Nadat ik een kopje hete koffie zette, vroeg ik me lange tijd af wie het koffiezetapparaat had uitgevonden en welk type het eerste was. Heeft u zich dat ook wel eens afgevraagd?
Het was Sir Benjamin Thompson – Graaf Rumford, in 1780 in Frankrijk. Hij bouwde de eerste bekende druppelkoffiemachine en daaruit ontstonden de verschillende methoden om koffie te zetten.
We weten allemaal dat koffie een universele drank is en al sinds mensenheugenis over de hele wereld wordt gedronken. De traditionele manier om koffie te bereiden was echter infuseren. Dat wil zeggen: men liet de koffiebonen enige tijd rusten in kokend water en zette ze vervolgens.
Speciaal ontworpen potten met verschillende filters werden ook gebruikt om de bonen die zonken of bleven drijven op te vangen, zodat ze het kopje niet bereikten wanneer de koffie werd opgediend. Deze potten kunnen niet als koffiezetapparaten worden beschouwd, omdat het eenvoudige potten waren die waren aangepast om koffie te infuseren. Aan deze koffie werd een beetje gemalen koffie toegevoegd om de koffie meer body te geven.
Op deze manier kunnen we de koffiemachine definiëren als het apparaat dat in de keuken wordt gebruikt om koffie te bereiden. De principes van de bereiding van de koffie door de koffiemachines zijn zeer gevarieerd, waarbij een van de meest voorkomende en het eerst verschenen, het systeem van druppelen is. In dit soort koffiezetapparaten bevindt zich een trechter met een metalen of papieren filter, waarin de gemalen koffiebonen worden gedaan. In een apart compartiment wordt koud water tot het kookpunt verhit en in de vorm van druppels naar de trechter geleid.
- Wanneer werd de koffiemachine uitgevonden?
- Wie was de uitvinder van het koffiezetapparaat?
- Waar werd het koffiezetapparaat uitgevonden?
- Wie vond het druppel koffiezetapparaat uit?
- Wie vond de eerste espressomachine uit?
- Wie vond het Italiaanse koffiezetapparaat uit?
- Wie heeft het hevelkoffiezetapparaat uitgevonden?
- Wie heeft het AeroPress-koffiezetapparaat uitgevonden?
Wanneer werd de koffiemachine uitgevonden?
Koffie begon in Europa pas in de zeventiende eeuw te worden geconsumeerd, maar deze koffie werd in de vorm van een aftreksel genomen.
Aan het eind van de achttiende eeuw en het begin van de negentiende eeuw verspreidde zich in Frankrijk het idee dat voor het verkrijgen van een uitstekende koffie; de bonen niet gekookt moesten worden. En dat was het moment waarop de eerste snufjes ontstonden om koffie te krijgen met behulp van systemen waarbij het hete water door gemalen koffie werd geleid.
Dus moeten we wachten tot het einde van de achttiende eeuw om de eerste snufjes te leren kennen die het waard zijn om als koffiemachines te worden gecatalogiseerd. Of op zijn minst, vroege embryo’s van wat we vandaag begrijpen als een koffiepot.
In 1780 verscheen “de eerste” koffiemachine, The biggin genaamd, die uit twee niveaus bestond. In het bovenste niveau werd de gemalen koffie gedeponeerd in een kleine katoenen zak of een sok, waar het hete water van het onderste niveau doorheen stroomde. Deze methode veranderde echter de smaak van de koffie en was niet gangbaar.
Om de tekortkomingen van dit eerste koffiezetapparaat in te zien, bedacht een in Parijs gevestigde Amerikaanse uitvinder (Sir Benjamin Thompson – Graaf Rumford) de “pomppercolator”. Bij dit koffiezetapparaat kookte het water van onderaf en klom het via een buis naar boven, waar het door de gemalen koffie druppelde en in de onderste kamer in koffie veranderde.
De geschiedenis van het koffiezetapparaat is diffuus, want in de tweede helft van de 19e eeuw en de eerste jaren van de 20e eeuw volgde een mengelmoes van uitvindingen, octrooien en systemen elkaar op. We zullen proberen streng te zijn in de expositie, omdat niet alle bronnen het eens zijn over de vraag wat het eerste koffiezetapparaat ter wereld was.
Wie was de uitvinder van het koffiezetapparaat?
De uitvinder van het koffiezetapparaat, waarover we eerder spraken, is Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), beter bekend als Graaf van Rumford. Een Britse uitvinder en natuurkundige, die in de Verenigde Staten werd geboren, maar een groot deel van zijn leven in Europa doorbracht. Hij vond vele machines, schoorstenen, industriële ovens, keukengerei en natuurlijk het koffiezetapparaat aan het eind van de 18e eeuw uit en verbeterde deze. Zoals we al eerder zeiden, was dit eerste koffiezetapparaat een druppelpot met thermische isolatie die de koffie warm hield.
Waar werd het koffiezetapparaat uitgevonden?
Zoals we in het vorige punt hebben vermeld, bracht de uitvinder van het koffiezetapparaat, Benjamin Thompson een groot deel van zijn leven als uitvinder door tussen Frankrijk, Duitsland en Engeland. Om deze reden is het niet met zekerheid bekend in welk van de drie landen de koffiepot werd uitgevonden.
