Toată lumea iubește pastele, dar nu este întotdeauna floare la ureche să le prepari – mai ales când vine vorba de stabilirea corectă a dimensiunilor porțiilor. Serios, cum ar trebui să știi cât de multe paste uscate să pregătești pentru fiecare persoană?

Nu putem fi singurii care au întotdeauna mult prea mulți tăiței rămași – sau o lipsă tragică. Poate pentru că există o diferență atât de mare între pastele uscate și pastele fierte în ceea ce privește dimensiunea și textura, dar nu este ușor să faci porțiile corecte pentru o petrecere la cină.

Până acum. Am descoperit câteva reguli empirice care ne ajută să eliminăm toate presupunerile.

Mai mult: Acum puteți înceta să mai faceți pastele în mod greoi

Rețineți că formele pastelor pot varia în funcție de mărimea mărcii pe care o cumpărați, așa că folosiți aceste măsurători ca generalizări. De asemenea, o singură porție reprezintă doar 1/2 cană de paste fierte, conform USDA – dar dacă vă uitați la majoritatea farfuriilor pe care le servim, veți găsi de obicei două căni de paste. Așadar, dacă doriți să le serviți oaspeților dvs. o porție mare și consistentă, vizați două cești de paste fierte de persoană – dar dacă doriți să păstrați lucrurile ușoare, serviți 1/2 ceașcă de paste fierte.

Forme de paste mici și mijlocii

8 uncii de paste mici și mijlocii nefierte = 4 cești de paste fierte

Această măsurătoare se aplică la aceste tipuri de paste:

• Macaroane cu coajă albă
• Cu coajă medie
• Rotini
• Rotini cu roți de căruță
• Rotini cu coajă albă.cravată (Farfalle)
• Mostaccioli
• Penne
• Ziti
• Radiatore
• Rigatoni

Forme de paste lungi

8 uncii de paste lungi nefierte = 4 căni de paste fierte

Această măsurătoare se aplică acestor tipuri de paste:

• Spaghete,
• Păr de înger
• Linguine
• Vermicelli
• Fettuccine

Tăieței de ou

8 uncii de tăiței de ou nefierți = 2 1/2 cești fierți

Nu aveți cântar? Nicio problemă

Utilizați acest truc pentru a măsura fără cântar:

2 uncii de spaghete uscate = diametrul unei monede de 25 de centimentri

Cu alte cuvinte, două uncii de paste lungi uscate (cum ar fi spaghete, spaghete subțiri, linguine sau vermicelli) strânse în mână au aproximativ aceeași dimensiune cu diametrul unei monede de 25 de centimentri. Două uncii de paste uscate dau aproximativ o ceașcă de paste fierte (două porții USDA).

Publicat inițial în septembrie 2007. Actualizat în iulie 2017.

.