Hosszú ideig, valahányszor forró kávét készítettem, azon gondolkodtam, ki találta fel a kávéfőzőt, és melyik típus volt az első. Ön is elgondolkodott már ezen?
Sir Benjamin Thompson – Rumford gróf – volt az 1780-ban Franciaországban. Ő építette az első ismert csepegtető kávéfőzőt, és ebből születtek a különböző kávékészítési módszerek.
Mindannyian tudjuk, hogy a kávé univerzális ital, és ősidők óta az egész világon fogyasztják. A kávé elkészítésének hagyományos módja azonban az infúzió volt. Azaz: a kávébabokat forró vízben hagyták pihenni egy ideig, majd lefőzték.
A speciálisan kialakított, különböző szűrőkkel ellátott edényeket is használtak, hogy felfogják az elsüllyedt vagy lebegő kávébabokat, megakadályozva, hogy azok a kávé felszolgálásakor a csészébe kerüljenek. Ezek az edények nem tekinthetők kávéfőzőnek, mivel ezek egyszerű, kávéfőzésre átalakított edények voltak. Ehhez az infúziós kávéhoz egy kis őrölt kávét adtak, hogy testesebbé tegyék.
A kávégépet így úgy határozzuk meg, mint a konyhában a kávé elkészítésére használt eszközt. A kávé kávéfőzőkön keresztül történő kidolgozásának elvei nagyon változatosak, az egyik legelterjedtebb és elsőként megjelenő a csepegtetéses rendszer. Az ilyen típusú kávégépekben van egy fém- vagy papírszűrővel fedett tölcsér, amelybe az őrölt kávébabokat helyezik. Egy külön rekeszben a hideg vizet forráspontig melegítik, és cseppek formájában a tölcsér felé irányítják.
Mikor találták fel a kávéfőzőt?
A kávét csak a XVII. században kezdték el fogyasztani Európában, de ezt a kávét főzet formájában fogyasztották.
A XVIII. század végén és a XIX. század elején Franciaországban elterjedt az az elképzelés, hogy a kiváló kávéhoz; a babokat nem szabad megfőzni. És ekkor jelentek meg az első szerkentyűk, amelyekkel olyan rendszerek segítségével lehetett kávét kapni, ahol a forró víz áthaladt az őrölt kávén.
A XVIII. század végéig kell tehát várnunk, hogy megismerjük az első olyan szerkentyűket, amelyek méltóak arra, hogy kávéfőzőként katalogizálják őket. Vagy legalábbis korai embriói annak, amit ma kávéfőzőként értelmezünk.
1780-ban jelent meg “az első” kávéfőzőgép, a The biggin, amely két szintből állt. A felső szinten az őrölt kávét egy kis pamutzsákba vagy zokniba helyezték, amelyen keresztül az alsó szintről a forró víz áramlott. Ez a módszer azonban megváltoztatta a kávé ízét, és nem volt elterjedt.
Ez első kávéfőző hiányosságait látva egy Párizsban élő amerikai feltaláló (Sir Benjamin Thompson – gróf Rumford) megalkotta a “pumpás perkolátort”. Ennél a kávéfőzőnél a víz alulról felforrt, és egy csövön felfelé mászott, ahol átcsöpögött az őrölt kávén, majd az alsó kamrába visszatérve kávévá változott.
A kávéfőző története diffúz, mert a 19. század második felében és a 20. század első éveiben találmányok, szabadalmak és rendszerek keveréke követte egymást. Megpróbálunk szigorúak lenni a kiállításban, mert nem minden forrás egyezik abban, hogy melyik volt az első kávéfőző a világon.
Ki volt a kávéfőző feltalálója?
A kávéfőző feltalálója, akiről korábban beszéltünk, Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), ismertebb nevén Rumford grófja. Az Egyesült Államokban született brit feltaláló és fizikus, aki élete nagy részét Európában töltötte. Számos gépet, kéményt, ipari sütőt, konyhai eszközt és természetesen a 18. század végén a csepegtető kávéfőzőt találta fel és fejlesztette tovább. Mint már említettük, ez az első kávéfőző egy hőszigeteléssel ellátott csepegtetőedény volt, amely melegen tartotta a kávét.
Hol találták fel a kávéfőzőt?
Amint az előző pontban említettük, a kávéfőző feltalálója, Benjamin Thompson élete nagy részét Franciaország, Németország és Anglia között töltötte feltalálóként. Emiatt nem tudni biztosan, hogy a három ország közül melyikben találták fel a kávéfőzőt.
Ki találta fel a csepegtető kávéfőzőt?
De a kávéfőzőt, amely minden sikert és elismerést elvitt, a XIX. század elején a franciaországi Rouen gyógyszerésze, François Antoine Descroisilles találta volna fel 1802-ben.