Wie vond het druppel koffiezetapparaat uit?
Maar het koffiezetapparaat dat al het succes en erkenning kreeg, zou in het begin van de negentiende eeuw worden uitgevonden door de apotheker van Rouen (Frankrijk) François Antoine Descroisilles, in 1802.
De uitvinding kreeg de naam cafeolette: ze bestond uit twee boven elkaar geplaatste recipiënten, gescheiden door een filter, waardoor een zuiverder koffie werd verkregen, vrij van bezinksel. Het was het eerste apparaat voor druppelkoffie.
Het was echter de vrouw Melitta Benz die het leven schonk aan de huidige druppelkoffiezetapparaten, door het oorspronkelijke idee van de caféolette te wijzigen of te perfectioneren.
De Duitse horzel gebruikte een wollen doek als filter, ter vervanging van het oorspronkelijke metalen zeefje. Op die manier liet het textiel, dicht maar zeer poreus, het in koffie omgezette water door en behield het een groot deel van het koffiedik.
Later realiseerde hij zich dat de stof uiteindelijk versleet en brak. Het was dus efficiënter om bij elke bereiding een zeer poreus stuk papier te gebruiken (wat vandaag de dag de papieren filters zijn).
Zoals u misschien al geraden had, richtte Melitta Benz uiteindelijk een bedrijf op dat vandaag de dag, een eeuw later, nog steeds een absolute referentie is in de koffie-industrie: Melitta.
Wie vond de eerste espressomachine uit?
Om de oorsprong van de eerste gepatenteerde espressomachine te vinden, moeten we teruggaan naar 1884 in Turijn. De ingenieur Angelo Moriondo bouwde het en toonde de werking ervan aan de wereld.
Al bijna 20 jaar later, aan het begin van de 20e eeuw, bracht Luigi Bezzera verbeteringen aan op de door Moriondo gepatenteerde machine. Vijf jaar later verkocht hij het patent aan Desiderio Pavoni, die apparaten voor Italiaanse huishoudens begon te produceren.
Al in 1933 creëerde Francesco Illy de eerste espresso-koffiemachine die stoomdruk gebruikte om koffie te zetten. De Illetta is dus de oorsprong van de huidige espressomachines.
Wie vond het Italiaanse koffiezetapparaat uit?
In 1933 observeerde de Italiaan Alfonso Bialetti, hoewel het Luigi de Ponti was die de uitvinding van het eerste Italiaanse koffiezetapparaat patenteerde, aandachtig een wasmachine genaamd “lisciveuse”, waarin kleren en water samen in een grote pot werden verwarmd. De vloeistof steeg door een leiding wanneer het kookte en viel terug op de kleren.
Bialetti besloot deze techniek toe te passen op koffie om het bereidingsproces ervan te vereenvoudigen. Er zou niet langer behoefte zijn aan dure apparatuur die de bonen aan bijna 10 bar druk blootstelde.
Met een achthoekige metalen basis (A) (waarin het water wordt verwarmd), een filter (B) waarin de gemalen koffie wordt gedeponeerd en dat werkt als een pipet waardoor de vloeistof bij het koken omhoog komt, en een zeshoekige bovenkant (C) waarin de vers bereide drank wordt bewaard, heeft de Moka nog steeds een bevoorrechte plaats in onze huizen.
Wie heeft het hevelkoffiezetapparaat uitgevonden?
Loeff uit Berlijn vond het hevel- of vacuümkoffiezetapparaat uit in 1830, hoewel het iets later populair begon te worden, in 1840, toen het werd gepatenteerd en op de markt gebracht door Madame de Vassieux uit Lyon.
Wie heeft het AeroPress-koffiezetapparaat uitgevonden?
De AeroPress is het werk van een hedendaags genie, Alan Adler, een ingenieur en professor aan de Stanford University in de Verenigde Staten. In 2006 wilde Adler een koffiezetapparaat uitvinden dat snel koffie zou zetten, zonder stekkers of elektrische pompen. En het is hem gelukt!
- Populair bij koffieliefhebbers over de hele wereld, de gepatenteerde AeroPress is een nieuw soort koffiepers die gebruik maakt van een snelle, totale onderdompeling brouwproces om gladde, heerlijke, volle smaak koffie te maken…
- Good-bye French Press! De AeroPress die snel zet, vermijdt de bitterheid en de hoge zuurgraad die ontstaan door de lange steiltijd die de French Press vereist. Plus, de AeroPress papieren Microfilter elimineert…
- Maakt 1 tot 3 kopjes Amerikaanse koffie per persing in ongeveer een minuut, en in tegenstelling tot een French press, kan hij ook espresso stijl koffie zetten voor gebruik in lattes, cappuccino’s en andere espresso gebaseerde dranken.
- Perfect voor thuisgebruik in de keuken, de AeroPress is licht van gewicht, compact, draagbaar en duurzaam, waardoor hij ook ideaal is voor op reis, kamperen, backpacken, varen en meer!
- Inclusief de AeroPress-pers, trechter, schep, roerstaaf, 350 microfilters en een filterhouder. Ftalaat- en BPA-vrij. Mok niet inbegrepen. Gemonteerde afmetingen: 9 1/2″ h X 4″ b X 4″ d