu orice salată sau legume pe care se întâmplă să le aveți la îndemână.
După cum serviți puiul, totuși, nu uitați să îl încărcați cu câțiva din acei căței fragede de usturoi prăjit și să îl stropiți cu câteva linguri din acel sos ceresc de unt cu lămâie. Acel sos este o necesitate.
Oh, plus poate câteva bomboane mentolate după cină. 😂
Distracție plăcută tuturor!
(Această postare conține link-uri afiliate.)
Descriere
Această rețetă de pui la cuptor pentru iubitorii de usturoi se prepară rapid și ușor, se coace la cuptor cu un sos delicios de unt cu lămâie și este făcută cu 40 de căței de usturoi care sunt prăjiți la perfecție. Nu ezitați să o serviți cu paste, orez, quinoa sau orice sună delicios.
Ingrediente
- 4 piepturi de pui dezosate, fără piele, care au fost bătute până la grosime uniformă și puse în saramură în apă sărată (*vezi instrucțiunile simple de mai jos)
- 1/3 cană de vin alb sec
- 4 linguri de unt sărat, topite (eu am folosit Land O Lakes® Unt sărat în jumătăți de bastonașe)
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 2 crenguțe de frunze proaspete de cimbru
- 40 de căței de usturoi întregi
- Sare kosher și piper negru proaspăt crăpat
- acoperiri opționale: pătrunjel proaspăt tocat mărunt, parmezan proaspăt ras, fulgi de ardei roșu zdrobiți, felii de lămâie
Instrucțiuni
- *Pentru a pune în saramură pieptul de pui, pur și simplu umpleți un castron mare cu 1 litru de apă caldă și 1/4 cană de sare kosher. Amestecați pentru a combina până când cea mai mare parte a sării este absorbită. Adăugați piepții de pui și lăsați-i să stea în amestec pentru a se saramura timp de 15 minute. Sau puteți, de asemenea, să acoperiți castronul și să îl puneți la frigider timp de până la 6 ore. Scoateți piepturile de pui din saramură, clătiți-le cu apă rece, apoi uscați-le cu niște prosoape de hârtie (din nou, însă, dacă piepturile de pui sunt vândute în prealabil în saramură într-o soluție de sodiu, săriți peste acest pas).
- Încălziți cuptorul la 450°F.
- Puneți piepturile de pui într-un singur strat într-o tavă mare de copt.
- Într-un bol mare separat, bateți împreună vinul alb, untul topit, sucul de lămâie și frunzele de cimbru până se combină. Transferați 1 lingură din amestec într-un bol mic separat și puneți deoparte. Adăugați cățeii de usturoi în castronul mare și amestecați-i până când sunt acoperiți uniform cu amestecul de unt.
- Vărsați amestecul de usturoi și unt în vasul cu pui și împrăștiați usturoiul astfel încât să fie cuibărit în jurul (și nu deasupra) piepturilor de pui. Turnați lingura rezervată din amestecul de unt în mod egal peste piepturile de pui și periați-le până când acestea sunt acoperite uniform. Asezonați generos puiul cu sare și piper.
- Coaceți la cuptor timp de 15-18* minute, sau până când puiul este bine fiert și nu mai este roz. Dacă folosiți un termometru de gătit pentru a măsura temperatura celei mai groase părți a pieptului, aceasta ar trebui să fie între 160-170°F. (FDA recomandă 165°F.) *Sau, dacă doriți ca puiul să fie puțin rumenit și mai crocant deasupra, puteți porni grătarul la intensitate mare pentru ultimele 3-5 minute și puteți frige puiul până când este bine copt și foarte rumenit deasupra. Supravegheați cu atenție puiul și cățeii de usturoi pentru a nu se arde.
- După ce puiul este gătit, scoateți tava din cuptor și acoperiți ușor vasul de copt cu folie de aluminiu. Lăsați puiul să se odihnească timp de cel puțin 5-10 minute.
- Serviți imediat, cu sosul suplimentar de unt cu lămâie turnat deasupra puiului, presărat cu garniturile dorite.
.