Jeśli musiałbyś zdefiniować grzyby, jakich słów byś użył? Wyjątkowy element kulinarny, grzyby są niezwykle wszechstronne. Jadalne gatunki grzybów, takie jak boczniaki i pieczarki Portobello, mają nieskończenie wiele zastosowań w kuchni. Z kolei grzyby niejadalne można przerobić na wegańską skórę, dodać do produktów do pielęgnacji skóry, a nawet przetestować jako alternatywne źródło energii elektrycznej.

Ale czym dokładnie jest grzyb? Grzyby są technicznie rzecz biorąc grzybami, a nie roślinami, choć niektórzy twierdzą, że wszystko, co rośnie organicznie, może być rośliną. Naukowo, rośliny są w oddzielnej kategorii. Grzyby pełnią wiele funkcji zarówno w przyrodzie, jak i jako pożywienie. Dowiedz się wszystkiego o grzybach i jak promują one dobre zdrowie.

Czy Grzyby są grzybami podobnymi do pleśni?

Wszystkie grzyby są grzybami, ale grzyby nie są podobne do pleśni lub innych rodzajów grzybów. Grzyby należą do królestwa Fungi, które szczyci się ponad 144 000 znanych gatunków i obejmuje pleśń, drożdże i rdzę. Niektóre grzyby są jadalne i bezpieczne do jedzenia, podczas gdy inne stanowią duże ryzyko szkody, jeśli są spożywane lub dotykane.

Grzyby są zazwyczaj znajdowane w pobliżu roślin i mogą nawet używać roślin do stabilności, jak rosną. Czasami uważane za rośliny ze względu na ich jadalny charakter, grzyby nie są częścią królestwa Plantae i dlatego nie są roślinami.

Więc, czy grzyb jest rośliną czy nie? Powód, dla którego pieczarka nie jest rośliną, wymaga zagłębienia się w jej rozwój i rozmnażanie.

Różnica między grzybami a roślinami

Niezależnie od rodzaju pieczarki, jedna rzecz jest pewna: Proces, w którym grzyby się rozwijają, jest fascynujący. Przyjrzyj się niektórym kluczowym różnicom między grzybami a roślinami.

Czym jest przykład grzyba?

Grzyby są heterotrofami. Oznacza to, że opierają się na źródłach pożywienia w swoim otoczeniu dla składników odżywczych, takich jak odpady zwierzęce, materia roślinna i węgiel organiczny. Źródło pożywienia grzybów różni się od roślin, ponieważ rośliny są autotroficzne, czyli zdolne do tworzenia swojego pożywienia z prostych związków organicznych.

Struktura komórkowa: Mushrooms vs. Plants

Both grzyby i rośliny mają ściany komórkowe, ale ich różnica leży w jego składzie. Ściana komórkowa rośliny składa się z celulozy, podczas gdy ściany komórkowe grzybów są tworzone ze złożonych polisacharydów: glukanu i chityny. Ściana komórkowa grzyba chroni go przed drapieżnikami i zwiększa jego integralność strukturalną.

Jak grzyb pobiera składniki odżywcze

Grzyby nie są podobne do roślin w sposobie spożywania żywności, jak również. Rośliny zawierają chlorofil i przechodzą fotosyntezę, aby utrzymać wzrost, ale grzyby nie funkcjonują tak samo. Zanim składniki odżywcze przenikną przez ścianę komórkową, muszą zostać strawione. Oznacza to, że grzyby są przeciwieństwem ludzi, ponieważ ich pożywienie musi zostać strawione przed przyjęciem składników odżywczych. Pod tym względem tylko bakterie są jak grzyby, ponieważ ich metoda przyjmowania składników odżywczych jest taka sama.

Rozród grzybów

Jeśli ludzie są przykładami ssaków, możesz się zastanawiać, „czego przykładem jest grzyb?”. Podobnie jak ludzie, grzyby mogą produkować płciowo, co ma miejsce, gdy zarodnik jednego grzyba spotyka się z zarodnikiem innego grzyba i powstaje nowy grzyb. Jednakże, grzyby mogą również rozmnażać się bezpłciowo. Rozmnażanie płciowe prowadzi do większej różnorodności genetycznej w pieczarkach.

