Différence principale – Maki vs Sushi
Le sushi est un mets japonais composé de riz vinaigré et d’autres ingrédients tels que des fruits de mer, et des légumes. Tous les sushis ont une base de riz, complétée par d’autres ingrédients et c’est ce riz qui est appelé sushi, pas le poisson. Le terme sushi décrit un large éventail de plats, et deux des types de plats de sushi les plus courants sont les Nigiri et les maki. Le maki est un sushi de forme cylindrique qui comprend des algues grillées nori enroulées autour de riz vinaigré et de diverses garnitures. La principale différence entre le Maki et le Sushi est que le Maki est un type de Sushi de forme cylindrique, mais le Sushi peut avoir différentes formes.
Qu’est-ce que le Maki
Le Maki est un type de sushi de forme cylindrique. Des couches de poisson cru ou cuit, de légumes et de riz vinaigré sont placées sur une feuille d’algues séchées et roulées en un cylindre. Il est ensuite coupé en plusieurs morceaux. Cette garniture peut également être enveloppée dans une fine omelette, du papier de soja et du concombre.
Les makis peuvent également être divisés en plusieurs types selon l’épaisseur et la garniture du rouleau. Donné ci-dessous sont certains de ces types.
Futomaki est une grande pièce cylindrique avec le diamètre d’environ 2 pouces. Il peut avoir deux ou trois ingrédients dans la garniture, et il est généralement végétarien.
Hosomaki est une petite pièce cylindrique avec le diamètre d’environ 1 pouce. Sa garniture se compose généralement d’un seul ingrédient.
Temaki, une grande pièce en forme de cône, remplie de divers ingrédients est destinée à être mangée avec les mains.
Uramaki est un rouleau à l’envers ; c’est une pièce cylindrique de taille moyenne où le riz est à l’extérieur du rouleau. Il est généralement consommé en dehors du Japon.
Qu’est-ce que le sushi
Le sushi est un riz aromatisé au vinaigre combiné avec des fruits de mer, des légumes et d’autres ingrédients. Les ingrédients et la préparation des sushis peuvent varier considérablement, mais le riz est le principal ingrédient que tous les sushis ont en commun. Le riz utilisé dans les sushis peut être brun ou blanc. Il est toujours servi avec une variété de condiments tels que le gingembre mariné, le Wasabi et la sauce soja.
Le terme sushi s’applique à un large éventail de plats et donnés ci-dessous sont quelques types de sushi communs.
Chirashizushi bol de riz vinaigré surmonté de sashimi et d’autres garnitures.
Narezushi est une forme traditionnelle de sushi fermenté. Le riz est servi avec du poisson qui est dépouillé, éviscéré et fermenté pendant six mois avec du sel.
L’inarizushi est fait en remplissant du riz à sushi dans une poche de tofu et en le faisant frire.
Le Makizushi est fait en plaçant le riz à sushi et d’autres ingrédients dans un nori (algue) et en les roulant.
Différence entre le maki et le sushi
Définition
Le maki est un sushi de forme cylindrique qui comprend une algue grillée nori enroulée autour de riz vinaigré et de diverses garnitures.
Le sushi est un plat japonais composé de riz vinaigré et d’autres ingrédients tels que des fruits de mer, et des légumes.
Forme
Les makis sont de forme cylindrique.
Les sushis peuvent avoir différentes formes.
Ingrédients
Les makis sont composés de riz à sushis, de garnitures et du tapis d’algues (nori).
Les sushis sont composés de riz vinaigré et d’ingrédients tels que des légumes et des fruits de mer.
Image Courtesy:
« Sushi Maki » par Suzette (CC BY 2.0) via Flickr
« Salmon nigiri sushi – Shira Nui AUD18 special lunch set » par Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr
