主な違い – 巻物と寿司

寿司は、酢飯と魚介類や野菜などの食材からなる日本の惣菜です。 すべての寿司は、米をベースにして他の食材を加えており、魚ではなく米を寿司と呼んでいます。 寿司という言葉は幅広い料理を表現するが、最も一般的な寿司料理は「にぎり」と「まき」の2種類である。 巻物は円筒形の寿司で、焼いた海苔を酢飯で巻いて様々な具を入れたものである。 巻物と寿司の大きな違いは、巻物は円筒形の寿司の一種であるが、寿司は様々な形がある。

巻物とは

巻物は円筒形の寿司の一種である。 海苔の上に生魚や煮魚、野菜、酢飯を重ね、円筒形に巻いたもの。 その後、数個に切り分ける。 この具を薄い卵焼きやソイペーパー、キュウリで包むこともある。

巻き物も厚さや具によっていくつかの種類に分けられる。

太巻きは、直径2センチほどの大きな円筒形をしている。 具は2つか3つで、通常はベジタリアン用です。

細巻きは直径約1インチの小さな円筒形です。

手巻は大きな円錐形の巻物で、様々な具材が入っており、手で食べることを意図している。

寿司とは

寿司は酢飯に魚介類や野菜などの具を組み合わせたもので、日本では一般的に「寿司」と呼ばれています。 材料や作り方はさまざまですが、米はすべての寿司に共通する主な材料です。 米は玄米と白米がある。

寿司という言葉は様々な料理に使われるが、以下に一般的な寿司の種類を挙げる。

ちらし寿司 酢飯の上に刺身やその他の具を乗せた丼。

なれずしは、皮をむき、内臓を取り、塩で6ヶ月間発酵させた魚をご飯と一緒に食べる。

いなりずしは、豆腐の袋に酢飯を入れて焼いたもので、

巻きずしは、海苔に酢飯と他の具を入れて巻き上げたものだ。

巻物と寿司の違い

定義

巻物は、酢飯にトーストした海苔を巻き、各種の具を入れた筒状の寿司である

寿司は酢飯と海産物や野菜などの具からなる日本料理である。

形

巻物は円筒形である。

寿司はいろいろな形がある。

材料

巻物は酢飯、具、海苔からできている。

画像提供：

「寿司巻き」 by Suzette (CC BY 2.0) via Flickr

「サーモンの握り寿司・白ヌイAUD18スペシャルランチセット」 by Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr

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