Rozród bezpłciowy obejmuje fragmentację lub pączkowanie pieczarki, w której pieczarka zasadniczo kopiuje samą siebie. Rozpoznawalny kapelusz pieczarki, część zwykle używana do gotowania, jest niezbędny do rozmnażania, ponieważ zarodniki znajdujące się w skrzelach (szczeliny znajdujące się pod kapeluszem) pomagają tworzyć nowe grzyby.

Grzyby, w przeważającej części, należą do filii Basidiomycota lub Ascomycota. Basidios są bardziej powszechne niż Ascos, jako że ta pierwsza obejmuje wszystkie grzyby ze skrzelami. Grzyby Ascos mają miseczkowatą jamę, w której znajdują się zarodniki.

Jak i gdzie rosną grzyby?

Najlepsze warunki wzrostu dla grzybów zależą od gatunku, ale grzyby zazwyczaj najlepiej rosną w chłodnych, wilgotnych miejscach, które są bogate w dostępne składniki odżywcze. Miejsca, w których można znaleźć dzikie grzyby to podstawy drzew, pod kawałkami drewna i ogrody. Grzyby można dalej podzielić na typy według wzorców wzrostu i preferowanych składników odżywczych.

Istnieją trzy główne typy grzybów:

Wspólne cechy grzybów

Wygląd, położenie i struktura nośna to najłatwiejsze do rozpoznania cechy grzybów.

Kilka najczęściej spotykanych grzybów to:

• Unikalne grzyby. Niektóre grzyby mają po prostu wyjątkowy wygląd i nie pasują do formy typowej pieczarki.

Grzyby morel, na przykład, zostały opisane jako posiadające miąższ, który wygląda jak małe drzewo lub mały mózg.

Innym wyjątkowym grzybem i charakterystycznym składnikiem kuchni japońskiej jest Enokitake. Ten rodzaj grzybów jest technicznie odmianą o kapeluszu i łodydze; jednak trzony są tak długie w porównaniu z kapeluszem, że garść Enokitake przypomina garść słomy.

Czy grzyby żyją pod wodą?

Są miejsca, o których nie pomyślałbyś, że można je znaleźć. Kiedy pytasz: „Gdzie można znaleźć grzyby?”, odpowiedź, której najmniej się spodziewasz, brzmi: pod wodą. Do tej pory znaleziono tylko około 3 000 gatunków grzybów wodnych. Do czasu publikacji w czasopiśmie Mycologica w 2010 roku, uważano, że nie ma żadnych podwodnych grzybów, z wyjątkiem grzybów rosnących na sporadycznie zanurzonych kawałkach drewna. Psathyrella aquatica, odkryta w Oregonie, jest pierwszym znalezionym grzybem skrzelowym rosnącym i kwitnącym pod wodą.

Zalety odżywcze grzybów

Niskokaloryczne, nietłuste jedzenie, grzyby są zarówno wszechstronne jak i pożywne. Smaki grzybów sięgają od lekkich i zwiewnych do ostrych i pełnych, co zachęca szefów kuchni do szukania nowych sposobów na włączenie ich do ich ulubionych potraw. Przejrzyj niektóre z najważniejszych witamin i minerałów, jakie dostarczają grzyby.

10 Najpopularniejszych grzybów jadalnych

Grzyby jadalne są pyszne, pożywne i dodają tekstury do każdego dania.

Poznaj niektóre z najpopularniejszych grzybów jadalnych:

The Mighty Mushroom: Is There Anything It Can’t Do?

Od kawy do energii i wegańskiej skóry do medycyny, grzyby są mistrzami we wszystkich dziedzinach, które mogą być testowane i stosowane w różnych branżach. Dodane do twojego dania? Jako dodatek do sałatki? Chrupiące grzybowe przekąski? Odkryj swój ulubiony sposób jedzenia pełnych składników odżywczych grzybów już dziś.