Această crustă de plăcintă cu ulei de nucă de cocos poate fi dublată cu ușurință pentru a face două cruste de plăcintă pentru plăcinte cu partea de sus și de jos și este perfectă pentru orice, de la plăcintă cu dovleac la plăcintă cu cireșe! În plus, nu conține lactate, este vegană și este ușor de făcut.
Cu câțiva ani în urmă, am testat această rețetă curată de crustă de plăcintă pentru Ziua Recunoștinței și de atunci nu m-am mai uitat înapoi.
Și a venit timpul să vă spun totul despre ea.
Dacă sunteți trist că trebuie să renunțați la plăcintă de Ziua Recunoștinței sau căutați alternative sănătoase de crustă de plăcintă, puteți fi fericit pentru că această crustă de plăcintă este sănătoasă, curată și fără ingrediente rafinate. Este, de asemenea, o crustă de plăcintă fără lapte. De fapt, nu este doar fără lactate, ci și o crustă de plăcintă vegană. Woot.
Da, este momentul să ne bucurăm
Și să mâncăm plăcintă! Ce fel de plăcintă? TOATE tipurile de plăcinte!
Am folosit această crustă de plăcintă fără unt pentru plăcintă cu nuci pecan, plăcintă cu dovleac și plăcintă cu cartofi dulci până acum (de numeroase ori, dați-mi voie să vă spun) și este întotdeauna o crustă delicioasă, fulgurantă și aromată.
Copiii mei chiar mănâncă crusta mai mult decât umplutura în plăcintele lor! Adică… Nu-i așa?
Puteți dubla cu ușurință această rețetă ușoară de crustă de plăcintă pentru a face o crustă de jos și o crustă de sus sau o puteți face ca atare doar pentru crusta de jos. Sau să o păstrați la frigider sau să o congelați pentru mai târziu.
Deci… ceea ce vreau să spun aici este că… imaginați-vă orice plăcintă – orice plăcintă – și să știți acum că puteți face o crustă curată pentru ea.
Destul de interesant, nu-i așa?
Și nici măcar nu am ajuns la plăcinte la ceaun, oameni buni.
Lucrurile se îmbunătățesc!
Și pssst! Rămâneți pe fază pentru câteva rețete de plăcinte sănătoase la sfârșitul acestei postări.
- CUM SĂ FACI CRUSTĂ DE PLĂCINTĂ SĂNĂTOASĂ
- FĂCÂNTAREA FRUNZEI DE PATISERIE CU ULEI DE COACHEA
- Este uleiul de nucă de cocos bun pentru tine?
- ALTE ALTERNATIVE LA UNTUL DE NUCĂ
- CUM SĂ COACERIȚI ÎN NEBUN CRUSTUL DE PLĂCINTĂ
- POATE FĂCEAți plăcintă cu mult timp înainte?
- 2 MAI MULTE REȚETE DE TARTE SĂNĂTOASE
- Tarte sănătoasă cu nuci pecan
- SOUTHERN SWEET POTATO PIE
- Rețetă de crustă de plăcintă cu ulei de nucă de cocos cu 5 ingrediente
CUM SĂ FACI CRUSTĂ DE PLĂCINTĂ SĂNĂTOASĂ
Așa că, să trecem în revistă motivele pentru care această crustă de plăcintă fără unt este o opțiune mai bună pentru tine, da?
- fără zahăr rafinat <- în schimb, folosim zahăr din nucă de cocos
- fără făină rafinată <- în schimb, folosim făină integrală de patiserie
- fără untură sau unt <- în schimb, folosim ulei de nucă de cocos
- este vegană <- dacă vă place acest gen de lucru
- super ușor <- doar amestecați, modelați și rulați!
BTW Am folosit și făină de spelta pentru această crustă de plăcintă care a funcționat bine, dar e ceva foarte bun la făina de patiserie din grâu integral. Nu are acea aromă grea de „grâu integral” la care te gândești când auzi de grâu integral, dar se coace ca o făină normală cu care probabil ești obișnuit, dar fără chestii rafinate. Ați putea, de asemenea, să folosiți o făină de migdale pentru o opțiune paleo.
FĂCÂNTAREA FRUNZEI DE PATISERIE CU ULEI DE COACHEA
Acum, știu că sunt unii dintre voi care refuză uleiul de cocos pentru că voi sau o persoană dragă urăște mirosul și aroma de cocos. Dacă acesta este cazul și vă îngrijorează faptul că aroma de nucă de cocos iese la iveală, căutați „ulei de nucă de cocos virgin, nerafinat”, deoarece acesta are cea mai puțină căldură implicată în procesare, astfel încât are cea mai puțin puternică aromă.
Și veți obține o crustă de plăcintă vegană care este de fapt bună pentru dumneavoastră.
Cred cu adevărat că ar trebui să încercați pentru că uleiul de nucă de cocos face o crustă de plăcintă mai sănătoasă care are un gust foarte bun, după părerea mea.