A találmány a cafeolette nevet kapta: két egymásra helyezett, szűrővel elválasztott tartályból állt, amelyen keresztül tisztább, üledékektől mentes kávét nyertek. Ez volt az első csepegtető kávéfőző.
Melitta Benz asszony volt azonban az, aki a caféolette eredeti ötletét módosítva vagy tökéletesítve megszülte a mai csepegtető kávéfőzőket.
A német kürtő az eredeti fémszűrő helyett gyapjúszövetet használt szűrőként. Így a sűrű, de nagyon porózus textilanyag átengedte a kávévá alakított vizet, és visszatartotta a kávézacc nagy részét.
Később rájött, hogy a szövet végül elhasználódik és elszakad. Így hatékonyabb volt egy nagyon porózus papírdarabot használni minden egyes elkészítésnél (ezek ma a papírszűrők).
Amint azt már sejteni lehetett, Melitta Benz végül egy olyan vállalatot alapított, amely ma, egy évszázaddal később is abszolút referenciának számít a kávéiparban: Melitta.
Ki találta fel az első eszpresszó kávéfőzőt?
Hogy megtaláljuk az első szabadalmaztatott eszpresszó kávéfőző eredetét, vissza kell mennünk 1884-ig, Torinóba. Angelo Moriondo mérnök építette meg és mutatta meg a világnak a működését.
Majdnem 20 évvel később, a 20. század elején Luigi Bezzera továbbfejlesztette a Moriondo által szabadalmaztatott gépet. Öt évvel később eladta a szabadalmat Desiderio Pavoninak, aki elkezdte gyártani a készülékeket az olasz otthonok számára.
Már 1933-ban Francesco Illy, megalkotta az első eszpresszó kávéfőzőt, amely gőznyomást használt a kávé elkészítéséhez. Így az Illetta a mai eszpresszógépek eredete.
Ki találta fel az olasz kávéfőzőt?
1933-ban az olasz Alfonso Bialetti, bár Luigi de Ponti volt az, aki szabadalmaztatta az első olasz kávéfőző találmányát, alaposan megfigyelte a “lisciveuse” nevű mosógépet, amelyben a ruhákat és a vizet együtt melegítették egy nagy edényben. A folyadék forrás közben egy vezetéken keresztül felszállt, és visszahullott a ruhákra.
Bialetti úgy döntött, hogy ezt a technikát alkalmazza a kávéra, hogy egyszerűsítse a kávé elkészítésének folyamatát. Többé nem lenne szükség drága berendezésre, amely a kávébabokat közel 10 bar nyomásnak tenné ki.
A nyolcszögletű fém talppal (A) (amelyben a vizet melegítik), a szűrővel (B), amelybe az őrölt kávé kerül, és amely pipettaként működik, amelyen keresztül a folyadék felszáll, amikor felforr, és a hatszögletű tetővel (C), amely a frissen készített italt tárolja, a Moka még mindig kiváltságos helyet foglal el otthonainkban.
Ki találta fel a szifonos kávéfőzőt?
A berlini Loeff 1830-ban találta fel a szifonos vagy vákuumos kávéfőzőt, bár népszerűvé valamivel később, 1840-ben kezdett válni, amikor a lyoni Madame de Vassieux szabadalmaztatta és forgalmazta.
Ki találta fel az AeroPress kávéfőzőt?
Az AeroPress egy kortárs zseni, Alan Adler mérnök és az amerikai Stanford Egyetem professzora munkája. Adler 2006-ban elhatározta, hogy feltalál egy olyan kávéfőzőt, amely gyorsan, konnektorok és elektromos pumpák nélkül készít kávét. És sikerült neki!
- A világszerte a kávérajongók körében népszerű, szabadalmaztatott AeroPress egy újfajta kávéprés, amely gyors, teljes merítéses főzési folyamatot alkalmaz a sima, finom, teljes ízű kávé elkészítéséhez…
- Isten veled French Press! Az AeroPress gyors főzéssel elkerülhető a keserűség és a magas savtartalom, amelyet a French Press által megkövetelt hosszú áztatási idő okoz. Ráadásul az AeroPress papír mikroszűrője kiküszöböli…
- Sajtolásonként 1-3 csésze amerikai kávét készít körülbelül egy perc alatt, és a francia presszóval ellentétben eszpresszó stílusú kávét is tud főzni, amelyet lattéban, cappuccinóban és más eszpresszó alapú italokban használhat.
- Tökéletes otthoni konyhai használatra, az AeroPress könnyű, kompakt, hordozható és tartós, így ideális utazáshoz, kempingezéshez, hátizsákos utazáshoz, csónakázáshoz és sok máshoz is!
- Az AeroPress presszót, tölcsért, kanalat, keverőt, 350 mikroszűrőt és egy szűrőtartót tartalmaz. Ftalátmentes és BPA-mentes. A bögre nem tartozék. Összeszerelt méretek: 5016>