Diferencia principal – Maki vs Sushi
El sushi es un manjar japonés que consiste en arroz avinagrado y otros ingredientes como marisco, y verduras. Todo el sushi tiene una base de arroz, complementado con otros ingredientes y es este arroz el que se llama sushi, no el pescado. El término sushi describe una amplia gama de platos, y dos de los tipos más comunes de platos de sushi son el Nigiri y el maki. El maki es un sushi de forma cilíndrica que incluye algas nori tostadas enrolladas alrededor de arroz avinagrado y diversos rellenos. La principal diferencia entre el Maki y el Sushi es que el Maki es un tipo de Sushi de forma cilíndrica, pero el Sushi puede tener varias formas.
Qué es el Maki
El Maki es un tipo de sushi de forma cilíndrica. Se colocan capas de pescado crudo o cocido, verduras y arroz avinagrado sobre una lámina de algas secas y se enrolla formando un cilindro. Luego se corta en varios trozos. Este relleno también puede estar envuelto en una fina tortilla, papel de soja y pepino.
El maki también puede dividirse en varios tipos según el grosor y el relleno del rollo. A continuación se indican algunos de estos tipos.
El futomaki es una pieza cilíndrica grande con un diámetro de unos 5 centímetros. Puede tener dos o tres ingredientes en el relleno, y suele ser vegetariano.
Hosomaki es una pieza cilíndrica pequeña con un diámetro de aproximadamente 1 pulgada. Su relleno suele consistir en un solo ingrediente.
Temaki, una pieza grande en forma de cono, rellena de varios ingredientes, está pensada para comerse con las manos.
Uramaki es un rollo de dentro a fuera; es una pieza cilíndrica de tamaño medio en la que el arroz está fuera del rollo. Se suele comer fuera de Japón.
Qué es el sushi
El sushi es arroz con sabor a vinagre combinado con marisco, verduras y otros ingredientes. Los ingredientes y la preparación del sushi pueden variar mucho, pero el arroz es el principal ingrediente que todos los sushis tienen en común. El arroz utilizado en el sushi puede ser marrón o blanco. Siempre se sirve con una variedad de condimentos como jengibre encurtido, Wasabi y salsa de soja.
El término sushi se aplica a una amplia gama de platos y a continuación se indican algunos tipos de sushi comunes.
Chirashizushi tazón de arroz avinagrado cubierto con sashimi y otras guarniciones.
Narezushi es una forma tradicional de sushi fermentado. El arroz se sirve con pescado sin piel, eviscerado y fermentado durante seis meses con sal.
El inarizushi se hace rellenando el arroz de sushi a una bolsa de tofu y friéndolo.
El makizushi se hace colocando el arroz de sushi y otros ingredientes en un nori (alga) y enrollándolos.
Diferencia entre Maki y Sushi
Definición
El Maki es un sushi de forma cilíndrica que incluye alga nori tostada enrollada alrededor de arroz avinagrado y varios rellenos.
El Sushi es un plato japonés que consiste en arroz avinagrado y otros ingredientes como marisco, y verduras.
Forma
El sushi tiene forma cilíndrica.
El sushi puede tener varias formas.
Ingredientes
El sushi está hecho de arroz, relleno y la esterilla de algas (nori).
El sushi está hecho de arroz avinagrado e ingredientes como verduras y marisco.
Imagen cortesía:
«Sushi Maki» por Suzette (CC BY 2.0) vía Flickr
«Salmon nigiri sushi – Shira Nui AUD18 special lunch set» por Alpha (CC BY-SA 2.0) vía Flickr
