Wenn Sie kein Zitronengras mehr haben und sich fragen, welche Ersatzstoffe Ihrem Gericht den gleichen Zitrusgeschmack verleihen können, finden Sie hier eine Liste, die Ihnen bei Ihrer Suche helfen kann.

Zitronengras, das durch seine Verwendung im Ayurveda berühmt wurde, ist ein zitroniges und blumiges Kraut, das sich sehr gut mit süßen und herzhaften Gerichten kombinieren lässt. Es ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt, wie z. B. seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Zitronengras ist seine Fähigkeit, ein gesundes Verdauungssystem zu fördern. Es sollte klar sein, dass sein süßer, zitroniger Geschmack nur schwer zu reproduzieren ist, aber was kann man tun, wenn man kein Zitronengras mehr hat? Es ist wirklich schwer, es in den örtlichen Supermärkten zu finden. In diesem Fall brauchen Sie einen Ersatz, um die gleiche zitronenartige Frische und Schärfe in Ihr Essen zu bringen.

Top-Ersatzmittel: Lemon Pickle (Eingemachte Zitrone)

Der Name Zitronengras hat seinen Grund. Zitronengras hat eine gewisse zitrische Schärfe, die man normalerweise mit der Zitrone selbst in Verbindung bringt. Wenn man sich das vor Augen hält, ist es sicher, dass es keinen anderen perfekten Ersatz für Zitronengras geben kann als die Zitrone selbst. Die Schärfe der Zitrone ist jedoch viel stärker als die des Zitronengrases, so dass die konservierte Zitrone, die viel weniger spritzig schmeckt, die perfekte Wahl für Sie sein könnte. In Salzlake getaucht, schwächt sich die Zitrusqualität der Zitrone mit der Zeit ab und macht sie zu einem Würzmittel, das kontrolliert in die Mahlzeit gegeben werden kann.

Ausprobieren lohnt sich: Korianderstängel + frischer Ingwer

Korianderstängel können sich im Vergleich zu Korianderblättern als viel geschmackvoller erweisen. Wenn du sie mit ein paar Teelöffeln Ingwer mischst, erhältst du den ähnlich würzigen Geschmack, nach dem du gesucht hast. Die Mischung ist zwar nicht so pikant wie Zitronengras, aber sie reicht sicher aus, um Ihrem Gericht eine zitrusartige Note zu verleihen. Sie werden meist als Zitronengrasersatz in Suppen und Brühen verwendet.

Anderer großartiger Ersatz für Zitronengras

Zitronenschale

Die Schale wird durch das Schälen der äußeren Haut einer Zitrone gewonnen und ist der dünne weiße Film zwischen dem Fruchtfleisch und der Haut. Um sie als Ersatz zu verwenden, ist es ratsam, frische Zitronenschale zu verwenden, da sie dazu neigt, eine schwache Zitrusqualität zu haben und diese mit der Zeit schnell verlieren kann.

Zitronensaft

Dieser ist einer der beliebtesten Ersatzstoffe, der Currys und Suppen zugesetzt wird, um sie geschmackvoller und spritziger zu machen. Wenn man den Zitronensaft mit Wasser verdünnt, kann man seine Schärfe abschwächen und den Geschmack nur geringfügig verfälschen.

3. Zitronenmelisseblätter

Als ein Kraut, das zur Familie der Minzen gehört, hat Zitronenmelisse einen zarten Duft, der an Zitrusfrüchte erinnert. Sie werden normalerweise am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt. Darüber hinaus haben sie einen unverwechselbaren Geschmack, der sie auch zu einer großartigen Ergänzung von Desserts macht, wenn man einen frischen, spritzigen, aromatischen Geschmack sucht.

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Zitronenverbene

Bekannt für seinen starken Geschmack und Geruch, werden Verbenenblätter in einer kleinen Menge verwendet, wenn sie als Ersatz für Zitronengras hinzugefügt werden. Die Blätter müssen gehackt werden, bevor sie zu einem Currygericht hinzugefügt werden. Außerdem wird dieser Ersatz auch bei der Zubereitung von Soßen verwendet.

Kaffir-Limettenblätter

Beliebt als Ersatz für Zitronengras in der thailändischen Küche, sind Kaffir-Limettenblätter ein alleinstehender Zitrusersatz, der dem Gericht hinzugefügt werden kann, ohne dass er mit anderen Kräutern oder Zutaten vermischt wird. Mit ihrer dicken Textur und dunkelgrünen Farbe sind diese Blätter die perfekte Wahl, wenn Sie nach etwas Starkem und Scharfem suchen.

Wie Sie inzwischen wissen, gibt es verschiedene Ersatzstoffe, die Sie für Zitronengras in verschiedenen Situationen verwenden können. Um den gleichen zitronigen Geschmack von Zitronengras zu erreichen, müssen Sie sie selbst ausprobieren, denn jeder von ihnen hat einen anderen Zitruscharakter.