Această simplă salată grecească Orzo este plină de toate aromele grecești preferate! Orzo fragedă, castraveți crocanți și ceapă roșie, roșii cherry, măsline kalamata și brânză feta sărată, toate amestecate împreună într-o vinegretă de vin roșu. Este perfectă pentru prânz, cină și va fi un succes la grătarele de vară!

Această rețetă și fotografiile au fost actualizate de la postarea originală din 17.02.2014

Mâncarea grecească și mediteraneană chiar trebuie să aibă propria lor categorie aici pe blog. Am făcut atât de multe rețete inspirate de această bucătărie încât am pierdut numărul. Unele dintre rețetele mele preferate, în afară de această salată grecească de orzo, sunt: chifteluțe grecești cu sos Tzatziki, pui grecesc cu lămâie și orez la tigaie și această salată mediteraneană de linte.

Îmi place totul, de la ierburile și legumele proaspete, la aromele acide, sărate și sărate și la faptul că nu mă simt îndopată și leneșă după ce mănânc aceste mese. Astăzi adaug această salată grecească Orzo Salad în amestec. Este diferită de o mulțime de salate de paste prin faptul că este proaspătă și nu se simte grea. Este o opțiune excelentă pentru a o servi în această vară!

Ingrediente pentru prepararea salatei grecești Orzo

• Se poate folosi orzo, obișnuit, integral sau fără gluten.
• Castraveți englezești sau persani
• Roșii de cireșe
• Ceapă roșie
• Urzeală kalamata
• Ceaiul feta
• Prazun cu frunze plate
• Oțet de vin roșu

.

• Muștar Dijon
• Oregano uscat și praf de usturoi
• Miere

Cum se prepară salata

1. Pregătiți orzo în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. După ce este fiert, clătiți-l sub apă rece și scurgeți-l. În general nu clătesc niciodată pastele, cu excepția cazului în care sunt pentru o salată rece de paste.
2. În timp ce orzo se fierbe, tăiați toate legumele și pătrunjelul și puneți-le într-un bol mare de servire.
3. Batați împreună toate ingredientele pentru vinegretă.
4. Turnați orzo răcit în bolul de servire cu legume. Adăugați feta și turnați vinaigrette. Amestecați totul până se combină și serviți.



Pot face salata din timp?

Da. Salata poate fi făcută în avans, dar eu aș aștepta să adaug în vinegretă sau aș face vinegretă în plus. Pastele absorb dressingul și sosurile cu cât stau mai mult timp, așa că s-ar putea să vă dați seama că are nevoie de mai mult a doua zi.



Substituiri pentru Orzo

Dacă nu aveți orzo sau nu îl găsiți la magazin, vă recomand să îl înlocuiți cu alte paste de formă mică. Ditalini, macaroane, cochilii mici sau chiar cușcuș israelian, toate ar fi substituiri bune.

Cum am menționat mai sus, această salată grecească Orzo este minunată pentru un prânz sau o cină vegetariană și este un fel de mâncare ușor de preparat pentru grătare, mese festive etc. Dacă doriți să faceți salata mai consistentă, vă sugerez să adăugați în ea pui tăiat cubulețe sau o conservă de năut. Această salată va servi 4 persoane ca fel principal sau 6 ca garnitură.



Mai multe rețete de salată Orzo

Salată Orzo cu legume de vară

Salată Orzo de creveți cu Feta și ierburi aromatice

Spinaci Salată Orzo de pui cu brânză de capră

Ingrediente

Salată

• 1 cană de paste orzo nefierte
• 1 castravete englezesc, tăiat cubulețe (merge și castravetele persan)
• 1/3 ceașcă de ceapă roșie tăiată cubulețe
• 1 ceașcă de roșii cherry, tăiate în jumătate
• 3 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocat
• 1/3 cană de măsline kalamata tocate
• 1/2 cană de brânză feta fărâmițată

Vinaigrette

• 1 1/2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri de oțet de vin roșu
• 1 lingură de miere
• 1 lingură de muștar dijon
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare kosher și piper proaspăt măcinat după gust

Instrucțiuni

1. Căliți orzo până când este al dente. Clătiți și scurgeți orzo sub apă rece, apoi turnați-l într-un bol mare de servire. Adăugați restul ingredientelor pentru salată împreună cu orzo.
2. Măcinați împreună toate ingredientele pentru vinegretă și turnați-o peste salată. Amestecați până când totul este acoperit de vinegretă. Gustați pentru asezonare și serviți imediat sau acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata de servire.

Informații nutriționale:

Randament: 4Dimensiunea porției: 1
Cantitate per porție:Calorii: 364Grăsimi totale: 11gGrăsimi saturate: 4gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 7gColesterol: 17mgSodiu: 365mgCarbohidrați: 54gFibre: 4g Zahar: 9gProteine: 11g