Qu’est-ce que le zinc ?

L’un des éléments les plus courants de la croûte terrestre, il se trouve dans l’air, le sol et l’eau et est présent dans tous les aliments. Utilisé depuis l’Antiquité égyptienne pour améliorer la cicatrisation des plaies, le zinc est un minéral nécessaire au fonctionnement des enzymes et joue un rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques, notamment la production de cellules qui aident à maintenir le corps en bonne santé.

Pourquoi est-il nécessaire ?

Le zinc aide à maintenir une fonction immunitaire optimale et renforce l’immunité, et crée de nouvelles cellules qui permettent une production saine de collagène et la cicatrisation des plaies. Il est également un composant d’enzymes clés qui aident à préserver la vision et à protéger contre la perte de vision liée à l’âge, notamment la dégénérescence maculaire. Elle joue en outre un rôle dans le métabolisme des glucides et des protéines, et peut être bénéfique en tant que supplément pour les personnes souffrant de diarrhée grave, d’anémie falciforme, d’ulcères gastriques et d’acné. En outre, il est vital pour le développement normal du fœtus et la maturation des spermatozoïdes.

Quels sont les signes d’une carence en zinc ?

Les signes de carence en zinc comprennent la perte de cheveux, la perte de poids, le retard de cicatrisation des plaies, les infections chroniques et la peau rugueuse ou les éruptions cutanées. Les symptômes comprennent le manque d’appétit, la dépression et la léthargie mentale.

De quelle quantité, et de quel type, un adulte a-t-il besoin ?

Le Dr Weil recommande aux adultes de prendre 15 mg de suppléments de zinc par jour, ou jusqu’à 30 mg par jour pour les végétariens ou pour ceux qui ne consomment pas beaucoup d’aliments d’origine animale.

De quelle quantité un enfant a-t-il besoin ?

Selon les National Institutes for Health, les nourrissons de 7 mois à 3 ans devraient recevoir 3 mg par jour ; les enfants de 4 à 8 ans, 5 mg ; de 9 à 13 ans, 8 mg ; les hommes de 14 ans et plus, 11 mg ; les femmes de 14 à 18 ans, 9 mg ; les femmes enceintes de 14 à 18 ans, 13 mg ; et les femmes enceintes de 19 ans et plus, 11 mg.

Quels aliments sont les meilleures sources ?

Les aliments d’origine animale comme le bœuf, les œufs et les huîtres (cuites) sont une riche source de zinc. Les meilleures sources végétales sont les légumineuses (haricots secs, garbanzos, pois à œil noir, lentilles, pois et produits de soja entiers), les graines de citrouille, les céréales complètes et les noix.

Y a-t-il des risques associés à une trop grande quantité ?

Des doses élevées de suppléments de zinc peuvent en fait diminuer l’immunité, interférer avec l’absorption du cuivre, entraînant une carence en cuivre, et augmenter le risque d’anémie. Des quantités excessives peuvent également provoquer des nausées, des maux de tête, de la léthargie, de l’irritabilité, des irritations de l’estomac et des vomissements.

Y a-t-il d’autres considérations particulières ?

• Le zinc peut provoquer des troubles de l’estomac, entraînant parfois des nausées, des vomissements ou de la diarrhée – prenez le zinc avec de la nourriture pour aider à réduire ce risque.
• Les éléments suivants peuvent interférer avec ou diminuer, l’absorption du zinc : un apport élevé en calcium, certains régimes végétariens, la caféine, l’alcoolisme, la pénicilline par voie orale, les diurétiques et les produits laitiers et de son.
• Le traitement hormonal substitutif (THS) peut réduire l’excrétion du zinc.
• Le cuivre peut être épuisé lors de la prise de suppléments de zinc, il faut donc envisager de prendre un supplément de cuivre dans un rapport zinc/cuivre de 10 à 1.