Dacă doriți să încercați Everclear, cel mai bine este să nu-l folosiți direct în cocktailuri. În schimb, preparați cocktailuri din lichioruri pe care le-ați preparat din Everclear, care este cel mai bun și mai sigur pariu.

Cum să beți Everclear în siguranță

Everclear este un alcool din cereale distilat de înaltă tărie care are un conținut foarte ridicat de alcool în comparație cu alte băuturi spirtoase distilate. Băuturile spirtoase distilate obișnuite sunt de aproximativ 80 de grade, sau 40% alcool în volum, dar Everclear (care este o marcă comercială) este poate varia de la 120 de grade (60% alcool) la 190 de grade (95% alcool). Este cel mai puternic alcool din cereale disponibil în comerț.

• Regula cea mai importantă pentru consumul de Everclear este următoarea: nu-l beți niciodată simplu sau chiar cu un mixer.
• Everclear nu este produs și nu este destinat cocktailurilor; mai degrabă, este destinat să fie folosit pentru a crea alcooli cu grad de alcoolemie mai mic, cum ar fi la fabricarea lichiorurilor sau a limoncello.
• Evitați să folosiți Everclear simplu în rețetele de cocktailuri; este pur și simplu prea puternic și nesigur; potențialul de otrăvire cu alcool din cauza utilizării greșite este ridicat. În schimb, folosiți-l așa cum este destinat, creând cu el un lichior mai puțin pufos, iar apoi folosiți acel lichior în cocktailuri.
• Everclear nu este același lucru cu vodca. Deși este relativ inodor și lipsit de aromă ca și vodca, nu îl puteți folosi pentru a înlocui vodca în cocktailuri, deoarece are o tărie mai mult decât dublă față de cea a vodcii.

Rețetele de mai jos vă permit să preparați lichioruri cu grad mai mic de tărie cu Everclear, iar apoi vă oferă cocktailuri pe care le puteți face cu aceste lichioruri.

Lichior de plăcintă cu cireșe

Această rețetă fiert la foc mic face aproximativ trei galoane. Păstrați-o în borcane mason într-un loc răcoros și întunecat timp de până la un an.

Ingrediente

• 1 galon de cidru de mere
• 1 galon de suc de cireșe
• 4 bețișoare de scorțișoară
• 3½ căni de zahăr
• 3 ½ căni de rom de cireșe
• 1½ căni de Everclear

Instrucțiuni

1. Într-un vas mare, aduceți la fierbere cidrul de mere, sucul de cireșe, batoanele de scorțișoară și zahărul, amestecând frecvent.
2. Fierbeți timp de cinci minute.
3. Lăsați să se răcească complet și îndepărtați bețele de scorțișoară.
4. Încorporați romul și Everclear.
5. Stocați în borcane curate și uscate, într-un loc răcoros și întunecat.

Cherry Pie Sunrise

Sucul de portocale și grenadine adaugă dulceață acestei băuturi fructate.

Ingrediente

• Gheață
• 8 uncii de suc de portocale
• 2 linguri de grenadină
• 1½ uncii de lichior Cherry Pie (mai sus)
• 1 felie de portocală

Instrucțiuni

1. Într-un shaker, combinați toate ingredientele. Agitați.
2. Străgeți într-un pahar highball. Ornați cu felia de portocală.

Lichior de plăcintă cu mere

Dacă sunteți în căutarea unei băuturi care are un gust asemănător cu cel al plăcintei cu mere, atunci aceasta este rețeta potrivită pentru dumneavoastră. Din nou, rețeta produce aproximativ trei galoane și o puteți păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de până la un an.

Ingrediente

• 1 galon de cidru de mere
• 1 galon de suc de mere
• 3 căni de zahăr
• 4 bețe de scorțișoară
• 750 ml Everclear

Instrucțiuni

1. Într-o oală mare, aduceți la fierbere cidrul de mere, sucul de mere, zahărul și scorțișoara, amestecând frecvent.
2. Fierbeți timp de cinci minute, amestecând frecvent.
3. Răciți complet. Îndepărtați bețele de scorțișoară.
4. Încorporați Everclear.
5. Stocați în borcane sau sticle curate, într-un loc răcoros și întunecat.

Apple Pie à la Mode Cocktail

Acest cocktail folosește rețeta Apple Pie de mai sus pentru a crea un cocktail dulce, cu aromă de mere și vanilie.

Ingrediente

• 1 uncie de lichior Apple Pie
• 1 uncie de vodcă de vanilie
• Gheață
• 4 uncii de ginger ale

Instrucțiuni

1. Într-un shaker de cocktail, combinați plăcinta de mere, vodca de vanilie și gheața. Agitați.
2. Străgeți într-un pahar highball umplut cu gheață. Completați cu ginger ale. Se amestecă.

Lemon Meringue Pie

Puteți folosi limoncello făcut din Everclear pentru a crea acest cocktail delicios.

Ingrediente

• ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
• ½ uncie limoncello
• 1 uncie biciuită vodcă cremă de smântână
• 1 albuș de ou
• Gheață
• Succes de lămâie pentru decorare

Instrucțiuni

1. Refrigerați un pahar de cocktail.
2. Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, limoncello, vodca cu frișcă și albușul de ou. Închideți și agitați energic timp de aproximativ 10 secunde pentru a permite albușurilor să facă spumă.
3. Adaugați gheața în shakerul de cocktail. Agitați scurt pentru a răci.
4. Străgeți în paharul de cocktail răcit. Ornați cu o coajă de lămâie.

Folosiți Everclear așa cum este destinat

Everclear este o băutură spirtoasă din cereale versatilă, de înaltă testare, pe care o puteți folosi pentru a face lichioruri. Odată ce ați făcut aceste lichioruri, este sigur să le folosiți în cocktailuri. Amintiți-vă întotdeauna să beți în mod responsabil și moderat.