Această rețetă delicioasă de Ziti la cuptor cu spanac și ciuperci – este o versiune „fără fierbere”! Înseamnă că nu există o fierbere prealabilă a pastelor- doar gătiți totul într-o singură oală! Cu doar 15 minute de timp de lucru înainte de a se coace în cuptor, aceasta este cina perfectă pentru o seară în timpul săptămânii pe care întreaga familie o va iubi! GF și vegan adaptabil!
Dintre toate căile pe care le urmezi în viață, asigură-te că câteva dintre ele sunt murdare. ~ John Muir~
Iată o versiune simplă, fără fierbere, Baked Ziti cu spanac și ciuperci, care poate fi făcută într-o singură tigaie și este adaptabilă fără gluten! Necesită aproximativ 15 minute de timp de lucru înainte de a lăsa cuptorul să facă restul muncii. Perfect pentru serile din timpul săptămânii, când timpul este scurt, dar totuși doriți o masă sănătoasă și consistentă, făcută în casă.
În interior se află o grămadă de spanac pentru un plus de nutrienți!
Ce-mi place la această rețetă este cât de adaptabilă este! Adăugați și alte legume în amestec, sau „întăriți-o” cu cârnați. Odată ce aveți ideea de bază, rețeta poate fi adaptată la preferințele dvs. specifice. Și lăsați-mă să vă spun, rămășițele sunt uimitoare, așa că faceți-vă o favoare și împachetați-le pentru prânzurile de la mijlocul săptămânii.
Este puțin cam greu de spus din fotografia de mai sus, dar jumătatea stângă a tigăii este de fapt vegană – folosind ricotta vegană din tofu, iar cealaltă jumătate este încărcată cu mai multă brânză pentru soțul meu. El are nevoie de calorii, iar eu nu. 🙂
Începe prin a sotaia eșaloanelor, usturoiului și ciupercilor în ulei de măsline.
Adaugați câteva mâini mari de verdețuri. Aici am folosit spanac, dar țineți cont că și kale și chard merg bine. Se ofilesc.
Adaugați pastele uscate.
Adaugați bulion de pui sau de legume.
Adaugați un borcan de 24-25 de uncii de sos marinara preferat.
Desigur, puteți folosi sos de roșii făcut în casă, dacă sunteți înclinat. Am descoperit sosul meu personal preferat de la magazin, sos marinara cumpărat din magazin, nu cel ilustrat aici, ci de fapt Trader Joes Organic Marinara – este surprinzător de foarte aromat! Păstrez câteva borcane la îndemână pentru situații de urgență.
Așa că, practic, va arăta așa. Acoperiți-o cu bucățele de ricotta.
În stânga este ricotta de tofu cu ierburi despre care vă tot vorbesc și care este atât de ușor de făcut, literalmente durează 5 minute. O folosesc și la lasagna vegană și cannelloni.
Aceasta chiar are o textură asemănătoare, așa cum puteți vedea mai jos în stânga. Pentru că este făcută cu tofu în loc de caju, este o opțiune mult mai puțin calorică.
Acum, în acest moment, voi adăuga brânză pecorino și mozzarella rasă, mai ales pe partea lui Brian.
Mozzarella îi dă acea savoare topită și fibroasă pe care o adoră.
Apoi, în cuptor se pune la copt. Atât de simplu și ușor!
PE frontul de acasă: Vara s-a terminat oficial. Trebuie să vă spun… a trecut foarte mult timp de când nu am mai avut o vară cu atât de mult timp pentru a mă bucura de aer liber. De când am decis să reducem serviciile de catering, am avut o cantitate de timp de lux pentru a fi afară și a ne bucura de soare.
Este bun pentru suflet. Am făcut multe drumeții și explorări în zona noastră și nu încetează să mă uimească niciodată cum poți descoperi ceva nou, pe același drum parcurs de o sută de ori înainte. Trebuie doar să ai ochi noi.
La fel se întâmplă și cu oamenii și, de fapt, cei despre care vorbesc cu adevărat sunt soții. Al meu în special. 😉 Suntem atât de dinamici. Schimbarea are loc în noi în fiecare zi. Nu observăm întotdeauna acest lucru la suprafață, dar fiți atenți și veți vedea. Sau poate că preferăm să nu vedem. Există siguranță și confort în faptul că cel de care depindem rămâne același. Am înțeles.
