Po dlouhou dobu, kdykoli jsem si připravoval šálek horké kávy, jsem přemýšlel, kdo vynalezl kávovar a který typ byl první. Přemýšleli jste někdy o tomtéž?
Byl to sir Benjamin Thompson – hrabě Rumford v roce 1780 ve Francii. Sestrojil první známý překapávač, z něhož se zrodily různé způsoby přípravy kávy.
Všichni víme, že káva je univerzální nápoj a konzumuje se po celém světě od nepaměti. Tradičním způsobem přípravy kávy však byly nálevy. To znamená: kávová zrna se nechala chvíli odpočívat ve vroucí vodě a poté se spařila.
Používaly se také speciálně navržené konvice s různými filtry, které zachytávaly zrna, jež se potopila, nebo ta, která plavala, a zabraňovaly tomu, aby se při podávání kávy dostala do šálku. Tyto konvice nelze považovat za kávovary, protože se jednalo o jednoduché konvice upravené k louhování kávy. Do této infuzní kávy se přidávalo trochu mleté kávy, která jí dodávala větší sílu.
Takto budeme definovat kávovar jako takové zařízení, které se používalo v kuchyni k přípravě kávy. Principy přípravy kávy prostřednictvím kávovarů jsou velmi rozmanité, přičemž jedním z nejběžnějších a prvních, které se objevily, je systém překapávání. V tomto typu kávovarů je trychtýř pokrytý kovovým nebo papírovým filtrem, do kterého se vkládají mletá kávová zrna. V oddělené přihrádce se studená voda ohřívá k bodu varu a v podobě kapek směřuje k nálevce.
Kdy byl vynalezen kávovar?
Káva se v Evropě začala konzumovat až v 17. století, ale tato káva se užívala ve formě nálevu.
Na konci 18. století a na začátku 19. století se ve Francii rozšířila myšlenka, že k získání vynikající kávy; zrna by se neměla vařit. A právě tehdy vznikly první pomůcky pro získání kávy pomocí systémů, kde horká voda prochází mletou kávou.
Takže na první pomůcky hodné zařazení do katalogu jako kávovary si musíme počkat až do konce 18. století. Nebo alespoň rané zárodky toho, co dnes chápeme jako kávovar.
V roce 1780 se objevil „první“ kávovar zvaný The biggin, který se skládal ze dvou úrovní. V horní úrovni se mletá káva ukládala do malého bavlněného pytle nebo ponožky, přes kterou procházela horká voda ze spodní úrovně. Tento způsob však měnil chuť kávy a nebyl příliš rozšířený.
Vzhledem k nedostatkům tohoto prvního kávovaru vytvořil americký vynálezce (sir Benjamin Thompson – hrabě Rumford) se sídlem v Paříži „čerpací perkolátor“. U tohoto kávovaru se voda vařila zespodu a stoupala vzhůru trubicí, kde prokapávala mletou kávou a vracela se do spodní komory proměněné v kávu.
Historie kávovaru je rozptýlená, protože během druhé poloviny 19. století a prvních let 20. století na sebe navazovala směsice vynálezů, patentů a systémů. Pokusíme se být v expozici důslední, protože ne všechny prameny se shodují v úvaze, který kávovar byl první na světě.
Kdo byl vynálezcem kávovaru?
Vynálezcem kávovaru, o kterém jsme hovořili dříve, je sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), známější jako hrabě z Rumfordu. Britský vynálezce a fyzik, který se narodil ve Spojených státech, strávil většinu života v Evropě. Vynalezl a zdokonalil mnoho strojů, komínů, průmyslových pecí, kuchyňského náčiní a na konci 18. století samozřejmě i překapávací kávovar. Jak jsme si již řekli, tento první kávovar byl překapávač s tepelnou izolací, která udržovala kávu teplou.
Kde byl kávovar vynalezen?“
Jak jsme se zmínili v předchozím bodě, vynálezce kávovaru Benjamin Thompson strávil velkou část svého života jako vynálezce mezi Francií, Německem a Anglií. Z tohoto důvodu není s jistotou známo, ve které z těchto tří zemí byl kávovar vynalezen.
Kdo vynalezl překapávač?
Kávovar, který sklidil veškerý úspěch a uznání, však vynalezne až na počátku devatenáctého století lékárník z Rouenu (Francie) François Antoine Descroisilles v roce 1802.
