¡Estas gambas a la toscana cremosas al ajillo están repletas de sabor! Los suculentos camarones están cubiertos en una salsa espesa, rica y cremosa de ajo y parmesano con tomates secos y espinacas. Es una receta súper fácil y baja en carbohidratos para impresionar a tus invitados. En la mesa en unos 20 minutos.

• Mantequilla salada- 2 cucharadas.
• Dientes de ajo( finamente picados)- 6
• Gambas ( con colas)- 1.5 libras o 700 gm
• Cebolla ( cortada en dados finos)- 1
• Caldo de verduras- 1/4 de taza
• Tomates secos en conserva ( taza en tiras)- 150 gm o 5 oz
• Media &mitad de nata para cocinar- 1 1/3 taza
• Espinacas baby ( lavadas)-4 tazas
• Hierbas italianas mezcladas- 1 cdta.
• Queso parmesano triturado- 1/3 de taza
• Sal- según necesidad
• Pimienta negra- según necesidad
• Perejil fresco ( picado)- 1 cucharada.

Instrucciones

1. En una cacerola o sartén grande derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar unos 25-30 segundos o hasta que esté fragante pero no dorado. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados. Retire las gambas y páselas a un plato.
2. Agregue la cebolla picada a la sartén/sartén y fríala hasta que esté translúcida. Verter el caldo de verduras y la nata ,reducir el fuego a medio bajo. Añadir las espinacas y los tomates secos y dejar cocer a fuego lento hasta que las espinacas empiecen a marchitarse. Cocinar unos minutos.
3. Añadir el queso parmesano, las hierbas italianas y dejar que la salsa se cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
4. Salpimentar.
5. Vuelva a poner las gambas en la sartén; espolvoree con perejil fresco picado.
6. 
7. Sirva inmediatamente.