Cantitatea de EDTA care poate fi folosită de producători este reglementată de FDA. ingredientul este GRAS (Generally recognized as Safe) pe baza a numeroase studii efectuate atât pe oameni, animale, șobolani, cât și in vitro (eprubete) în care s-a administrat EDTA în doze foarte mari. Motivul pentru care este GRAS este că la oameni și animale este eliminat de rinichi prin fecale și urină și chiar și la cantități foarte mari (mult peste ceea ce ar fi folosit în alimente) nu au existat probleme de sănătate sau siguranță pe perioade lungi de timp.
Dacă sunteți încă îngrijorat de acest ingredient iată ce v-aș recomanda:
– Luați în considerare cât de mult și cât de des folosiți un produs care conține acest ingredient. Dacă răspunsul este rar sau rar, este într-adevăr o preocupare atât de mare?
– Căutați produse care nu conțin acest ingredient
– Scrieți brandului sau producătorului și întrebați dacă sunt dispuși sau capabili să folosească un alt conservant. Rețineți că un alt conservant poate veni cu propriile riscuri.
Pentru mai multe informații despre ingrediente și utilizările lor în alimente, vă rugăm să vizitați: www.foodinsight.org/Food_Ingredients_Colors
Leah McGrath, RDN, LDN
Ingles Markets Corporate Dietitian
twitter.com/InglesDietitian
facebook.com/LeahMcgrathDietitian
.