I långa tider undrade jag varje gång jag kokade en kopp varmt kaffe vem som uppfann kaffebryggaren och vilken typ som var den första. Har du någonsin undrat samma sak?
Det var Sir Benjamin Thompson – greve Rumford, 1780 i Frankrike. Han byggde den första kända droppkaffebryggaren och därifrån föddes de olika metoderna för att göra kaffe.
Vi vet alla att kaffe är en universell dryck och har konsumerats över hela världen sedan urminnes tider. Det traditionella sättet att tillreda kaffe var dock infusioner. Det vill säga: kaffebönorna fick vila i kokande vatten en stund och bryggdes sedan.
Speciellt utformade grytor med olika filter användes också för att fånga upp de bönor som sjönk eller de som flöt, vilket förhindrade att de nådde fram till koppen när kaffet serverades. Dessa grytor kan inte betraktas som kaffemaskiner eftersom de var enkla grytor anpassade för att brygga kaffe. Till detta infusionskaffe brukade man tillsätta lite malet kaffe för att ge det mer fyllighet.
På detta sätt kommer vi att definiera kaffemaskinen som den anordning som används i köket för att tillreda kaffe. Principerna för framställning av kaffet genom kaffemaskinerna är mycket varierande, varav en av de vanligaste och den första att dyka upp är systemet med droppning. I denna typ av kaffemaskiner finns det en tratt täckt av ett metallfilter eller pappersfilter, där de malda kaffebönorna placeras. I ett separat fack värms kallt vatten upp till kokpunkten och leds i form av droppar mot tratten.
När kaffemaskinen uppfanns?
Kaffe började inte konsumeras i Europa förrän på 1600-talet, men detta kaffe togs i form av en infusion.
I slutet av 1700-talet och i början av 1800-talet i Frankrike spreds idén om att för att få ett utmärkt kaffe; bör bönorna inte kokas. Och det var då som de första prylarna uppstod för att få kaffe med hjälp av system där det varma vattnet passerade genom malet kaffe.
Så vi måste vänta till slutet av 1700-talet för att känna till de första prylarna som är värda att katalogiseras som kaffemaskiner. Eller åtminstone tidiga embryon till det vi idag förstår som en kaffekanna.
År 1780 dök ”den första” kaffemaskinen kallad The biggin upp, som bestod av två nivåer. I den övre nivån deponerades det malda kaffet i en liten bomullssäck eller en strumpa genom vilken det varma vattnet passerade från den nedre nivån. Denna metod förändrade dock kaffets smak och den var inte utbredd.
Som såg bristerna i denna första kaffebryggare skapade en amerikansk uppfinnare (Sir Benjamin Thompson – greve Rumford) med säte i Paris den ”pumpande perkolatorn”. Med denna kaffebryggare kokade vattnet från botten och klättrade upp i ett rör där det droppade genom det malda kaffet och återvände till den nedre kammaren som förvandlades till kaffe.
Kaffeebryggarens historia är diffus, eftersom det under andra halvan av 1800-talet och de första åren av 1900-talet följde en blandning av uppfinningar, patent och system på varandra. Vi kommer att försöka vara rigorösa i utställningen, eftersom alla källor inte är överens om att betrakta vilken som var den första kaffemaskinen i världen.
Vem var uppfinnaren av kaffebryggaren?
Uppfinnaren av kaffebryggaren, som vi talade om tidigare, är Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), mer känd som Count of Rumford. En brittisk uppfinnare och fysiker som föddes i USA men som tillbringade en stor del av sitt liv i Europa. Han uppfann och förbättrade många maskiner, skorstenar, industriugnar, köksredskap och naturligtvis droppkaffebryggaren i slutet av 1700-talet. Som vi sa tidigare var denna första kaffebryggare en droppkanna med värmeisolering som höll kaffet varmt.
Var uppfanns kaffebryggaren?
Som vi nämnde i föregående punkt tillbringade uppfinnaren av kaffebryggaren, Benjamin Thompson, en stor del av sitt liv som uppfinnare mellan Frankrike, Tyskland och England. Av denna anledning vet man inte med säkerhet i vilket av de tre länderna kaffekannan uppfanns.
Vem uppfann droppkaffebryggaren?
Men kaffebryggaren som tog all framgång och erkännande skulle uppfinnas i början av 1800-talet av apotekaren i Rouen (Frankrike) François Antoine Descroisilles, år 1802.