Dar, ca să fim corecți, eu iubesc uleiul de nucă de cocos.
Băieți, sunt ca și cum aș fi serios îndrăgostită de uleiul de nucă de cocos – poate funcționa MAGIC în alimente precum cheesecake și cupe de ciocolată neagră cu unt de arahide. Și în plăcinte! Deci, amazeballs.
MAGIC, I TELL YOU!
Este uleiul de nucă de cocos bun pentru tine?
Controversa „este uleiul de nucă de cocos bun pentru tine?” pare să fie o dezbatere destul de aprinsă în aceste zile. Este ca și cum ar fi noile ouă.
De ce? Pentru că uleiul de cocos este bogat în grăsimi. Cu toate acestea, grăsimile de origine vegetală, precum uleiul de cocos, conțin alte substanțe care sunt bune pentru dumneavoastră. Cum ar fi antioxidanții.
Și, atâta timp cât nu folosiți uleiul de nucă de cocos în fiecare masă pe care o faceți, uleiul de nucă de cocos este de fapt foarte bun pentru dumneavoastră.
ALTE ALTERNATIVE LA UNTUL DE NUCĂ
V-am spus deja despre uleiul de nucă de cocos virgin pe care îl puteți folosi dacă nu vă place aroma uleiului de nucă de cocos obișnuit. Dacă tot nu este suficient de bun pentru dumneavoastră, există și alte alternative sănătoase la unt pe care le puteți încerca pentru a face această crustă de plăcintă ușoară și fulgurantă.
Puteți înlocui untul cu:
- ulei vegetal. Folosiți ¾ cană de ulei pentru fiecare 1 cană de unt.
- avocado purificat. Nu am încercat niciodată acest lucru până acum, dar unii oameni spun că este uimitor.
- ulei de măsline – puteți folosi ¾ cană de ulei de măsline pentru fiecare cană de unt cerut de rețetă. Cu toate acestea, uleiul de măsline are o aromă destul de puternică, așa că alterează gustul crustei de plăcintă sănătoasă, așa că nu l-aș folosi pentru a face plăcinte dulci. Merge foarte bine pentru plăcinte cu carne și plăcinte la ceaun, totuși.
CUM SĂ COACERIȚI ÎN NEBUN CRUSTUL DE PLĂCINTĂ
Te întrebi cum să coci în orb această crustă de plăcintă cu ulei de cocos?
În cazul în care nu știți ce înseamnă coacerea în orb, ei bine, pur și simplu, înseamnă să coaceți în prealabil crusta de plăcintă și să adăugați umplutura doar după ce crusta este coaptă.
Este necesar să coaceți în orb crusta de plăcintă cu ulei de cocos? Nu, nu pentru toate rețetele de plăcinte. Doar pentru cele care o cer. Coacerea în orb ajută la prevenirea unei umpluturi de plăcintă prea gătite, așa că, dacă rețeta o cere, trebuie neapărat să o faceți. Nu este deloc greu.
Iată cum se coace orbește această crustă de plăcintă cu ulei de cocos – coaceți crusta de plăcintă cu ulei cu greutăți:
- așezați crusta de plăcintă cu ulei de nucă de cocos în tavă;
- căptușiți crusta cu hârtie pergament;
- adăugați greutăți de plăcintă, cum ar fi orez nefiert sau fasole uscată, pentru a umple aproximativ 2/3 din plăcintă;
- coaceți până când crusta de plăcintă este pe jumătate făcută;
- scoateți greutățile;
- coaceți până când este bine făcută.
Greutățile permit ca plăcinta să rămână pe loc în timp ce se coace, astfel încât să nu se ridice sau să facă bule. Nu este pentru a-i da mușchi. LOL.
POATE FĂCEAți plăcintă cu mult timp înainte?
Facerea plăcintelor consumă mult timp, mai ales în timpul sărbătorilor, când trebuie să pregătiți și să gătiți atât de multe feluri de mâncare și garnituri. Vestea bună este că această crustă de plăcintă fără lapte este o crustă de plăcintă excelentă pentru a fi preparată din timp.
Această rețetă sănătoasă de crustă de plăcintă poate fi preparată din timp și…
- refrigerată necoaptă și învelită în folie de plastic timp de 3 zile;
- depozitată în congelator necoaptă și învelită în folie de plastic până la 3 luni.
Pentru a o prepara din timp, urmați pașii de mai sus pentru coacerea în orb și aveți-o gata de plecare!
2 MAI MULTE REȚETE DE TARTE SĂNĂTOASE
Păstrați la îndemână această rețetă de crustă de plăcintă vegană pentru că se apropie Ziua Recunoștinței și sunt destul de sigură că veți avea nevoie de ea.
Acum urmează partea interesantă – ce să facem cu crusta noastră de plăcintă cu puține calorii? PLĂCINTĂ! Bineînțeles. Ce fel de plăcintă? Să vedem… avem plăcintă cu nuci pecan, plăcintă cu cartofi dulci și plăcintă cu dovleac. OMG yum, nu-i așa?
