I lang tid, hver gang jeg lavede en kop varm kaffe, spekulerede jeg på, hvem der opfandt kaffemaskinen, og hvilken type der var den første. Har du nogensinde tænkt på det samme?
Det var Sir Benjamin Thompson – grev Rumford, i 1780 i Frankrig. Han byggede den første kendte drypkaffemaskine, og heraf udsprang de forskellige metoder til at lave kaffe.
Vi ved alle, at kaffe er en universel drik og er blevet indtaget over hele verden siden tidernes morgen. Den traditionelle måde at tilberede kaffe på var imidlertid infusioner. Det vil sige: kaffebønnerne blev ladet hvile i kogende vand i et stykke tid og derefter brygget.
Specielt udformede kander med forskellige filtre blev også brugt til at fange de bønner, der sank, eller dem, der flød, og forhindrede dem i at nå frem til koppen, når kaffen blev serveret. Disse kander kan ikke betragtes som kaffemaskiner, da de var simple kander, der var tilpasset til at brygge kaffe. Til denne kaffe blev der tilsat lidt malet kaffe for at give den mere fylde.
På denne måde vil vi definere kaffemaskinen som det apparat, der anvendes i køkkenet til at tilberede kaffe. Principperne for udarbejdelsen af kaffen gennem kaffemaskinerne er meget varierede, idet et af de mest almindelige og det første, der dukkede op, er drypningssystemet. I denne type kaffemaskiner er der en tragt, der er dækket af et metal- eller papirfilter, hvor de malede kaffebønner placeres. I et separat rum opvarmes koldt vand til kogepunktet og ledes i form af dråber mod tragten.
Hvornår blev kaffemaskinen opfundet?
Koffe begyndte først at blive indtaget i Europa i det 17. århundrede, men denne kaffe blev indtaget i form af en infusion.
I slutningen af det 18. århundrede og begyndelsen af det 19. århundrede i Frankrig bredte ideen sig, at for at opnå en fremragende kaffe; bør bønnerne ikke koges. Og det var da de første gadgets opstod til at få kaffe ved hjælp af systemer, hvor det varme vand passerede gennem malet kaffe.
Så vi skal vente til slutningen af det 18. århundrede for at kende de første gadgets, der er værdige til at blive katalogiseret som kaffemaskiner. Eller i det mindste tidlige embryoner til det, vi i dag forstår som en kaffekande.
I 1780 dukkede “den første” kaffemaskine kaldet The biggin op, som bestod af to niveauer. I det øverste niveau blev den malede kaffe anbragt i en lille bomuldssæk eller en sok, hvorigennem det varme vand passerede fra det nederste niveau. Denne metode ændrede imidlertid kaffens smag, og den var ikke fremherskende.
Da han så manglerne ved denne første kaffemaskine, skabte en amerikansk opfinder (Sir Benjamin Thompson – grev Rumford) med base i Paris den “pumpende perkolator”. Med denne kaffemaskine kogte vandet fra bunden og klatrede op ad et rør, hvor det dryppede gennem den malede kaffe og vendte tilbage til det nederste kammer forvandlet til kaffe.
Kaffemaskinens historie er diffus, fordi der i anden halvdel af det 19. århundrede og de første år af det 20. århundrede fulgte en blanding af opfindelser, patenter og systemer efter hinanden. Vi vil forsøge at være stringente i udstillingen, fordi ikke alle kilder er enige om, hvad der var den første kaffemaskine i verden.
Hvem var opfinderen af kaffemaskinen?
Den opfinder af kaffemaskinen, som vi talte om tidligere, er Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), bedre kendt som Count of Rumford. En britisk opfinder og fysiker, der blev født i USA, men tilbragte en stor del af sit liv i Europa. Han opfandt og forbedrede mange maskiner, skorstene, industriovne, køkkenredskaber og naturligvis drypkaffemaskinen i slutningen af det 18. århundrede. Som vi sagde før, var denne første kaffemaskine en drypkande med termisk isolering, der holdt kaffen varm.
Hvor blev kaffemaskinen opfundet?
Som vi nævnte i det foregående punkt, tilbragte opfinderen af kaffemaskinen, Benjamin Thompson, en stor del af sit liv som opfinder mellem Frankrig, Tyskland og England. Derfor ved man ikke med sikkerhed, i hvilket af de tre lande kaffekanden blev opfundet.
Hvem opfandt drypkaffemaskinen?
Men den kaffemaskine, der tog al succes og anerkendelse, ville blive opfundet i begyndelsen af det nittende århundrede af apotekeren fra Rouen (Frankrig) François Antoine Descroisilles, i 1802.
