Disse nemme 5-ingrediens Meringue Cookies er meget sjove at lave! Få dine børn involveret i at lave disse søde godbidder.
Disse cookies er ikke kun en smuk dessert, men de er også enkle! Hvis du vil have flere enkle småkager, kan du prøve disse Shortbread Cookies eller 3 Ingredient Peanut Butter Cookies!
Easy Vanilla Meringue Cookies
Dette er en af mine yndlingskager at lave (og spise!). De bliver så smukke! Jeg elsker deres bløde hvide farve og deres smukke sky-lignende form.
Disse cookies er gode til enhver lejlighed, men de er perfekte til bryllupsfester, baby shower, brunch med veninder eller en sød gave til en nabo eller veninde.
Disse vanilje marengs cookies er meget nemme at lave. Kun 5 ingredienser og kun få trin for at lave disse skønheder!
Du skal ikke lade dig skræmme af at lave disse cookies – de er virkelig ret enkle.
Begynd med at forvarme ovnen til 225 og beklæd en bageplade med pergamentpapir.
I en stor skål eller i skålen på din standmixer piskes æggehvider, fløde af tandsten og salt ved lav hastighed, indtil de er skummende. Øg hastigheden til høj, og tilsæt gradvist sukker (1 spiseskefuld ad gangen, og vent 15-20 sekunder mellem hver tilsætning).
Pisk æggeblandingen, indtil der dannes stive toppe, og blandingen er tyk og skinnende. Sukkeret skal være helt opløst. Tilsæt vaniljeekstrakt, og rør det hele godt sammen.
Fyld æggehvideblandingen i en stor sprøjtepose med en stor åben stjernetip. Sprøjt marengsmassen ud på den forberedte bageplade i de ønskede former. Bag 1 time ved 225, sluk derefter for ovnen, og lad den køle helt af i 1-2 timer. Den færdige småkage skal være sprød.
Recipe Tips
- Brug ældre æg, da de giver luftigere højere merengue end friske æg. Læg ægget i et glas med vand. Hvis det flyder, er det for gammelt. Hvis det ligger på siden, er det for ungt. Hvis det står på den ene ende, er det lige tilpas.
- Separer hviderne fra æggeblommen, når ægget er koldt. Lad derefter hviderne komme til stuetemperatur. Hviderne ved stuetemperatur vil piske til en større højde.
- Bag disse småkager på en tør dag. Fugt fra fugt eller regn kan få merenguen til at blive klistret og slap i stedet for at lave kraftige toppe.
- Sørg for, at den skål, du bruger, er helt ren for alle former for rester. Jeg foreslår metal eller glas, da skåle af tupperware-typen nogle gange kan “holde” på olier, selv efter at de er blevet vasket.
- Hvis der dannes perler af sved, når marengsen bages, er ovnens temperatur for lav.
- Lad der være 1 ½ -2 tommer mellem småkagerne på bagepladen.
Recept FAQ + variationer
Hvordan kan jeg se, hvornår toppene er stive nok? Når du pisker merenguen, vil du se, at den ændrer sig i forskellige faser.
- Først vil det boble og blive skummende.
- For det andet vil farven fortsætte med at blive lysere, og boblerne vil trække sig sammen og efterlade piskede bånd.
- Næste gang vil den fortsætte med at stivne. Når du løfter et piskeris op, vil der dannes en spids, men spidsen vil folde sig om.
- Sidst ved du, hvornår marengsen er færdig, når du løfter piskeriset, og spidsen forbliver flot og spids.
Rettigheder til, at merengs mislykkes:
- Alle former for forurening kan forårsage fiasko. Enhver æggeblomme, der sniger sig ind, kan påvirke marengsen. Eventuelle rester af olie i skålen eller på piskeriset kan også forårsage fiasko.
- Sørg for at begynde at piske hviden, før du langsomt tilsætter sukkeret
- Påbegynd ikke at piske længe nok, eller pisk for længe.
Hvad gør man med æggeblommer?
- Føj æggeblommerne til røræg
- Lav hollandaise sauce
- Bland dem i æggesalat, kartoffelsalat eller på toppen af en grøn salat
- Pisk og brug dem til at pensle over toppen af bagværk
- Frys æggeblommer ned i en isterningebakke til senere brug
Variationer: Der er så mange måder at ændre disse småkager på, men her er nogle af vores yndlingsvarianter:
- Erstat vaniljeekstrakten med andre smagsvarianter, f.eks. sammen eller mynte
- Føj en dråbe eller to af madfarve til, før du begynder at piske æggene
- Fold forsigtigt hakkede nødder eller mini-chokoladestykker i. Du kan dog ikke sprøjte den i en pibe. I stedet skal du dryppe skevis på bageformen.
- Før forsigtigt drys på toppen af den nypipede marengs inden bagning
Sådan opbevares
OPBEVARER småkagerne i en lufttæt beholder. Læg et tørt papirhåndklæde i beholderen for at hjælpe med at kontrollere fugten. Cookies bør holde sig i mindst 2 uger.
Du kan også fryse disse cookies ned. Brug en beholder med en solid side, der er egnet til fryseren, så småkagerne ikke bliver knust af andre frosne fødevarer. Du kan også bruge ziplocs til fryseren, men opbevar dem væk fra andre tunge frosne fødevarer. De kan fryses i 2-3 måneder.
- Easy Shortbread Cookies
- Chocolate Crinkle Cookies
- Snowball Cookies
- Turtle Thumbprint Cookies
- Strawberry Lemonade Sugar Cookie
Meringue Cookie Recipe
Ingredienser
- 4 store æggehvider stuetemperatur
- 1/2 tsk. fløde af vinsten
- knivspids salt
- 1 kop sukker
- 1 teskefuld vanilje
Anvisning
-
Varme ovnen op til 225 og beklæd en bageplade med bagepapir.
-
Pisk æggehvider, fløde af tandsten og salt i en stor skål eller i skålen på en standmixer ved lav hastighed, indtil de er skummende. Øg hastigheden til høj hastighed, og tilsæt gradvist sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, og vent 15-20 sekunder mellem hver tilsætning. Pisk æggeblandingen, indtil der dannes stive toppe, og blandingen er tyk og skinnende. Sukkeret skal være helt opløst. Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland godt for at kombinere.
-
Fyld æggehvideblandingen i en stor sprøjtepose med en stor åben stjernetip. Sprøjt marengsmassen ud på den forberedte bageplade i de ønskede former. Bag 1 time ved 225, sluk derefter ovnen, og lad den køle helt af i 1-2 timer. De færdige småkager skal være sprøde. Opbevar dem i en lufttæt beholder for at undgå, at småkagerne bliver klamme.
Mager du denne opskrift? Tag os!
Del den med os på Instagram med hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du laver i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin den nu!
Pin den nuPin den nu
