Această rețetă vine cu permisiunea deplină de a face Queso Dip în orice seară a săptămânii, nu este nevoie de o ocazie specială!

Este remarcabil de ușor și va îmbunătăți orice amintire Velveeta din copilărie cu un lot înflăcărat și afumat de Queso adevărat.

Cum se prepară Queso Dip

De asemenea, va fi cu mult superior la orice puteți obține de la restaurantele mexicane locale, așa că, dacă aveți în casă vreun mâncăcios nocturn, atunci considerați-vă avertizat!

Chile Con Queso va avea nevoie de niște ardei iuți pentru a se aprinde și ne bazăm pe chipotles în această rețetă.

Dacă nu știți nimic despre chipotles, iată cum arată o conservă tipică:

Aceștia sunt jalapenos afumați care au un adevărat zip, așa că nu ezitați să folosiți mai puțini dacă doriți un lot mai blând de Queso. Mai multe informații despre lucrul cu chipotles în adobo.

Vom începe prin a pune 2 roșii în cuptor la 400F.

Puteți prăji roșiile în orice mod doriți, dar eu de obicei doar le bag în cuptor și le iau când am nevoie de ele.

Apoi tocați 1/2 ceapă și 3 căței de usturoi.

Cea mai mare parte din această ceapă și usturoi se vor amesteca împreună cu roșiile și chipotles, dar vom lăsa o parte din ele în Queso, așa că eu de obicei le tai mărunt.

Sărați ceapa în puțin ulei la foc mediu. Odată ce ceapa s-a înmuiat, puteți adăuga usturoiul și îl puteți sotaia timp de 30-60 de secunde.

Adaugați majoritatea amestecului de ceapă/usturoi fiert într-un blender și, opțional, puteți lăsa ceva în cratiță, cam așa:

Apoi vom adăuga:

8 oz. cremă de brânză (de obicei un pachet de dimensiuni standard sau 1 cană)
1/2 cană de lapte
2 căni de brânză Jack mărunțită
1/2 linguriță de sare

Lăsăm totul să se topească la foc mediu-jos, amestecând în mod regulat.

Merită să gustați în acest moment pentru a verifica nivelul de sare, dar nu mâncați totul încă! Este deja super satisfăcător și nici măcar nu am adăugat încă fulgii. Ahh brânză!

Am folosit puțin peste 1/2 linguriță de sare pentru acest lot, dar cantitatea exactă va depinde puțin de nivelul de sodiu din crema de brânză, așa că nu ezitați să mai adăugați încă un vârf de cuțit dacă credeți că mai are nevoie.

Adaugați roșiile prăjite în blender împreună cu 3-4 chipotles și dați-i un vârtej. (Amestecul de ceapă și usturoi ar trebui să fie deja în blender.)

S-ar putea să recunoașteți această aromă din Salsa noastră cu roșii și chipotle – este o combinație minunată pe care trebuie să o aveți în arsenal, iar aceasta este o versiune concentrată care nu folosește atât de multe roșii ca Salsa.

Adaugați amestecul de roșii-chipotle amestecat la Queso și combinați bine.

Și acum este timpul pentru mai multe teste de gust!

De obicei adaug niște oregano mexican și chimen în acest moment, dar acest lucru este cu siguranță opțional. Queso are deja o mulțime de aromă de la chipotles, așa că există o șansă decentă să fiți deja mulțumiți de el. Am adăugat 1/2 linguriță de oregano mexican și un vârf de cuțit de chimen la acest lot.

Am adăugat, de asemenea, un pic mai multă căldură sub formă de sos adobo de la conserva de chipotles.

Combinați bine la foc mic pe aragaz, amestecând în mod regulat.

Merită, de asemenea, să verificați de două ori consistența înainte de a o servi. Cel mai bun mod de a face acest lucru este mai multe teste de gust 🙂

Ar trebui să fie suficient de groasă pentru a se agăța destul de ușor de chipsuri.

Dacă lotul este prea subțire pentru gustul dumneavoastră, atunci mai adăugați o mână de brânză rasă. Dacă lotul dvs. este prea gros, adăugați pur și simplu un strop de lapte sau apă.

Înconjurați Queso-ul cu o mulțime de chipsuri tortilla și serviți-l!

Vă veți obține trei cești din această rețetă și este suficient pentru aproximativ 6-8 persoane.

Yum!

