Denna klassiska nötköttslasagne blir perfekt varje gång! Rätt mängd sås och ost gör att den här lasagnen ser lika god ut som den smakar!
Söndagsmiddagar, familjemiddagar, recept att göra i förväg … vi älskar dem. Du borde också kolla in vår mormors söndagssås och köttbullar! Servera någon av dessa middagar med en smörig limpa vitlöksbröd och en hemlagad Caesarsallad!
Varför vi ÄLSKAR det här lasagne-receptet!
Vi har gjort den här klassiska nötköttslasagnen länge nu. Det behöver inte vara en stor uppgift som tar upp hela eftermiddagen, några enkla tips räcker för att få in din perfekta lasagne i ugnen på nolltid!
Det första tipset är att följa det här receptet! Det verkar konstigt att säga, men en av nycklarna till ett perfekt lasagne-recept är att den inte faller isär när du skär i den (för mycket sås) eller att den är för torr (för lite sås).
Båda sakerna är lika med en inte så bra lasagne. Så vi har tagit bort gissningarna åt dig och gjort det här lasagnereceptet om och om igen tills det blev perfekt! Fina skivor, såsiga, men inte för såsiga.
Och ricottaostfyllningen håller sig på plats och sipprar bara ut lite när du skär i den. Låter ganska perfekt, eller hur? Det är för att det är det verkligen, verkligen.
Ingredienser till den här klassiska nötköttlasagnen
Lasagne är ett av de recept som du i stort sett kan lägga till vad du vill. Har du överblivna grönsaker i kylskåpet? Hacka dem och lägg i dem. Har du bara korv i stället för köttfärs? Tillsätt den.
Du förstår, du kan följa det här lasagnereceptet för mängderna av varje ingrediens och göra dina egna utbyten om du vill!
Lasagnanudlar: Använd vanliga nudlar, inte nudlar utan kokning.
Råttkött: Ett magert råttkött fungerar bra i det här receptet, om du använder en fetare råttköttsblandning, se till att du dränerar bort smeten.
Ricottaost: Använd en mager råttköttsblandning för att få en god smak och en god smak: Du kan använda helmjölk eller delvis skummad ricottaost.
Mozzarellaost: Även här fungerar helmjölk eller delvis skummad ost bäst i den här lasagnen.
Marinarasås: Du kan använda helmjölk eller delvis skummad ost i den här lasagnen: Du kan ta en genväg och använda din favorit sås på burk, men vi gillar verkligen den enkla hemlagade såsen i det här receptet. Och det blir en perfekt mängd!
Egg: Ägg hjälper till att hålla ihop ricottaostblandningen så att den inte rinner och blir en slarvig lasagne.
Parmesanost: Använd parmesanost av bästa möjliga kvalitet.
Tips för den bästa, skivbara lasagnen
Som vi redan har nämnt är förhållandet mellan ingredienserna i lasagne avgörande. För mycket sås eller ost gör att lasagnen faller sönder när du skär i den, och vi gillar riktigt fina skivor av vår lasagne.
Ett annat tips är hur du kokar nudlarna. Det traditionella sättet att koka dem går alldeles utmärkt, men se till att du häller av dem vattnet ordentligt när du häller av dem.
Om du lägger våta nudlar i din lasagneform kommer din lasagne att bli rinnig. Låt inte heller lasagnanudlarna koka för mycket! Koka dem bara någon minut eller två mindre än vad förpackningen rekommenderar så att nudlarna absorberar en del av såsen när lasagnen kokar i ugnen.
En av de viktigaste tipsen är förmodligen att låta lasagnen vila efter att den kommit ut ur ugnen. 10 minuter räcker, och det gör att lasagnen skärs ut i perfekta rutor så att den ser lika bra ut som den smakar.
Hur man gör det här enkla lasagne-receptet
Du kan prova att förbereda lasagnanudlarna med det här grymma, tidsbesparande tipset! Lägg nudlarna i en 9″ x 13″ bakform och täck helt med varmt vatten. Låt nudlarna ligga i 30 minuter, låt dem sedan rinna av och torka bort överflödigt vatten med hushållspapper.
Nudlarna kommer inte att vara genomkokta och kommer fortfarande att vara fasta, men när lasagnen kokar i ugnen kommer nudlarna att göra det också. Detta är den metod vi valde för att göra det här lasagne-receptet och det blir perfekt!
Inte behöva städa en annan stor gryta från att koka lasagnanudlarna? Det är en vinst.
- Gör köttsåsen: När du har kokat eller blötlagt lasagnanudlarna gör du såsen genom att lägga lök och vitlök i en stor stekpanna eller gryta med olivolja. Tillsätt köttfärsen och bryn den och låt den bruna och låt sedan överflödig matfett rinna av. Tillsätt tomatsås och kryddor och låt sjuda i 20 minuter.
- Gör ostfyllningen: Blanda ricottaost, mozzarellaost, parmesanost, persilja, ägg och kryddor i en skål.
- Sätt ihop: Tillsätt ca 1/2 kopp sås i botten av skålen och fördela den i ett jämnt lager. Lägg ett lager nudlar, överlappande på såsen. Toppa nudlarna med ett lager ostblandning och sedan ett lager sås. Upprepa för att göra ytterligare ett lager av nudlar, ost och sås och toppa sedan med ett sista lager av nudlar, sås och mozzarellaost.
- Grädda: Täck över med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan upp det och grädda ytterligare 15 minuter. Låt lasagnen vila i minst 10 minuter innan den skärs upp.
Kan man göra lasagne i förväg?
Oh ja, det kan man absolut. Vissa säger att den till och med smakar bättre om du gör den i förväg och låter smakerna samlas i kylskåpet, för att sedan baka den vid middagstid.