Uppfinningen fick namnet cafeolette: den bestod av två överlappande behållare som skiljdes åt av ett filter, genom vilket man fick ett renare kaffe, fritt från sediment. Det var den första droppkaffemaskinen.
Det var dock kvinnan Melitta Benz som gav upphov till de nuvarande droppkaffemaskinerna, genom att modifiera eller perfektionera den ursprungliga idén om caféolette.
Den tyska hornet använde en ylleväv som filter, och ersatte därmed den ursprungliga silen av metall. På detta sätt lät textilmaterialet, som var tätt men mycket poröst, passera det vatten som omvandlades till kaffe och behöll en stor del av kaffesumpen.
Sedermera insåg han att tyget slutade med att slitas ut och gå sönder. Därför var det effektivare att använda en mycket porös pappersbit i varje beredning (det som i dag är pappersfilter).
Som du kanske gissat slutade Melitta Benz med att grunda ett företag som i dag, ett sekel senare, fortfarande är en absolut referens inom kaffeindustrin: Melitta.
Vem uppfann den första espressokaffemaskinen?
För att hitta ursprunget till den första patenterade espressokaffemaskinen måste vi gå tillbaka till 1884 i Turin. Ingenjören Angelo Moriondo byggde den och visade världen hur den fungerade.
Knappt 20 år senare, i början av 1900-talet, gjorde Luigi Bezzera förbättringar av den maskin som Moriondo patenterat. Fem år senare sålde han patentet till Desiderio Pavoni som började tillverka enheter för italienska hem.
Redan 1933 skapade Francesco Illy den första espressomaskinen som använde sig av ångtryck för att göra kaffe. Illetta är alltså ursprunget till dagens espressomaskiner.
Vem uppfann den italienska kaffebryggaren?
I 1933 observerade italienaren Alfonso Bialetti, även om det var Luigi de Ponti som patenterade uppfinningen av den första italienska kaffebryggaren, noggrant en tvättmaskin som kallades ”lisciveuse” där kläder och vatten värmdes tillsammans i en stor gryta. Vätskan steg genom en ledning när den kokade och föll tillbaka på kläderna.
Bialetti bestämde sig för att tillämpa denna teknik på kaffe för att förenkla beredningen. Det skulle inte längre behövas någon dyr utrustning som utsatte bönorna för nästan 10 bars tryck.
Med en åttkantig metallbas (A) (där vattnet värms upp), ett filter (B) där det malda kaffet läggs och som fungerar som en pipett genom vilken vätskan stiger upp när den kokar, och en sexkantig topp (C) där den nygjorda drycken förvaras, har mokabryggaren fortfarande en privilegierad plats i våra hem.
Vem uppfann sifonkaffebryggaren?
Loeff i Berlin uppfann sifonkaffebryggaren eller vakuumkaffebryggaren 1830, även om den började bli populär lite senare, 1840, då den patenterades och marknadsfördes av Madame de Vassieux i Lyon.
Vem uppfann AeroPress-kaffebryggaren?
AeroPress är ett verk av ett samtida geni, Alan Adler, ingenjör och professor vid Stanford University i USA. År 2006 började Adler att uppfinna en kaffebryggare som skulle göra kaffe snabbt, utan behov av pluggar eller elektriska pumpar. Och han gjorde det!
- Populär bland kaffeentusiaster över hela världen, den patenterade AeroPress är en ny typ av kaffepress som använder en snabb, total nedsänkning bryggningsprocess för att göra mjukt, läckert, fullt smakrikt kaffe…
- Good-bye French Press! Den snabba bryggningen AeroPress undviker den bitterhet och höga syrlighet som skapas av den långa bryggtiden som krävs av den franska pressen. Dessutom eliminerar AeroPress pappersmikrofilter…
- Gör 1 till 3 koppar amerikanskt kaffe per pressning på ungefär en minut, och till skillnad från en fransk press kan den också brygga kaffe i espressostil för användning i latte, cappuccino och andra espressobaserade drycker.
- AeroPressen är perfekt för användning i hemköket och är lätt, kompakt, bärbar och hållbar, vilket gör den även idealisk för resor, camping, backpacking, båtliv och mycket mer!
- Inkluderar AeroPress-pressen, tratt, skopa, omrörare, 350 mikrofilter och en filterhållare. Ftalatfri och BPA-fri. Mug ingår inte. Samlade mått: 9 1/2″ h X 4″ w X 4″ d