Pumpkin Cream Cheese Pie este o plăcintă cu dovleac cu o cremă de brânză care face din acest desert combinația perfectă între plăcinta cu dovleac și cheesecake. Încercați prăjitura mea cu brânză și dovleac pentru un alt desert bogat și delicios cu dovleac.
Pumpkin Cream Cheese Pie
Toamna este momentul perfect pentru a adăuga puțină (sau multă) aromă de dovleac la toate bunătățile dumneavoastră preferate. Și, de ce să vă mulțumiți cu o plăcintă tradițională cu dovleac când puteți adăuga puțină cremă de brânză la desert? În plus, cu un frumos design de marmură în plăcintă, acest desert este la fel de încântător pe cât este de delicios.
Ce face această plăcintă diferită de Pumpkin Cheesecake? Este puritatea aromelor. În această plăcintă, dovleacul este vedeta și a complimentat frumos mușcatele dulci cu crema de brânză. Am iubit rețeta mea de Pumpkin Cheesecake dintotdeauna, dar aceasta este un nou concurent pentru favorit! Mi-a plăcut cum fiecare mușcătură a fost ușor diferită, dar atât de plăcută, experiența.
Rețetă de plăcintă cu brânză și cremă de dovleac
Toate încep cu crusta mea de plăcintă făcută în casă pentru această rețetă. Cu toate acestea, puteți folosi cu siguranță o crustă de plăcintă cumpărată de la magazin, dacă vă convine mai bine.
Ingrediente (rețeta completă de mai jos)
- Crustă de plăcintă de casă-Dacă faceți această crustă, vă rugăm să rețineți că face două cruste, așa că veți avea o crustă de plăcintă în plus pe care o puteți folosi într-o altă rețetă.
- Cremă de brânză
- Zahăr granulat
- Făină integrală
- Can de dovleac-Can de dovleac la conservă este doar dovleac la conservă. Nu ar trebui să se adauge condimente, mirodenii, arome sau zahăr. Acest lucru este diferit de umplutura pentru plăcintă de dovleac, care are condimente și arome deja adăugate și este mai dulce.
- Oua
- Canela
- Nucșoară
- Ghimbir
- Ceaiul
- Ceaiul
- Lapte
.
Pregătirea crustei de plăcintă de casă
Chiar dacă vă faceți propria crustă de plăcintă de casă sau folosiți o crustă din magazin…cumpărată pentru această plăcintă cu cremă de brânză și dovleac, aceasta trebuie să fie coaptă mai întâi timp de zece minute. Preîncălziți cuptorul la 375°F și așezați crusta de plăcintă într-o tavă de plăcintă de 9 inci. Apoi, strângeți marginea crustei de plăcintă pentru a crea forma dorită.
Apoi, înainte de a coace crusta, asigurați-vă că o andocați. Pentru a andoca crusta înseamnă pur și simplu să faceți găuri în crustă cu o furculiță. Acest lucru va ajuta crusta să se gătească mai uniform și va împiedica formarea unor buzunare sau bule în crustă. Coaceți crusta timp de 10 minute. Scoateți-o din cuptor pentru a se răci puțin înainte de a adăuga umplutura.
Cum se prepară plăcinta cu cremă de dovleac și brânză
În timp ce crusta se răcește, amestecați crema de brânză, zahărul și făina cu un mixer de mână (la viteză mică) într-un castron mare. După ce amestecul este cremos, rezervați 1/2 cană din amestec și puneți-o deoparte. O veți folosi pentru a crea efectul de marmorare în plăcintă.
În castronul mare cu amestecul de cremă de brânză, adăugați dovleacul. Apoi, adăugați ouăle, unul câte unul. În cele din urmă, adăugați condimentele și amestecați cu un mixer de mână până când este omogen și cremos. Turnați acest amestec de dovleac în crusta coaptă.