Tarte sănătoasă cu nuci pecan
Ușor de făcut și delicioasă, această plăcintă sănătoasă cu nuci pecan făcută cu crusta noastră de plăcintă cu ulei fulgurant este desertul perfect în timpul lunilor de toamnă.
Puteți face această plăcintă cu nuci pecan ca desert pentru Ziua Recunoștinței, dacă doriți o alternativă delicioasă la plăcinta cu dovleac. Obțineți rețeta.
SOUTHERN SWEET POTATO PIE
Această plăcintă Southern Sweet Potato Pie este făcută de la zero cu ingrediente integrale, nerafinate și este o plăcintă populară aici în Sud.
Dulce și delicioasă, așa are gustul plăcintei Southern Sweet Potato Pie dacă nu ați mâncat niciodată o felie. Dar a mea este cu atât mai specială cu cât este sănătoasă. Obțineți rețeta.
Rețetă de crustă de plăcintă cu ulei de nucă de cocos cu 5 ingrediente
….
Această crustă de plăcintă cu ulei de nucă de cocos poate fi dublată cu ușurință pentru a face două cruste de plăcintă pentru plăcinte cu partea de sus și de jos și este perfectă pentru orice, de la plăcintă cu dovleac la plăcintă cu cireșe! În plus, nu conține lactate, este vegană și este ușor de făcut.
- 1/2cupăulei de nucă de cocos, înmuiat, dar nu lichid
- 1 1/4cupăde făină integrală de grâu pentru patiserie
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/2 linguriță de zahăr de nucă de cocos
- 6-8 lingurițe de apă cu condimente,plus mai mult dacă este nevoie
-
Pentru ca uleiul de nucă de cocos să devină solid, astfel încât să-l putem rupe în bucăți, întindeți uleiul de nucă de cocos într-un strat uniform pe o foaie de hârtie pergament și apoi puneți-l în congelator timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se întări complet.
-
Într-un robot de bucătărie, combinați făina de patiserie din grâu integral, sarea de mare și zahărul din nucă de cocos. (Ați putea, de asemenea, să combinați într-un castron mare și să amestecați cu mâinile.)
-
Pulsați robotul de bucătărie de câteva ori pentru a amesteca.
-
Spargeți uleiul de nucă de cocos întărit în bucățele mici.
-
Adaugați bucățile de ulei de nucă de cocos întărit, pulsând doar atât cât este necesar pentru a sparge bucățile în bucăți egale de mărimea unui bob de mazăre.
-
Adaugați apă rece ca gheața, câte o lingură pe rând, pulsând între timp, până când aluatul se lipește de el însuși când este ciupit. (Întotdeauna am nevoie de mai multă apă, dar încep cu doar 4-5 linguri pentru a fi sigură.)
-
Îndepărtați amestecul de făină din robotul de bucătărie și puneți-l pe o suprafață curată, uscată și plată, apoi modelați-l ușor într-un disc.
-
Dacă aluatul este prea sfărâmicios și refuză să coopereze, puteți adăuga mai multă apă, lingură cu lingură, după cum este necesar.
-
Înfășurați discul în folie de plastic. Puneți-l la frigider pentru cel puțin 10 minute.
-
Îndepărtați discul răcit de la frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 5 minute pentru a-l face mai ușor de întins.
-
Făinați-vă suprafața cu mai multă făină integrală de patiserie.
-
Utilizând un rulou pe suprafața dvs. bine unsă cu făină, întindeți aluatul pentru a forma un cerc de aproximativ 12 inci. Aveți grijă să continuați să întoarceți aluatul și să dați cu făină generoasă pe fiecare parte pentru a nu se lipi aluatul întins de suprafață. (Dacă acesta nu cooperează, în ciuda faptului că a fost bine înflorat, rostogoliți-l din nou în formă de bilă și începeți din nou. Este în regulă.)
-
Puneți aluatul întins pe o farfurie de plăcintă de 9 inci.
-
Presați ușor aluatul de plăcintă în jos, astfel încât să se întâlnească cu fundul și părțile laterale ale vasului de plăcintă.
-
Utilizând un cuțit, tăiați cu grijă aluatul în jurul marginii superioare a vasului de plăcintă, lăsând o suprapunere de aproximativ 1/4 de inch până la 1/2 inch.
-
Îndoiți marginea peste și sub marginea lui însuși, apăsând împreună.
-
Puteți lăsa marginea așa cum este, sau pentru a o stiliza mai mult, puteți fie să încrețiți marginile folosind degetul mare și arătătorul, fie să apăsați cu o furculiță.
-
Acum, tot ce trebuie să faceți este să umpleți această crustă de plăcintă cu umplutura dvs. și sunteți gata de plecare!
Acest articol conține linkuri de afiliere pentru produse pe care le folosesc în mod regulat și pe care le recomand cu căldură.