Nämä Roast Beef Grilled Cheese Sandwiches ovat herkullisia voileipiä, joissa on kaksi juustoa, paahtopaistia, pekonia, aiolia, punasipulia ja täyteläistä leipää helppoon mutta sielun täyttävään illalliseen.

Pinaa tämä Roast Beef Grilled Cheese myöhempää käyttöä varten.

Sunnuntai oli tämän viikon paras. Kaikki lähisukulaiseni olivat kokoontuneet yhteen sunnuntai-illalliselle. Kun kyse on perheestä, olen sisimmässäni todellinen mäntti, rakastin katsella ruokapöydän ympärille ja nähdä jokaisen heistä. Siellä oli Aimee ja hänen suloinen pieni perheensä, Anthony Jana ja heidän kaksikko ja Craig. En olisi voinut toivoa mitään muuta – ja kyllä, kyynelehdin melko lyhyen hetken.

Kokoonnuimme perinteiselle patapaistin ja kastikkeen sunnuntaiaterialle. No, melkein perinteistä, koska perunamuusia ei ollut, mutta kastiketta oli, koska patapaisti tuotti uskomatonta nestettä. Meillä oli maissintähkkiä, salaattia, keksejä ja jälkiruoaksi suklaakakkua. Se oli herkullista, sydäntä lämmittävää ja paljon ja paljon ruokaa.

Paistin jäännöksistä on sittemmin tehty useita lisäaterioita, muun muassa grillattuja juustoisia paahtopaistivoileipiä. Grillattuja juustovoileipiä on niin helppo tehdä, että joskus ne ovat jopa minun ”en keksi mitään muuta päivälliseksi” -ateriani. Ja grillattujen paahtopaistivoileipien tekeminen on melkein yhtä helppoa kuin alkuperäisten. Etenkin, jos sinulla on patapaistin jäänteitä.

Korostin grillattua juustoa pykälän verran kotitekoisella aioliinilla, mutta voit käyttää kaupasta ostettua majoneesia ja lisätä siihen mausteita. Käytin tätä rosmariini aiolia, mutta sellerinlehdet olivat loppu, joten käytin pinaattia, koska joskus on vain improvisoitava ja toivottava parasta.

Anthony sanoo, että grillattu juusto paahtopaistivoileipä ei ole oikeastaan resepti; onhan siinä kaksi leipäpalaa, juustoa – käytin provolonea ja colby jackia -, paahtopaistia, pekonia – ai mainitsinko pekonin, punasipulia ja aiolia. Kerrotaan kaikki; voilla leivän ulkopuoli ja paistetaan. Niin helppoa, niin hyvää, ja kai sitä voi kutsua ”ei reseptiä” -grillijuusto-paahtopaistivoileiväksi.

Aloitetaan siis kokkaaminen. Ellen