Dokumentet rekommenderar ”Att reglera maten är den viktigaste delen av behandlingen… Den rekommenderade kosten kan tyckas vara knapphändig, men vi får aldrig glömma att det som patienten intar bortom sin matsmältningsförmåga gör skada”. Han avslutar: ”Men om patienten ska botas överhuvudtaget måste det ske med hjälp av kosten.”

För att läsa en detaljerad historia om celiaki, se detta nyhetsbrev från University of Chicago Celiac Center.

Förrän det finns ett botemedel… finns det NCA.

Många har kämpat för att förstå den glutenfria dieten och hur man ska återfå hälsan efter att ha fått en diagnos med celiaki. NCA är här för att hjälpa till! Vi oroar oss för saker och ting så att du inte behöver göra det. Vi tillhandahåller kontinuerligt uppdaterade resurser för skola, restaurangbesök, resor och mycket mer. Vi svarar på frågor via telefon och e-post. Vi samarbetar med ledande organisationer som Harvard Medical School’s Celiac Research Program.

Till ära av Celiac Awareness Day kan du överväga en donation till NCA så att vi kan fortsätta att hjälpa människor som lär sig att leva glutenfritt.