Am acoperit acest lot cu niște Pico de Gallo rămas, dar asta este cu siguranță opțional – chiar nu aveți nevoie de alte garnituri, deoarece Queso Dip este deja încărcat cu aromă.

Stocați resturile în frigider unde se va păstra câteva zile. Și da, de obicei se servește caldă direct de pe aragaz, dar a o ronțăi direct din frigider poate fi la fel de satisfăcătoare. Pentru a reîncălzi, pur și simplu adăugați Queso într-o cratiță la foc mediu-jos, împreună cu un strop de lapte sau apă.

Buen Provecho.

Derulați în jos pentru caseta cu rețeta și nu ezitați să folosiți secțiunea de comentarii de mai jos dacă aveți întrebări sau doriți să lăsați un feedback despre această rețetă. Pentru rețete actualizate, urmăriți-ne pe Facebook, Pinterest sau Instagram.

Queso Dip

O rețetă de Queso atât de ușoară! Tone de aromă de la chipotles afumate și fierbinți, dar puteți oricând să le reduceți pentru o versiune mai blândă. mexicanplease.com

4.3 din 20 voturi

Imprimă Pin

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 15 minute

Timp total: 35 minute

Porții: 8

Calorii: 222kcal

Autor: Ionuț Bălan: Mexican Please

Ingrediente

• 1/2 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 3-4 chipotles in adobo
• 1 lingură de sos adobo (opțional)
• 2 roșii prune
• 8 oz. cremă de brânză
• 2 căni de brânză Jack mărunțită
• 1/2 cană de lapte
• 1/2 linguriță de oregano mexican (opțional)
• vârf de cuțit de chimen (opțional)
• 1/2 linguriță de sare (plus mai mult după gust)
• ulei de măsline
• clipuri de tortilla

Instrucțiuni

• Începeți prin a clăti și a de-tulpina roșiile, apoi prăjiți-le într-un cuptor la 400F timp de 15-20 de minute sau până când aveți nevoie de ele.
• Tăiați fin 1/2 ceapă și 3 căței de usturoi curățați de coajă. Sotați ceapa în puțin ulei la foc mediu. După ce s-a înmuiat, adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de 30-60 de secunde.
• Adaugați cea mai mare parte a amestecului de ceapă și usturoi într-un blender. De obicei, păstrez o parte din el în cratiță, astfel încât să existe bucăți în Queso, dar acest lucru este opțional.
• Adaugați 8 oz. de cremă de brânză, 1/2 cană de lapte, 2 căni de brânză rasă și 1/2 linguriță de sare în cratiță. Topiți la foc mediu-jos, amestecând regulat. După ce s-a topit toată, puteți gusta pentru a vă face o idee despre nivelul de sare, adăugând mai mult dacă este necesar.
• Adaugați roșiile prăjite în blender împreună cu 3-4 chipotles in adobo (amestecul de ceapă și usturoi ar trebui să fie deja în blender). De obicei, eu îndepărtez tulpinile și semințele de la chipotles. Combinați bine.
• Adaugați amestecul de roșii și chipotle amestecat la Queso și combinați bine. Și acum mai gustați încă o dată!
• Puteți adăuga opțional 1/2 linguriță de oregano mexican și un vârf de cuțit de chimen în acest moment. Puteți adăuga, de asemenea, mai multe chipotles sau niște sos adobo dacă doriți mai multă căldură.
• Serviți imediat cu o mulțime de chipsuri tortilla.
• Stocați rămășițele în frigider. Pentru a reîncălzi pur și simplu adăugați Queso într-o cratiță împreună cu un strop de apă sau lapte și încălziți la foc mediu-jos.

Note

Dacă Queso este prea gros pentru gustul dvs. pur și simplu adăugați un strop de lapte sau apă pentru a-l subția. Dacă este prea subțire, atunci adăugarea de mai multă brânză mărunțită este cea mai ușoară modalitate de a o îngroșa. Folosirea a 3-4 chipotles creează o adevărată căldură! Dacă doriți o versiune mai blândă vă recomand să începeți cu 1-2 chipotles. Mai multe informații despre cum se lucrează cu chipotles în adobo. Vă place acest Queso Dip? Folosim o combinație similară de arome în sosul nostru Cheesy Bean Dip.

Vă place această rețetă?Faceți clic pe stelele de mai sus pentru a o evalua sau lăsați un comentariu mai jos! @mexplease

Cea mai recentă rețetă a noastră este un lot din aceste cotlete de porc în sos Adobo:

.