El embarazo puede provocar un montón de antojos extraños. Si está embarazada, habrá días en los que tendrá la tentación de comer casi cualquier cosa, pero también sabe que no todo lo que sabe delicioso es saludable. Tendrás que tener cuidado con la elección de tus alimentos. Si te gusta comer comida china, te lo pensarás dos veces antes de comerla, ya que contiene ciertos ingredientes como el Ajinomoto (GMS), que puede no ser precisamente bueno para la salud de tu bebé (y para la tuya también). El ajinomoto se utiliza ampliamente como agente aromatizante, sobre todo en la cocina china. Y aunque mejora el sabor de los alimentos, puede tener algunos efectos secundarios cuando se consume durante el embarazo.

¿Qué es el Ajinomoto o GMS?

Ajinomoto no es realmente un ingrediente. Ajinomoto Corp. es el nombre de una organización japonesa que produce un producto original, el GMS o Glutamato Monosódico. El uso del glutamato monosódico es controvertido, ya que los médicos sugieren que su consumo a largo plazo puede provocar problemas de salud. Otros sostienen que, como nuestro cuerpo produce glutamato de forma natural, su consumo es seguro. Si está embarazada, le sugerimos que evite el consumo de alimentos con Ajinomoto o que hable con su nutricionista antes de incluirlos en su dieta.

Uso del Ajinomoto como aditivo alimentario en la industria alimentaria

Como la industria alimentaria necesita utilizar una gran cantidad de cada ingrediente, el uso de un ingrediente más barato y más sabroso como el GMS para mejorar el sabor de los alimentos parece lógico. El glutamato también se utiliza en la industria alimentaria porque hace que uno sienta más hambre. El glutamato estimula el páncreas para que produzca insulina, lo que hace que los niveles de azúcar bajen. Esto hace que un individuo tenga más hambre y sea propenso a comer en exceso.

¿Es seguro consumir Ajinomoto durante el embarazo?

Las mujeres embarazadas deben evitar consumir alimentos que contengan Ajinomoto, ya que puede ser perjudicial para la salud del bebé. Si se consume en grandes cantidades, puede provocar la ruptura de la barrera placentaria, lo que puede interrumpir el suministro de alimentos al bebé y exponerlo a todo tipo de gérmenes y enfermedades y a cualquier alimento ácido que esté presente en el estómago.

Efectos secundarios del consumo de Ajinomoto durante el embarazo

El consumo de alimentos que contienen Ajinomoto puede ser perjudicial para una mujer embarazada, especialmente si se consumen en grandes cantidades. A continuación se mencionan algunos efectos secundarios del GMS en el embarazo:

• Daños en la placenta: Un exceso de GMS puede dañar la placenta y poner en peligro al bebé al exponerlo a gérmenes y a glutamato libre, que puede llegar a las células cerebrales e inducirlas.
• Dolores de cabeza: Los dolores de cabeza suelen dar lugar a migrañas que provocan cambios en la visión y sensibilidad al sonido y a la luz.
• Insomnio: El GMS también puede desencadenar insomnio al estimular las células cerebrales y mantenerle despierto por la noche.
• Nervios sobreestimulados: El GMS provoca un desequilibrio en los neurotransmisores al inducir los nervios.
• Problemas cardíacos: El consumo de alimentos con GMS puede provocar latidos cardíacos agitados, dolor en el pecho y paro cardíaco.
• Náuseas: Si el GMS se consume cuando los niveles de inmunidad son bajos, puede provocar náuseas.
• Obesidad: Como el GMS estimula el páncreas, se dice que es una de las causas de la obesidad.
• Otros efectos sobre la salud: Cuando el GMS se descompone en nuestro cuerpo, se convierte en GABA, que tiene un efecto tranquilizante. También hay otros efectos secundarios como entumecimiento, debilidad, problemas de tiroides y más.

Argumentos a favor de Ajinomoto

Hay algunos estudios que se realizaron en ratas que han relacionado el GMS con defectos en la placenta, pero no se observa lo mismo en monos, una especie más cercana a los humanos. El GMS puede causar graves daños si se consume en grandes cantidades.

Argumentos contra el uso del GMS

Hay argumentos que dicen que cuando el GMS se hace de forma no natural, se hace a partir de la fermentación del azúcar, lo que no es bueno para la salud. Otra razón por la que se debe tener precaución al consumir GMS es que tiene potenciales efectos secundarios como problemas cardíacos, náuseas, dolores de cabeza, daños en la placenta, y más. Por lo tanto, es mejor evitar el consumo de alimentos con GMS en ellos.

Cómo identificar los alimentos que contienen Ajinomoto

La mayoría de los alimentos procesados contienen GMS y el uso de GMS también es común en los restaurantes. La mayoría de los alimentos fermentados contienen GMS. Un buen ejemplo es la salsa de soja. Por lo tanto, lea cuidadosamente las etiquetas si está pensando en comprar alimentos procesados, enlatados o envasados. Lo más probable es que estos productos contengan GMS de alguna forma, a menos que diga específicamente «Sin GMS». El glutamato se encuentra habitualmente en los aromatizantes, los colorantes, los caldos, los condimentos y mucho más. Así que, durante el embarazo, es mejor evitar estos productos.

Aunque lo más probable es que experimente antojos de alimentos que contengan GMS de una u otra forma, es mejor evitarlos durante el embarazo. Su cuerpo sufrirá muchos cambios hormonales y reaccionará de forma diferente a las cosas y los alimentos que normalmente, así que no se arriesgue. Consulta a tu médico sobre los alimentos que quieres comer durante el embarazo para asegurarte de que no eres sensible a ellos. Comenta tu plan de alimentación con tu nutricionista y tu médico, y come sano. Y que tengas un embarazo saludable!