材料5つで簡単に作れるメレンゲクッキーは、とても楽しいですよ。
美しいだけでなく、簡単なのも魅力です。 シンプルなクッキーは、ショートブレッドクッキーや3 Ingredient Peanut Butter Cookiesをどうぞ！
Easy Vanilla Meringue Cookies
これは私が作る（そして食べる！）お気に入りのクッキーの1つです。 とてもきれいな仕上がりになりますよ。 このクッキーはどんな機会にもぴったりですが、ウェディングシャワー、ベビーシャワー、女友達とのブランチ、または近所の人や友達へのかわいいプレゼントに最適です。 5つの材料といくつかのステップだけで、これらの美しいを作る！
メレンゲクッキーの作り方
これらのクッキーを作るために脅かさないでください – 彼らは本当に非常に単純です.
予熱225にオーブンと天板のパーチメント紙を使用してラインを開始します。
大きなボウルかスタンドミキサーのボウルで、卵白、タルタルクリーム、塩を泡立つまで低速で泡立てる。 高速に上げ、徐々に砂糖を加える（一度に大さじ1、それぞれの添加物の間に15-20秒待つ）。
硬いピークが形成されて、混合物は厚くて光沢があるまで卵液を泡立てます。 砂糖は完全に溶けているはずです。 バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。
大きな星型チップのついた絞り袋に、卵白を入れます。 用意したクッキングシートの上に、メレンゲを好きな形に整えます。 225℃で1時間焼き、オーブンの電源を切り、1～2時間完全に冷まします。 出来上がったクッキーはサクサクしているはずです。
Recipe Tips
- 新鮮な卵よりもふわふわの高いメレンゲが作れるので、古い卵を使いましょう。 コップに水を入れて卵を入れます。 浮いてくるようなら古すぎる。 横向きになったら若すぎる。 1339>
- 卵が冷めたら、白身と黄身を切り離す。 その後、白身は室温に戻しておきます。 室温の白身は、より高いホイップができます。
- このクッキーは乾燥した日に作ってください。 湿気や雨などの水分があると、メレンゲが頑丈なピークを作らず、ベタベタとぐにゃぐにゃになってしまうことがあります。
- 使用するボウルは、あらゆる種類の残留物から完全に清潔であることを確認してください。
- メレンゲを焼いているときに汗の玉ができるようなら、オーブンの温度が低すぎるのでしょう。
- クッキーを焼くときは、1½～2センチほど間隔をあけてください。
レシピFAQ+アレンジ
ピークが十分に硬いことを確認する方法は？ メレンゲを泡立てるとき、段階的に変化していくのがわかります。
- まず、泡が立ち、泡だらけになります。
- 次に、色が薄くなり、泡が締まって、ホイップしたリボンのような状態になります。
- 最後に、ビーターを持ち上げて先端がきれいに尖ったままになったら、メレンゲの準備ができたと判断します。
メレンゲが失敗する理由：
- あらゆる種類の汚染が失敗の原因になる可能性があります。 忍び込んだ黄身がメレンゲに影響を与えることがある。
- 必ず白身を泡立て始めてからゆっくりと砂糖を加える
- 泡立てる時間が足りない、または泡立てる時間が長すぎる
黄身はどうすればいい？
- スクランブルエッグに黄身を加える
- オランデーズソースを作る
- 卵サラダやポテトサラダに混ぜたり、グリーンサラダの上にのせる
- 泡立てて焼き菓子の上に塗って使う
- アイスキューブに入れて冷凍すると後で使う
バリエーションは。
- バニラエッセンスの代わりに、アロエやミントなど他のフレーバーを加える
- 卵を泡立てる前に着色料を1、2滴加える
- 刻んだナッツやミニチョコチップを静かに折り込む
- パイピングしたメレンゲの上に、焼く前にスプーンでそっとスプリンクルを加えます。
- 簡単ショートブレッドクッキー
- チョコレートクリンクルクッキー
- スノーボールクッキー
- タートルサムプリントクッキー
- ストロベリーレモネードシュガー クッキー
- 室温の卵白大4個
- タルタルクリーム小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 砂糖1カップ
- バニラ 小さじ1
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オーブンを225に予熱し、天板にパーチメント紙を敷き詰める。
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大きなボウルかスタンドミキサーのボウルに、卵白、タルタルクリーム、塩を泡立つまで低速で泡立てる。 高速にし、砂糖を大さじ1ずつ徐々に加え、加えるたびに15～20秒待ちます。 卵を泡立て、硬いピークができ、とろみと光沢が出るまで混ぜる。 砂糖は完全に溶けているはずである。
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先端が大きく開いた星形の大きな絞り袋に卵白を入れる。 メレンゲを用意したクッキングシートの上に好きな形になるようにパイピングします。 225℃で1時間焼き、オーブンの電源を切り、1～2時間かけて完全に冷ます。 出来上がったクッキーはサクサクしているはずです。 クッキーがベチャベチャにならないように、密閉容器で保存する。
- クッキーが焼けるまで待つ。 ただし、パイピングはできません。
保存方法
クッキーを保存容器に入れて、密閉します。 乾いたペーパータオルなどを容器に入れると、湿気対策になります。
また、冷凍保存も可能です。 他の冷凍食品に押しつぶされないよう、丈夫な面を持つ冷凍保存用容器を使用してください。 また、冷凍用ジップロックも使用できます。 冷凍保存は2～3ヶ月です。
より美しいクッキーのために。
Meringue Cookie Recipe
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について
作り方
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