Între timp, într-un castron mediu, adăugați laptele la 1/2 cană rezervată din amestecul de cremă de brânză. Amestecați până când devine cremos și folosiți o lingură pentru a turna amestecul peste amestecul de dovleac. Pentru a obține aspectul marmorat, folosiți un cuțit pentru a face o formă de S, combinând amestecul de cremă de brânză cu amestecul de dovleac. Dați un sfert de tigaie pentru plăcintă și faceți o altă formă de S cu cuțitul.
Coaceți plăcinta timp de 20 de minute. Apoi, acoperiți marginile plăcintei cu folie de aluminiu și coaceți pentru încă 15-20 de minute. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute. La final, puneți plăcinta în frigider pentru a o lăsa să se răcească timp de 4-5 ore înainte de a o servi. Păstrați resturile în frigider.
Căutați mai multe rețete cu dovleac?
Tort de dovleac cu nucă de dovleac
Brioșe cu cremă de brânză de dovleac
Batoane cu unt de dovleac cu caramel
Pâine cu cremă de brânză de dovleac
.
.
Pumpkin Cream Cheese Pie este o plăcintă cu dovleac cu un vârtej de cremă de brânză care face din acest desert combinația perfectă de plăcintă cu dovleac și cheesecake.
- 1 crustă de plăcintă făcută în casă,sau crustă de 9 inci cumpărată de la magazin
- 2pachete (16 uncii) de cremă de brânză,înmuiat
- 1cupă (200g) de zahăr granulat
- 3 linguri de făină integrală
- 1 cutie (15 uncii) de dovleac
- 3 ouă mari,temperatura camerei
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță de nucșoară măcinată
- ¼ linguriță de ghimbir măcinat
- ¼ linguriță de ghimbir măcinat
- ¼ linguriță de ghimbir măcinat cuișoare
- 1 linguriță de lapte
-
Preîncălziți cuptorul la 375°F.
-
Puneți crusta de plăcintă neprăjită într-o tavă de plăcintă de 9 inci. Strângeți marginea crustei de plăcintă pentru a crea forma dorită.
-
Încingeți crusta (faceți găuri în crustă cu o furculiță) înainte de a o coace.
-
Coaceți crusta de plăcintă timp de 10 minute. Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să se răcească în timp ce pregătiți umplutura.
-
Într-un castron mare, combinați crema de brânză, zahărul și făina cu un mixer de mână la viteză mică până când devine cremoasă.
-
Rezervați 1/2 cană din amestecul de cremă de brânză și puneți-o deoparte.
-
La amestecul de cremă de brânză rămas în castronul mare, adăugați dovleacul. Apoi, adăugați ouăle, unul câte unul, până când sunt încorporate, urmate de scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare. Bateți la viteză medie până la omogenizare.
-
Vărsați amestecul în crusta coaptă.
-
Între timp, într-un castron mediu, combinați laptele și amestecul de cremă de brânză rezervat. Amestecați până când devine omogen și cremos.
-
Sărați cu linguri din amestecul de cremă de brânză rezervat pe amestecul de dovleac.
-
Utilizați un cuțit pentru a învârti amestecul de cremă de brânză în amestecul de dovleac într-o mișcare în formă de S. Apoi, rotiți tava de plăcintă cu un sfert de tură și repetați desenul în formă de S. Acest lucru va da plăcintei acel aspect frumos marmorat.
-
Coaceți plăcinta timp de 20 de minute. Apoi, acoperiți marginea crustei cu folie de aluminiu și coaceți încă 15-20 de minute.
-
Îndepărtați plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tejghea timp de 30 de minute.
-
Transferați plăcinta la frigider pentru a o lăsa să se răcească timp de 4-5 ore înainte de a o servi.
REȚETA DE CRUSTĂ DE LAPTE (link pentru a face clic)
Această rețetă a fost inspirată de Betty Crocker’s Pumpkin Cream Cheese Pie with Cookie Crust.
.