Ez az egyszerű, 5 hozzávalóból álló habcsókos süti nagyon szórakoztató! Vonja be a gyerekeket is ezeknek az édes finomságoknak az elkészítésébe.
Nem csak gyönyörű desszertek ezek a sütik, de egyszerűek is! Ha még több egyszerű sütit szeretnél, próbáld ki ezeket a mézeskalács sütiket, vagy a 3 összetevőből álló mogyoróvajas sütiket!
Egyszerű vaníliás habcsókos sütik
Ez az egyik kedvenc sütim, amit szívesen készítek (és eszem!). Olyan gyönyörűek lesznek! Imádom a lágy fehér színüket és a szép felhőszerű formájukat.
Ezek a sütik bármilyen alkalomra nagyszerűek, de tökéletesek esküvői partikra, babaváró partikra, barátnőkkel tartott villásreggelire, vagy aranyos ajándéknak egy szomszédnak vagy barátnak.
Ezeket a vaníliás habcsókos sütiket nagyon könnyű elkészíteni. Mindössze 5 hozzávalóból és néhány lépésből készülnek ezek a gyönyörűségek!
Hogyan készítsünk habcsókos sütit
Ne ijedjünk meg ezeknek a sütiknek az elkészítésétől – tényleg nagyon egyszerű.
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 225 fokra, és kibélelünk egy sütőlemezt sütőpapírral.
Egy nagy tálban vagy az álló mixer táljában verjük habosra a tojásfehérjét, a borköményt és a sót alacsony sebességen. Emeljük a sebességet magasra, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot (egyszerre 1 evőkanálnyit, minden egyes hozzáadás között 15-20 másodpercet várva).
A tojásos keveréket addig verjük, amíg merev csúcsok alakulnak ki, és a keverék sűrű és fényes lesz. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és jól keverjük össze.
Adjuk a tojásfehérje-keveréket egy nagy, nyitott csillagcsúccsal ellátott nagy pipettás zacskóba. Pipettázza a habcsókot az előkészített sütőlapra a kívánt formákba. Süssük 1 órán át 225 fokon, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk teljesen kihűlni 1-2 órán át. A kész sütinek ropogósnak kell lennie.
Recept tippek
- A régebbi tojásokat használjon, mivel azokból magasabb, habosabb merengét készít, mint a friss tojásokból. Tegyük a tojást egy pohár vízbe. Ha úszik, akkor túl öreg. Ha az oldalán fekszik, akkor túl fiatal. Ha az egyik végén áll, akkor éppen megfelelő.
- Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, ha a tojás hideg. Ezután hagyjuk, hogy a fehérje szobahőmérsékletűvé váljon. A szobahőmérsékletű fehérje nagyobb habot fog verni.
- Süssük ezeket a sütiket száraz napon. A páratartalomból vagy esőből származó nedvesség hatására a merengő ragadós és petyhüdt lesz, ahelyett, hogy szilárd csúcsokat alkotna.
- GYőződjön meg róla, hogy a tál, amit használ, teljesen tiszta mindenféle maradványtól. Fémet vagy üveget javaslok, mivel a tupperware típusú tálak néha még mosás után is “megtartják” az olajokat.
- Ha izzadsággyöngyök képződnek a habcsók sütése közben, akkor a sütő hőmérséklete túl alacsony.
- A sütőformán 1 ½ -2 hüvelyk távolságot hagyjunk a sütemények között.
Recept GYIK + variációk
Honnan tudom megállapítani, hogy mikor elég merevek a habcsúcsok? Amikor felvered a merengét, látni fogod, hogy különböző fázisokban változik.
- Először buborékos és habos lesz.
- Második, a színe tovább világosodik, a buborékok összehúzódnak, és habszalagokat hagynak maguk után.
- Második, tovább merevedik. Amikor a habverőt felemeljük, egy csúcs fog kialakulni, de a hegye be fog dőlni.
- Végül, akkor tudjuk, hogy a habcsók kész, amikor felemeljük a habverőt, és a hegye szép hegyes marad.
Az okok, amiért a merengue meghibásodik:
- Mindenféle szennyeződés hibát okozhat. Bármilyen belecsúszó tojássárgája befolyásolhatja a habcsókot. A tálban vagy a habverőn maradt olaj szintén kudarcot okozhat.
- A fehérjét mindenképpen kezdjük el verni, mielőtt lassan hozzáadnánk a cukrot
- Nem verjük elég sokáig, vagy túl sokáig verjük.
Mit csináljunk a sárgájával?
- Adjuk a sárgáját rántottához
- Készítsünk hollandi mártást
- Keverjük tojássalátába, burgonyasalátába, vagy zöldsaláta tetejére
- Keverjük fel és használjuk pékáruk tetejének megkenésére
- Fagyasszuk le a sárgáját jégkockatartóban, hogy később felhasználhassuk
Változatok:
- A vaníliakivonatot más ízekkel, például mentával vagy mentával helyettesítheti
- Adjon hozzá egy-két csepp ételfestéket, mielőtt elkezdi felütni a tojásokat
- Óvatosan forgassa bele az apróra vágott diót vagy mini csokoládéforgácsot. Azonban nem lehet pipázni. Ehelyett kanalanként csepegtesse a tepsibe.
- Sütés előtt óvatosan szórja a frissen pipázott habcsók tetejére
Tárolás
Tárolja a sütiket légmentesen záródó edényben. Adjon a tárolóedényhez egy száraz papírtörlőt, hogy segítsen a nedvesség szabályozásában. A sütik legalább 2 hétig eltarthatók.
Az ilyen sütiket le is fagyaszthatja. Használjon erős oldalú, fagyasztásbiztos tárolóedényt, hogy a sütiket ne nyomják össze más fagyasztott élelmiszerek. Használhat fagyasztó Ziplokokat is, csak tárolja őket más nehéz fagyasztott ételektől távol. Fagyassza le 2-3 hónapig.
További gyönyörű sütikért:
- Egyszerű mézeskalács sütik
- Csokoládés ráncos sütik
- Hógolyós sütik
- Teknős ujjlenyomatos sütik
- Eper citromos cukorral Cookie
Meringue Cookie Recipe
Hozzávalók
- 4 nagy tojásfehérje szobahőmérsékletű
- 1/2 teáskanál borkőtejszín
- csipet só
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 225 fokra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
-
Egy nagy tálban vagy egy botmixer táljában verjük habosra a tojásfehérjét, a tejfölt és a sót alacsony fordulatszámon. Emeljük a sebességet magasra, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, egyszerre 1 evőkanállal, minden adag között 15-20 másodpercet várva. Addig verjük a tojásos keveréket, amíg merev csúcsok nem képződnek, és a keverék sűrű és fényes nem lesz. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és jól keverjük össze.
-
Adjuk a tojásfehérje-keveréket egy nagy, nyitott csillagcsúccsal ellátott nagy pipettás zacskóba. Pipettázza a habcsókot az előkészített sütőlapra a kívánt formákba. Süssük 1 órán át 225 fokon, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk teljesen kihűlni 1-2 órán át. A kész sütiknek ropogósnak kell lenniük. Tárolja légmentesen záródó edényben, hogy a sütik ne ázzanak át.
Ezzel a recepttel készül? Jelölj meg minket!
Oszd meg velünk az Instagramon a #lilluna hashtag használatával, hogy láthassuk, mit alkotsz a konyhában!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
