Acest tort de morcovi de modă veche cu ananas este pestriț cu stafide și nuci și de încărcat cu ananas proaspăt. Condimentele calde includ, scorțișoară, nucșoară și un vârf de cuțit de ghimbir și cuișoare. Unt pentru aromă și ulei pentru umiditate. Și, în cele din urmă, nuci prăjite pentru crocant. Glazura cu cremă de brânză, îl face un tort de morcovi extrem de bogat! Este de neratat!

Toată viața mea, am avut o slăbiciune pentru prăjitura de morcovi Old fashioned cu ananas! Așa că, având în vedere că se apropie Paștele, m-am gândit că ar fi un moment perfect pentru a adăuga o prăjitură ușoară și perfectă pentru această sărbătoare. Nu sunteți un fan al tortului de morcovi sau pur și simplu doriți altceva. Puteți face această prăjitură ușoară Southern Peach Cobbler.

În versiunea mea de tort de morcovi, am folosit ananas FRESH, dar nu ezitați să folosiți ananas cubulețe din conservă dacă preferați. Cu toate acestea, aroma este mai bună atunci când ananasul este proaspăt.

De ce funcționează această rețetă de tort de morcovi.

• Cantitatea perfectă de dulceață și condimentele calde sunt adăugate pentru a echilibra aromele profunde ale acestui tort.
• Ananasul proaspăt ajută la umiditate și aromă. Proaspătul este întotdeauna cel mai bun.
• Majoritatea rețetelor folosesc ulei vegetal pentru umiditate. Dar untul și uleiul vegetal îl face mai aromat și mai umed.

Ce este o prăjitură de morcovi?

Tort de morcovi cu ananas de modă veche este o prăjitură foarte umedă cu morcovi proaspat rași în ea. Este condimentat cu scorțișoară, nucșoară și, uneori, cuișoare sau ghimbir. Poate conține, de asemenea, nuci pecan, nuci și, bineînțeles, ananas.

Majoritatea prăjiturilor cu morcovi sunt acoperite cu o glazură de cremă de brânză și decorate cu nuci suplimentare.

Ce gust are?

Tort de morcovi cu ananas de modă veche are un gust divin! Dar, serios, nu prea are gust de morcovi, dar are o ușoară aromă de morcovi. Condimentele nu sunt copleșitoare. Unora nu le place ghimbirul. Cu toate acestea, adăugând doar un pic la prăjitură, este perfect!

Cum se face o prăjitură de morcovi umedă?

• Zahăr granulat: Cei mai mulți oameni folosesc zahăr brun și zahăr alb atunci când fac prăjitura cu morcovi. Eu prefer să folosesc zahăr alb.
• Ulei și unt: Când faceți prăjituri, aveți nevoie de grăsime pentru a menține prăjitura fragedă și moale, dar și de grăsime pentru o aromă bogată. Pentru prăjituri precum prăjitura de morcovi cu ananas, care își obține aroma din diferite condimente, cel mai bine este să folosiți un ulei fără aromă, cum ar fi uleiul vegetal pentru a face această prăjitură. De asemenea, folosiți unt de bună calitate pentru cea mai bună aromă.
• Ananas proaspăt: Din moment ce folosim unt și ulei vegetal, avem nevoie de altceva care să ne ajute să menținem prăjitura frumoasă și umedă. Mie îmi place să folosesc ananas proaspăt tăiat în cuburi pentru un plus de umiditate și o aromă proaspătă. Dacă preferați, puteți folosi bucățele de ananas scurse.
• Morcovi proaspeți rași fin: Vă rugăm să nu folosiți morcovi deja mărunțiți din magazin, care tind să fie foarte tari și uscați. Cel mai bine este să folosiți morcovi proaspăt rași. Dacă nu doriți să mărunțiți manual morcovii, îi puteți procesa în robotul de bucătărie. Asigură-te doar că selectezi setarea de mărunțire. Vedeți cum am folosit robotul de bucătărie pentru a face plăcintă de cartofi dulci din sud.