Vynález dostal název cafeolette: skládal se ze dvou nad sebou umístěných nádob oddělených filtrem, přes který se získávala čistší káva bez usazenin. Byl to první překapávací kávovar.
Však to byla žena Melitta Benzová, která stála u zrodu současných překapávacích kávovarů, když upravila nebo zdokonalila původní myšlenku caféolette.
Německá sršeň používala jako filtr vlněnou látku, která nahradila původní kovové sítko. Tímto způsobem textilní materiál, hustý, ale velmi porézní, propouštěl vodu přeměněnou na kávu a zadržoval velkou část kávové sedliny.
Později si uvědomil, že tkanina se nakonec opotřebovává a láme. Proto bylo efektivnější používat při každé přípravě velmi porézní kus papíru (což jsou dnes papírové filtry).
Jak jste asi uhodli, Melitta Benz nakonec založila společnost, která je i dnes, o sto let později, absolutní referencí v kávovém průmyslu:
Kdo vynalezl první kávovar na espresso?
Chceme-li najít počátky prvního patentovaného kávovaru na espresso, musíme se vrátit do roku 1884 v Turíně. Inženýr Angelo Moriondo jej sestrojil a předvedl světu jeho fungování.
Téměř o 20 let později, na začátku 20. století, Luigi Bezzera vylepšil kávovar patentovaný Moriondem. O pět let později prodal patent Desideriu Pavonimu, který začal vyrábět přístroje pro italské domácnosti.
Již v roce 1933 vytvořil Francesco Illy první kávovar na espresso, který k přípravě kávy využíval tlak páry. Illetta je tedy původcem dnešních kávovarů na espresso.
Kdo vynalezl italský kávovar?
V roce 1933 Ital Alfonso Bialetti, ačkoli si vynález prvního italského kávovaru nechal patentovat Luigi de Ponti, pečlivě pozoroval pračku zvanou „lisciveuse“, v níž se ve velkém hrnci společně ohřívalo prádlo a voda. Tekutina při varu stoupala potrubím a padala zpět na oblečení.
Bialetti se rozhodl tuto techniku použít pro zjednodušení procesu přípravy kávy. Nebylo by již zapotřebí drahého zařízení, které by vystavovalo kávová zrna tlaku téměř 10 barů.
S osmihrannou kovovou základnou (A) (kde se bude ohřívat voda), filtrem (B), do kterého se bude ukládat mletá káva a který funguje jako pipeta, jíž bude tekutina při varu stoupat, a šestihrannou horní částí (C), která bude uchovávat čerstvě připravený nápoj, má Moka dodnes výsadní místo v našich domácnostech.
Kdo vynalezl sifonový kávovar?
Loeff z Berlína vynalezl sifonový neboli vakuový kávovar v roce 1830, i když populární začal být o něco později, v roce 1840, kdy jej patentovala a uvedla na trh paní de Vassieux z Lyonu.
Kdo vynalezl kávovar AeroPress?
Kávovar AeroPress je dílem současného génia Alana Adlera, inženýra a profesora Stanfordovy univerzity ve Spojených státech. V roce 2006 se Adler rozhodl vynalézt kávovar, který by připravoval kávu rychle, bez nutnosti použití zástrčky nebo elektrické pumpy. A podařilo se mu to!
- Patentovaný kávovar AeroPress, oblíbený u milovníků kávy po celém světě, je nový druh kávovaru, který využívá rychlého procesu úplného ponoření a připravuje hladkou, lahodnou kávu s plnou chutí…
- Sbohem French Press! Rychlé spaření kávy AeroPress zabraňuje hořkosti a vysoké kyselosti, které vznikají při dlouhém namáčení kávy vyžadovaném u french pressu. Papírový mikrofiltr AeroPressu navíc eliminuje…
- Připraví 1 až 3 šálky americké kávy na jedno stlačení přibližně za minutu a na rozdíl od french pressu dokáže uvařit i kávu ve stylu espressa pro použití do latté, cappuccina a dalších nápojů na bázi espressa.
- Perfektní pro použití v domácí kuchyni, AeroPress je lehký, kompaktní, přenosný a odolný, takže je ideální také na cestování, kempování, s batohem na zádech, na lodi a další!
- Součástí balení je lis AeroPress, nálevka, naběračka, míchadlo, 350 mikrofiltrů a držák filtru. Neobsahuje ftaláty a BPA. Hrnek není součástí balení. Rozměry ve složeném stavu: 9 1/2″ v X 4″ š X 4″ h
.