Om du vill värma den här lasagnen på nytt tar du ut den ur kylskåpet cirka 30 minuter innan du bakar den för att få den i rumstemperatur. Grädda sedan lasagnen enligt anvisningarna i receptkortet nedan. Ibland när vi serverar lasagne som gjorts i förväg vill vi gärna servera den med extra sås vid sidan om.
Kan man frysa lasagne?
Ja! Gör det här lasagne-receptet och frys in för en enkel middag vid ett senare tillfälle, eller packa upp det till en potluck eller middag för en vän. Följ det här receptet till precis innan du bakar och linda sedan in toppen med plastfolie först, sedan ett lager aluminiumfolie.
För att värma upp en fryst lasagne på nytt, låt lasagnen tinas upp i kylskåpet tills den är helt tinad och följ sedan anvisningarna för bakning i receptkortet. Återigen, när vi serverar en lasagne som har gjorts i förväg gillar vi att ha extra sås till hands om den är lite torrare.
När vi gör det här Classic Beef Lasagna-receptet har vi alltid rester om det bara är till fyra av oss. Överbliven lasagne är perfekt för en enkel måltid nästa dag. Det är bara att värma den i mikrovågsugnen i ett par minuter och middagen är klar!
Söker du fler pastarecept?
- Enklare kalkonbolognese
- Turkey Tetrazzini
- Beefy Tomato Soup
- Individuella lasagnecupar
- Köttfyllda snäckor av nötkött
Skriv ut
Denna läckra nötköttslasagne kommer att bli ditt nya lasagne-recept! Inte för såsig, inte för torr, den blir perfekt varje gång!
Ingredienser
För såsen:
- 2 matskedar olivolja
- 1 kopp tärnad lök
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 1/2 pund nötkött
- 28 uns burk tomatsås
- 1 tesked kosher salt
- Svart peppar efter smak
- 2 teskedar italiensk kryddning
- 1 tesked vitlökspulver
- 3/4 kopp vatten
För lasagnen:
- 1 pund lasagnanudlar
- 24 uns ricottaost (delvis skummad eller hel är bra)
- 1 ägg, slaget
- 1 1/2 tesked kosher salt
- Svartpeppar efter smak
- 1/4 tesked färsk riven muskotnöt
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 2 matskedar hackad färsk persilja
- 2 koppar strimlad mozzarellaost
Instruktioner
- Värma ugnen till 375 grader.
- Kok lasagnanudlarna enligt förpackningens anvisningar, men låt dem rinna av en minut eller två före den angivna tiden. Alternativt kan du använda blötläggningsmetoden som beskrivs i anteckningarna under receptet.
- Börja med att göra såsen i en stor stekpanna eller gryta. Tillsätt oljan på medelvärme, lägg sedan till löken och koka i 5-7 minuter tills den mjuknar.
- Tillägg vitlöken, koka i ytterligare en minut och lägg sedan nötköttet i stekpannan. Bryn nötköttet genom att bryta det med en sked tills det är genomkokt, häll av allt fett från stekpannan om så önskas.
- Häll i tomatsåsen och tillsätt salt, peppar, italiensk kryddning och vitlökspulver. Rör om och låt det sjuda.
- Rör ner vattnet i såsen och låt sjuda, delvis täckt, i 20 minuter tills såsen har tjocknat. Rör om i såsen då och då medan den kokar.
- Under tiden som såsen kokar, rör ihop ricottaost, ägg, salt, peppar efter smak, muskot, parmesanost och persilja i en medelstor skål.
- Sätt ihop lasagnen genom att breda ut 1/2 kopp sås på botten av en 9″ x 13″ form.
- Lägg ut 4 nudlar som överlappar varandra så att de täcker botten av formen. Vanligtvis finns det utrymme i ena änden av skålen så jag lägger en nudel ner för att täcka änden och klipper bort överflödet.
- Sprid nu hälften av ricottablandningen ovanpå nudlarna och täck sedan med 1/3 av mozzarellaosten (ca 1/2 kopp per lager).
- Häll cirka 1/3 av såsen över osten och se till att osten är helt täckt med sås.
- Nästan lägg på ytterligare ett lager lasagnanudlar (4 överlappande tvärs över och en för att täcka änden, nu i motsatt ände av skålen) följt av den andra halvan av ricottaostblandningen.
- Skeda ytterligare 1/3 av såsen över osten, sedan ytterligare 1/2 kopp mozzarellaost.
- Tillämpa det sista lagret nudlar på lasagnen, följt av resten av såsen och resten av mozzarellaosten.
- Pensla en bit aluminiumfolie med matlagningsspray, täck sedan bakformen och ställ in lasagnen i ugnen i 30 minuter.
- Efter 30 minuters gräddning tar du ut lasagnen ur ugnen. Ta bort folien och ställ tillbaka formen i ugnen i 15-20 minuter tills osten bubblar på toppen och lasagnen är genomvarm.
- Ta ut lasagnen ur ugnen och låt den vila 10 minuter innan den skärs upp och serveras.
Receptanteckningar
För att använda blötläggningsmetoden för lasagnanudlarna lägger du de torra nudlarna i en bakform 9″ x 13″ och täcker dem med varmt vatten. Låt nudlarna ligga i blöt i 30 minuter, låt dem sedan rinna av och torka nudlarna väl med hushållspapper.
- Kategori: Kategori: Middag
- Metod: Metod: Ugn
- Matlagning: Amerikansk
Nyckelord: Recept: Lasagne recept, nötkött lasagne, pasta recept, middag recept, recept med köttfärs, lätt lasagne recept, hur man gör lasagne, bästa lasagne recept