Dar cât de distractiv este asta? Viața devine mai mult o aventură atunci când dau drumul și am încredere în schimbările care vin.
Și am încredere în calea oamenilor cu care suntem conectați. În ultima vreme, m-am simțit foarte recunoscătoare pentru Brian, pentru că este atât de incredibil de diferit de mine. Obișnuiam să mă împotrivesc. Să lupt împotriva sincronizării, creșterii și perspectivei sale și, desigur, sunt sigură că o voi face din nou. 😉
Dar astăzi văd cum m-a ajutat într-un mod, pe care nimic sau nimeni altcineva nu l-a putut face vreodată, în felul său unic, fără ca el să fie nici măcar cât de cât conștient de asta. Un cadou din partea universului.
Ok prieteni, sper să vă placă acest Mushroom Baked Ziti și vă rog să-mi spuneți mai jos cum îl adaptați voi.
Sylvia
Description
No-Boil Baked Ziti with Spinach, ciuperci și ricotta – o mâncare simplă și sănătoasă, într-un singur vas, cu doar 15 minute de timp de lucru înainte de a se coace în cuptor. Adaptabil vegan și GF!
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 4 căței de usturoi, tăiați grosier
- 16 uncii de ciuperci, tăiate felii (cremini, portobello, sau înlocuiți cu carne tocată sau cârnați)
- ¼ linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1/2 linguriță de fulgi de chili
- 2 lingurițe de condimente italiene
- 3-4 uncii de baby spanac, tocate ( aproximativ 2 mâini mari mari) sau folosiți 1-2 cești de spanac congelat
- 2 cești de bulion vegetal (sau bulion de pui)
- 1 borcan de 24-25 de uncii de sos marinara – marca Trader joe’s organic este foarte gustoasă -vezi notele
- 8 uncii de paste ziti uscate sau paste penne, sau similare
- 1 cană de brânză ricotta, sau ricotta de tofu cu ierburi
- ¼-1/2 cană de pecorino sau parmezan ras fin (opțional)
- 1/2- 1 cană de brânză mozzarella rasă ( sau înlocuiți-o cu brânză vegană)
- garnisiți cu busuioc proaspăt (sau pătrunjel italian) și fulgi de chili.
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 400 F
Într-o tigaie mare, de 12 inci, încingeți uleiul la foc mediu, adăugați ceapa, usturoiul și ciupercile și asezonați generos cu sare și piper, gătiți și amestecați până când ciupercile eliberează toate lichidele și acestea se gătesc, iar în cele din urmă devin aurii, aproximativ 12 minute. Gustați și asigurați-vă că acestea sunt sărate și savuroase.
Adaugați spanacul proaspăt și se ofilesc, apoi adăugați 2 căni de bulion sau de stoc, un borcan de sos marinara și pastele uscate (aproximativ 2 ¾-3 căni uscate). Se amestecă și se aduce la fierbere. Presărați cu bucățile de ricotta. Presărați cu mozzarella și pecorino. Acoperiți bine și dați la cuptor pentru a se coace timp de 30 de minute.
Descoperiți și lăsați brânza să devină puțin aurie timp de câteva minute (nu ezitați să o rumeniți). Dacă vi se pare că a rămas prea mult lichid în tigaie, pur și simplu fierbeți pe aragaz, neacoperit, timp de 1-2 minute, până se evaporă.
Garnisiți cu ierburi proaspete și fulgi de chili.
Note
Simțiți-vă liber să adăugați sau să înlocuiți ciupercile cu cârnați italieni rumeniți sau cârnați de curcan. Ați putea încerca, de asemenea, să adăugați cârnați de soia.
Asigurați-vă că sosul marinara dvs. are într-adevăr un gust bun. Nu toate sunt la fel și de multe ori trebuie să ajustați condimentele, și sarea în funcție de marinara.
Locuri cheie: ziti la cuptor, ziti la cuptor sănătos, ziti la cuptor vegetarian, rețetă de ziti la cuptor, rețetă de ziti la cuptor sănătos, ziti la cuptor ricotta, cină la o singură tigaie
SalvareSalvareSalvareSalvare
SalvareSalvareSalvare
SalvareSalvareSalvare
SalvareSalvareSalvare
SalvareSalvareSalvare
SalvareSalvareSalvare
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
.
SaveSave
SaveSave
SaveSave
.
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
.