Om du har slut på citrongräs och undrar om det finns några substitut som kan ge samma citrussmak till din maträtt, så har vi här en lista som kan hjälpa dig i ditt sökande.
Lemongräs är en citrongräsört som är berömd för sin användning i ayurveda och är en citrongrädde och blommig ört som passar mycket bra tillsammans med söta och salta rätter. Den är känd för sin långa lista av hälsofördelar, såsom dess förmåga att sänka kolesterolnivåerna. En annan av de stora fördelarna i samband med konsumtion av citrongräs är dess förmåga att främja ett hälsosamt matsmältningssystem. Det borde stå klart att dess söta citrongrässmak är riktigt svår att kopiera, men vad kan du göra om du har slut på citrongräs? Det är verkligen svårt att hitta det i lokala stormarknader. Det är här du behöver ett substitut för att få in samma citronliknande friskhet och syrlighet i din måltid.
Toppersättning: Det finns en anledning till varför citrongräs kallas lemongrass. Citrongräs har en viss citrusliknande syrlighet som vanligtvis förknippas med själva citronen. Med detta i åtanke är det säkert att det inte kan finnas något annat perfekt substitut för citrongräs än själva citronen. Citrons kryddiga kvalitet är dock mycket starkare än citrongräsets, och därför kan konserverad citron, som är mycket mindre syrlig i smaken, vara ett perfekt val för dig. Dopad i saltlake försvagas citronens citruskvalitet med tiden och gör den till en smaksättare som kan tillsättas till måltiden på ett kontrollerbart sätt.
Citron, när den doppas i saltlake, förlorar sin citrussmak med tiden och blir mer smakrik i stället för att vara sur och syrlig.
Värt att prova: Korianderstjälkar + färsk ingefära
Korianderstjälkar kan visa sig vara mycket mer smakrika än korianderblad. När du blandar det med några teskedar ingefära får du den liknande syrliga smak som du har letat efter. Blandningen kommer inte att vara lika pikant som citrongräs, men den kommer säkert att räcka för att ge en citrusig twist till din maträtt. De används oftast som citrongräsersättning i soppor och buljonger.
Korianderstjälkar tenderar att vara mer smakrika än bladen.
Andra bra ersättare för citrongräs
Citronzest
Om man utvinner zestet genom att skala det yttre skalet på en citron är zestet den tunna vita film som finns mellan köttet och skalet. För att använda det som ersättning rekommenderas att man använder färskt citronskal, eftersom det tenderar att ha en svag citruskvalitet och snabbt kan förlora den med tiden.
Zestet är den tunna vita film som finns mellan citronköttet och det yttre skalet.
Citronsaft
Det här är ett av de mest populära ersättningsämnena som tillsätts i curryrätter och soppor för att göra dem mer smakfulla och syrliga. Om man späder ut citronjuice med vatten kan man försvaga dess pikanta kvalitet och se till att det bara blir en liten avvikelse i smaken.
När citronsaften späds ut med vatten försvagas den stingiga smaken i citronsaften, vilket gör den mer smakfull.
3. Citronmelissblad
Som en ört som tillhör myntafamiljen har citronmeliss en delikat doft som är citrusliknande till sin natur. De tillsätts vanligtvis i slutet av matlagningsprocessen. Dessutom har de den mest distinkta smaken, vilket också gör dem till ett utmärkt tillskott till desserter om du är ute efter en fräsch, syrlig, aromatisk smak.
Citronmelissblad är kända för sin distinkta smak, som fungerar bra i kombination med deras delikata doft.
Relaterad läsning för substitut
Substitut för chilipulver Substitut för mejram Substitut för persilja Substitut för sesamolja
Citronverbena
Kända för sin starka smak och lukt, används verbenablad i en liten mängd när de tillsätts som substitut för citrongräs. Bladen måste hackas innan de läggs till maträtten som innehåller en curry. Dessutom används denna ersättning också vid beredning av såser.
Då verbenablad är ganska starka i doft och smak, tillsätts de till rätten i små mängder.
Kaffirlimeblad
Populärt som ersättning för citrongräs är det thailändska köket, kaffirlimeblad är ett solitärt citrusersättningsmedel som kan tillsättas till rätten utan att det blandas med någon ört eller ingrediens. Dessa blad är tjocka i konsistensen och mörkgröna i färgen och kan vara det perfekta valet om du letar efter något starkt och stickande.
Kaffirlimeblad kan användas som ett substitut för citrongräs om du letar efter något mer starkt och smakfullt.
Som du vet vid det här laget finns det olika substitut som du kan använda för citrongräs i olika sammanhang. I slutändan, för att replikera samma citronsmak av citrongräs, måste du testa dem själv, för var och en av dem har olika nivåer av citruskaraktär.