Cum se prepară prăjitura de morcovi cu ananas de modă veche?

Tort de morcovi de modă veche cu ananas este ușor, iar dacă lucrezi cu sfaturile pe care le-am enumerat aici, ar trebui să ai o experiență de coacere fără cusur.

Pasul 1. Așezați o tigaie la foc mediu-jos. Adăugați nucile pecan sau nucile și întindeți-le într-un singur strat. Gătiți amestecând ocazional timp de aproximativ 5-8 minute. Odată ce s-au rumenit și sunt fragede, îndepărtați nucile pecan și puneți-le deoparte pentru a se răci.

Pentru a coace nucile în schimb: Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Tapetați o foaie de copt cu margini cu hârtie pergament. Răspândiți nucile în mod egal pe o tavă de copt și coaceți amestecând ocazional timp de 7-10 minute sau până când nucile sunt fragede.

Încălzirea nucilor oferă prăjiturii o aromă de nucă de neegalat, făcând prăjitura să miroasă mai bine și, bineînțeles, să aibă un gust mai bun. Nu trebuie să prăjiți nucile, dar pentru a le da aromă, ar trebui să o faceți. Este rapid și ușor.

În timp ce nucile se răcesc, este timpul să preparați tortul. Veți avea nevoie de două boluri de amestecare diferite – unul pentru ingredientele umede și altul pentru ingredientele uscate. Vedeți mai jos fotografii cu procesul pas cu pas.

Pasul 2. Într-un bol mare, adăugați zahărul și untul topit.

Etapa 3. Bateți zahărul și untul împreună până când se combină.

Etapa 4. Adăugați ouăle, zahărul, vanilia și uleiul.

Pasul 5. Bateți până când se combină.

Etapa 6. Încorporați nucile, precum și morcovii mărunțiți, ananasul și stafidele în amestecul umed.

Etapa 7. Într-un alt bol adăugați ingredientele uscate, făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele. Se amestecă bine. Puneți deoparte.

Etapa 8. Se toarnă treptat aproximativ jumătate din amestecul uscat în amestecul umed și se amestecă pentru a se combina. Apoi adăugați restul și amestecați doar până când se combină.

Etapa 9. Se amestecă doar până se combină.

Etapa 10. Se toarnă în tava pregătită. Apoi pregătiți glazura de cremă de brânză. Vedeți mai jos pentru mai multe informații despre cum se prepară glazura.

Tipuri pentru a face pregătirea tortului pentru glazură

COMPĂRAȚI lucrurile înainte de a îngheța tortul. TREBUIE să glazurați tortul după ce s-a răcit COMPLET. Nu înghețați tortul cât timp este cald și vă rugăm să nu-l înghețați nici când este la temperatura camerei. Dar dacă trebuie, dați-i drumul, dar s-ar putea să fie o mulțime de firimituri și tortul s-ar putea să se prăbușească pur și simplu. Iată modul infailibil de a glazura tortul.

Pasul 1. Când prăjitura s-a răcit până la atingere, puneți-o în frigider pentru aproximativ o oră. Acest lucru se datorează faptului că prăjiturile reci sunt mai ușor de glazurat.

Pasul 2. După ce ați terminat de glazurat tortul, puneți-l din nou la frigider pentru aproximativ 60 de minute sau până când sunteți gata să îl serviți, pentru a vă asigura că tortul își poate păstra forma.

CUM SĂ FACEȚI GLASAREA

Glazura cu cremă de brânză este ușor de făcut, dar are un gust uimitor! Pentru a face glazura de cremă de brânză, veți avea nevoie, o cremă de brânză de bună calitate de tip bloc, zahăr de cofetărie și extract de vanilie.

Etapa 1. Într-un castron mare, adăugați crema de brânză înmuiată, untul și vanilia și bateți cu un mixer electric la viteză medie mică până când este ușoară, netedă și pufoasă.

