Multe persoane care au simptome asemănătoare cu cele ale celiachiei dau în mod repetat rezultate negative la testul pentru boala celiacă și totuși răspund bine la o dietă fără gluten. Specialiștii recunosc acum că aceste persoane – între 1% și 3% din populație – pot avea sensibilitate la gluten non-celiacă.

Simptomele sensibilității la gluten includ:

• gaze
• balonare
• crampe abdominale
• diaree
• fatiga
• probleme de echilibru

Sensibilitatea la gluten este o afecțiune derutantă, deoarece a fost dificil de înțeles cum ar putea glutenul să declanșeze o astfel de serie de simptome aparent fără legătură între ele. O teorie este că sensibilitatea la gluten face parte din porțiunea „subacvatică” a „icebergului celiac.”

Cercetătorii din Italia și Statele Unite au raportat dovezi pentru un posibil mecanism care să explice sensibilitatea la gluten. Se pare că persoanele cu multe dintre simptomele bolii celiace, dar fără semne de leziuni intestinale, produc un număr anormal de mare de proteine care joacă un rol în activarea inflamației – prima linie de apărare a sistemului imunitar – și un număr anormal de mic de celule T supresoare, care atenuează inflamația odată ce „amenințarea” este eliminată. Răspunsul inflamator, precum cel adus împotriva virusului gripal, poate provoca oboseală și amețeli. Cu toate acestea, deoarece vilozitățile intestinale nu sunt deteriorate, absorbția nutrienților nu este afectată.

Noile dovezi au stabilit că sensibilitatea la gluten este o afecțiune reală, în afară de boala celiacă, dar nu au adus încă un test de diagnosticare sau un nou tratament pentru sensibilitatea la gluten.

Diagnosticarea sensibilității la gluten

Aceasta înseamnă că sensibilitatea la gluten este un diagnostic de eliminare. Persoanelor la care boala celiacă a fost exclusă li se cere să eradicheze tot glutenul din dieta lor. Dacă simptomele lor se ameliorează, ei sunt considerați sensibili la gluten.

Tratarea sensibilității la gluten

Simptomele sensibilității la gluten pot fi minimizate, sau chiar prevenite complet, prin faptul că nu se consumă niciun aliment care conține gluten. Spre deosebire de persoanele cu boală celiacă, cei cu sensibilitate la gluten nu riscă leziuni intestinale, absorbție defectuoasă a nutrienților și complicații grave dacă mănâncă puțin gluten.

Aceasta înseamnă că persoanele cu sensibilitate la gluten au un pic mai multă libertate de a experimenta decât persoanele cu boală celiacă. Este posibil să doriți să testați dacă puteți mânca alimente precum sosul de soia, care au concentrații minime de gluten, sau să vă bucurați de o bucățică de tort din când în când fără repercusiuni.

Disclaimer:
Ca un serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări pe toate articolele. Niciun conținut de pe acest site, indiferent de dată, nu ar trebui să fie folosit vreodată ca substitut al sfatului medical direct al medicului dumneavoastră sau al altui clinician calificat.

.