Udfindelsen fik navnet cafeolette: den bestod af to beholdere, der lå ovenpå hinanden og var adskilt af et filter, hvorigennem man fik en renere kaffe uden aflejringer. Det var den første drypkaffemaskine.
Det var imidlertid kvinden Melitta Benz, der fødte de nuværende drypkaffemaskiner, idet hun ændrede eller perfektionerede den oprindelige idé med caféolette.
Den tyske hornet brugte et uldtøj som filter og erstattede dermed den oprindelige metalfilter. På denne måde lod tekstilmaterialet, der var tæt, men meget porøst, vandet, der blev omdannet til kaffe, passere og tilbageholdt en stor del af kaffegrumsen.
Spå et senere tidspunkt indså han, at stoffet endte med at blive slidt og gik i stykker. Det var derfor mere effektivt at bruge et meget porøst stykke papir ved hver tilberedning (det, der i dag er papirfiltre).
Som du måske har gættet, endte Melitta Benz med at stifte en virksomhed, der i dag, et århundrede senere, stadig er en absolut reference i kaffeindustrien: Melitta.
Hvem opfandt den første espressokaffemaskine?
For at finde oprindelsen til den første espressokaffemaskine, der blev patenteret, skal vi tilbage til 1884 i Torino. Ingeniøren Angelo Moriondo byggede den og viste verden, hvordan den fungerede.
Næsten 20 år senere, i begyndelsen af det 20. århundrede, foretog Luigi Bezzera forbedringer af den maskine, som Moriondo havde patenteret. Fem år senere solgte han patentet til Desiderio Pavoni, som begyndte at producere enheder til italienske hjem.
Der var Francesco Illy, der allerede i 1933 skabte den første espressomaskine, der brugte damptryk til at lave kaffe. Illetta er således oprindelsen til nutidens espressomaskiner.
Hvem opfandt den italienske kaffemaskine?
I 1933 observerede italieneren Alfonso Bialetti, selv om det var Luigi de Ponti, der tog patent på opfindelsen af den første italienske kaffemaskine, nøje en vaskemaskine kaldet “lisciveuse”, hvor tøj og vand blev varmet op sammen i en stor gryde. Væsken steg op gennem en ledning, når den kogte, og faldt tilbage på tøjet.
Bialetti besluttede at anvende denne teknik på kaffe for at forenkle tilberedningen af kaffe. Der ville ikke længere være behov for dyrt udstyr, der udsatte bønnerne for et tryk på næsten 10 bar.
Med en ottekantet metalbase (A) (hvor vandet opvarmes), et filter (B), hvori den malede kaffe deponeres, og som fungerer som en pipette, hvorigennem væsken stiger op, når den koger, og en sekskantet top (C), som opbevarer den frisklavede drik, har Moka’en stadig en privilegeret plads i vores hjem.
Hvem opfandt sifonkaffemaskinen?
Loeff fra Berlin opfandt sifon- eller vakuumkaffemaskinen i 1830, selv om den begyndte at blive populær lidt senere, nemlig i 1840, da den blev patenteret og markedsført af Madame de Vassieux fra Lyon.
Hvem opfandt AeroPress-kaffemaskinen?
AeroPressen er opfundet af et nutidigt geni, Alan Adler, ingeniør og professor ved Stanford University i USA. I 2006 satte Adler sig for at opfinde en kaffemaskine, der kunne lave kaffe hurtigt og uden brug af stik eller elektriske pumper. Og det lykkedes ham!
- Populær blandt kaffeentusiaster verden over, den patenterede AeroPress er en ny slags kaffepresse, der bruger en hurtig, total nedsænkning brygningsproces til at lave glat, lækker, fuld smagfuld kaffe…
- Good-bye French Press! Den hurtige brygning AeroPress undgår den bitterhed og høje surhedsgrad, der opstår ved den lange gennemtrækningstid, der kræves ved den franske presse. Desuden eliminerer AeroPress papirmikrofilteret…
- Mager 1 til 3 kopper amerikansk kaffe pr. presning på ca. et minut, og i modsætning til en fransk presse kan den også brygge espressoagtig kaffe til brug i latte, cappuccino og andre espressobaserede drikkevarer.
- AeroPress er perfekt til brug i hjemmekøkkenet og er let, kompakt, bærbar og holdbar, hvilket gør den også ideel til rejser, camping, backpacking, sejlads og meget mere!
- Inkluderer AeroPress-pressen, tragt, skovl, røremaskine, 350 mikrofiltre og en filterholder. Ftalatfri og BPA-fri. Krus ikke inkluderet. Sammenbyggede mål: 9 1/2″ h X 4″ b X 4″ d