Diese Schokoladen-Erdnussbutter-Eiweißbällchen schmecken wie selbstgebackene Kekse, sind aber gesünder! Sie eignen sich perfekt als Snack vor dem Training, zum Frühstück oder als Dessert!
Proteinbällchen sind einer meiner Lieblingssnacks! Sie sind einfach, gesund und so lecker. Außerdem sind sie der perfekte Snack für unterwegs. Ich mache auch gerne Energiebällchen, Mandel-Energiebällchen und Zitronen-Kokos-Energiebällchen.
Energiebällchen sind in letzter Zeit meine Marmelade. Ich bin gerade in der Stillzeit, also habe ich rund um die Uhr Hunger! Geht es nur mir so, oder ist der Heißhunger in der Stillzeit noch größer als in der Schwangerschaft? Heiliger Strohsack! Her mit der ganzen Schokolade! Diese Schokoladenproteinkugeln sind vollgepackt mit Proteinen und haben mir geholfen, länger satt zu bleiben. Sie sind wirklich SO gut! Die Textur ist perfekt und sie sind fast so, als würde man Keksteig essen. Sie erinnern mich tatsächlich an selbstgebackene Kekse, nur gesünder!
Diese Proteinbällchen sind mein gesunder Snack, wenn mich der Heißhunger auf Schokolade überfällt! Sie sind so viel besser als Reese’s und viel befriedigender! Meine Kinder lieben sie auch! Ich muss sie vor meiner 2-Jährigen verstecken, weil ich sie dabei erwischt habe, wie sie sie heimlich aus dem Gefrierschrank genommen hat.
- Zutaten
- Wie man Eiweißbällchen herstellt
- Lagerung und Einfrieren
- Tipps für beste Ergebnisse
- Weitere gesunde Snackideen:
- Chocolate Peanut Butter Protein Balls
- Zutaten
- Optional mix in’s: 1-2 Esslöffel Chiasamen, gemahlene Leinsamen, Hanfprotein, Kollagen und/oder Mini-Schokoladenchips
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
Zutaten
Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie man Eiweißbällchen macht, dann zeige ich dir jetzt, wie. Sie sind wirklich SO einfach zu machen und in wenigen Minuten zubereitet. Alles, was du dafür brauchst, sind Haferflocken, Erdnussbutter, Honig, Kakaopulver, Schokoladenstückchen und Vanille. Ich füge gerne auch einen Löffel Proteinpulver hinzu, um ein wenig zusätzliches Protein zu erhalten. Manchmal füge ich auch Leinsamen und Chiasamen sowie eine Prise Zimt oder Salz für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Haferflocken
- Kakaopulver
- Schoko-Proteinpulver
- Erdnussbutter
- Honig
- Schokosplitter
- Vanille
- Optional: Chiasamen und Leinsamen
Wie man Eiweißbällchen herstellt
- Mischen und auslöffeln. Sobald du alle Zutaten bereit hast, mischst du sie einfach in einer Schüssel zusammen. Füge zuerst die trockenen Zutaten hinzu, dann die feuchten Zutaten und rühre sie glatt. Dann formst du kleine Kugeln und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ich verwende gerne einen kleinen Keksportionierer, um die Arbeit zu erleichtern. Sie sollten etwa 40 Eiweißbällchen erhalten.
- Abkühlen lassen und genießen. Ich friere sie gerne ein, indem ich die ganze Pfanne für etwa 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stelle. Dann lege ich sie alle in einen Ziptop-Beutel und stelle sie zurück in den Gefrierschrank. Sie können auch ein paar der Eiweißbällchen in Snackbeutel füllen, wenn Sie einen schnellen Snack für unterwegs brauchen. Sobald ich sie aus dem Gefrierfach nehme, lasse ich sie gerne ein wenig auftauen, damit sie die weiche Keksteig-Textur haben, die sie so fantastisch macht!
Lagerung und Einfrieren
Diese Erdnussbutter-Proteinbällchen lassen sich am besten im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Ich bevorzuge die Aufbewahrung im Gefrierschrank, weil sie sich dort länger halten und die Konsistenz fantastisch ist. Lass sie einfach ein paar Minuten auftauen, dann haben sie diese köstliche Keksteig-Konsistenz.
- Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter oder Beutel bis zu 2 Wochen aufbewahren.
- Gefrierschrank: Um ein Festkleben zu verhindern, die Kugeln auf einer Schale im Gefrierfach anfrieren lassen, bis sie hart sind, etwa 10 bis 20 Minuten. Dann in einen Zip-Top-Beutel oder Behälter geben und ein Gefrieretikett hinzufügen (oder das Datum auf den Beutel schreiben). Bis zu 3 Monate aufbewahren.
Tipps für beste Ergebnisse
- In diesem Rezept schmecken schnelle Haferflocken am besten, aber altmodische Haferflocken funktionieren auch (sie sind vielleicht etwas zäher).
- Wenn Sie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen, mischen Sie sie mit den feuchten Zutaten.
- Fühlen Sie sich frei, Ersatzstoffe zu verwenden, wie Cashewbutter anstelle von Erdnussbutter oder Ahornsirup anstelle von Honig.
- Wenn sich die Mischung zu trocken anfühlt, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Erdnussbutter + 1/2 Esslöffel Honig hinzu.
- Wenn es sich zu klebrig anfühlt, füge 1-2 weitere Esslöffel Haferflocken oder Proteinpulver hinzu.
Weitere gesunde Snackideen:
- Kodiak-Kuchen-Proteinbällchen
- No-bake breakfast cookies
- Homemade granola bars
- Healthy oatmeal chocolate chip cookies
- Homemade granola
Chocolate Peanut Butter Protein Balls
Zutaten
- 3/4 Tasse schnelle Haferflocken
- 3/4 Tasse altmodische Haferflocken
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 70 Gramm Schokoladenproteinpulver , 2 Messlöffel
- 1 Tasse glatte Erdnussbutter
- 1/2 Tasse Honig
- Spritzer Vanille
Optional mix in’s: 1-2 Esslöffel Chiasamen, gemahlene Leinsamen, Hanfprotein, Kollagen und/oder Mini-Schokoladenchips
Anleitung
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Haferflocken, Kakaopulver und Proteinpulver in einer großen Schüssel verrühren. Dann die Erdnussbutter, den Honig, die Schokoladenstückchen und die Vanille unterrühren. Falls gewünscht, Chiasamen und Leinsamen zu den feuchten Zutaten geben. Umrühren, bis die Masse glatt ist.
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Ein kleines Backblech mit Pergament- oder Wachspapier auslegen. Mit einem kleinen Keksausstecher (2 Teelöffel) 40 Kugeln ausstechen. Mindestens 10 Minuten oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren möchten, stellen Sie die Form für 10-20 Minuten in den Gefrierschrank und füllen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter. Schmeckt am besten, wenn er leicht angetaut aus dem Gefrierschrank oder aus dem Kühlschrank kommt.
Hinweise
Ernährung
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