Etapa 2. Adăugați zahărul pudră, ½ ceașcă pe rând, bătând la viteză mică până când se combină, apoi bateți la viteză medie mare până când glazura este netedă și cremoasă.

Cum să glazurați un tort de morcovi în două straturi.

• Așa cum am menționat mai devreme, tortul de morcovi cu ananas trebuie să fie răcit în frigider timp de aproximativ 60 de minute. Așezați un strat de tort pe un suport de tort sau pe o farfurie de servire.

• Copriți partea de sus a primului strat cu aproximativ ⅓ ceașcă de glazură. Acoperiți cu al doilea strat și adăugați mai multă glazură. Întindeți restul de glazură peste tot deasupra și pe părțile laterale.

• Pentru a decora tortul, folosiți palma mâinii pentru a înmuia nucile și a le așeza pe marginea tortului. Adăugați mai multe nuci în partea de sus a tortului, dacă doriți. Puteți spăla morcovii rămași și îi puteți tăia pentru a decora partea de sus a tortului, așa cum se arată în fotografii. Apoi dați la frigider timp de 60 de minute. Citiți notele de mai jos în rețetă.

Tipuri pentru prepararea Tortului de morcovi

• Lubrificați formele de tort cu pergament

Pentru a face acest lucru, luați o hârtie pergament mare și așezați forma pe ea. Trasați conturul cu un creion. Tăiați cercul. Ungeți corespunzător tava și hârtia pergament. Eu folosesc întotdeauna un spray de copt bun. Acest lucru va garanta că prăjiturile nu se vor lipi.

• Utilizați morcovi proaspat rași FINE.

Nu folosiți morcovi pre-rași de la magazin, sunt atât de uscați! Puteți să vă folosiți de o răzătoare și să-i radeți după gustul dumneavoastră. Aveți grijă să folosiți grătarul mic, nu cel mare.

Pregătiți-o din timp.

Cât de ciudat poate suna. Tortul de morcovi devine din ce în ce mai bun pe zi ce trece. Pentru o prăjitură mai gustoasă, faceți-o cu un timp înainte. Gustul se amestecă, devine mai umed și straturile de cremă de brânză se așează perfect între straturi.

Faceți tortul și glazura de cremă de brânză. Apoi, acoperiți bine și dați la frigider peste noapte sau până la 3 zile. Înfășurați bine tortul RĂCIT în folie de plastic și puneți-l într-o pungă de congelator pentru până la 2-3 luni. Sau puneți-l la frigider pentru până la 3 zile.

Când sunteți gata să glazurați tortul, lăsați glazura să stea la temperatura camerei pentru a se înmuia timp de aproximativ 15-20 de minute. Cu mixerul electric, amestecați tortul la viteză medie timp de aproximativ un minut sau două. Acum sunteți gata să glazurați tortul de morcovi.

Tort de morcovi cu ananas de modă veche este cel mai ușor și cel mai gustos tort pe care l-am mâncat vreodată. Poate servi la o mulțime de scopuri, de la deserturi de casă, torturi aniversare și chiar torturi de nuntă.

Tort de morcovi cu ananas de modă veche

aprilie

Tort de morcovi de modă veche cu ananas este presărat cu stafide și nuci și nuci și ananas proaspăt și mirodenii calde. Unt pentru aromă și ulei pentru umiditate. Și, în cele din urmă, nuci prăjite pentru crocant.

5 din 12 voturi

Timp de preparare 10 minute

Timp de gătire 26 mins

Curs Desert

Bucătărie Americană

.

Porții 10 persoane

Nu uitați să salvați această rețetă de tort de morcovi pe panoul dvs. de Pinterest.

Vă rugăm să vă abonați la Whisk It Real Gud pentru mai multe rețete livrate direct în căsuța dvs. de e-mail. Vă mulțumim că ați trecut pe aici!

Vezi aceste alte rețete de desert.

Southern Sweet Potato Pie

Southern Peach Cobbler

Apple Cider Donut Bundt Cake

.