Hay un puñado de dietas de moda, de buena reputación, que la gente sigue y ve resultados positivos, incluyendo keto, Paleo, Whole30, y el ayuno intermitente. Ahora, un estudio reciente publicado en la revista Obesity encontró que el ayuno intermitente es una forma efectiva para que las mujeres con sobrepeso y obesidad bajen el exceso de peso. Técnicamente, el ayuno intermitente no es una dieta que te indique qué comer, sino un plan de alimentación que te dice cuándo comer, e implica comprometerse a un ciclo de comer y ayunar en un tiempo determinado. ¿Ve la diferencia? Este estudio demostró que las mujeres no sólo perdieron peso, sino que también mejoraron su salud en general.
¿Quiénes participaron en el estudio?
Un total de 88 mujeres de entre 35 y 70 años participaron en este estudio, llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Adelaida en el sur de Australia. Cada una de ellas tenía un IMC que entraba en el rango de 25 a 40 (de sobrepeso a obesidad mórbida) y seguía una dieta típica australiana que consistía en un 35 por ciento de grasas, un 15 por ciento de proteínas y un 50 por ciento de carbohidratos.
¿Cómo funcionó el estudio?
Todos los participantes se dividieron en cuatro grupos y fueron controlados durante 10 semanas:
- Mujeres que ayunaron de forma intermitente y consumieron el 70 por ciento de su ingesta calórica necesaria.
- Mujeres que ayunaron de forma intermitente sin reducir ninguna caloría.
- Mujeres que redujeron su ingesta calórica diaria pero no ayunaron de forma intermitente.
- Mujeres que no restringieron su dieta en absoluto.
¿El resultado?
Las mujeres obesas del primer grupo mencionado (las que redujeron sus calorías diarias en un 30 por ciento y realizaron el ayuno intermitente) fueron las que más peso perdieron, habiendo bajado alrededor de 1 kilo y medio durante cada semana en la que participaron en el estudio.
Los dos grupos de mujeres que realizaron el ayuno intermitente alternaron el ayuno y la comida en días alternos. Así, las participantes desayunaban y luego comenzaban un ayuno de 24 horas de duración. Cuando ese ciclo finalizaba, se les permitía comer en el siguiente plazo de 24 horas. Entonces se reanudaba el ciclo de ayuno, y así sucesivamente.
¿Qué otra información se concluyó del estudio?
El estudio también demostró que el ayuno intermitente es más eficaz que seguir continuamente una dieta restrictiva. Por supuesto, hay que seguir investigando para descifrar el código de los medios más eficaces para perder peso, pero este estudio demuestra cómo el ayuno intermitente podría ser beneficioso para mejorar la salud de las mujeres obesas y con sobrepeso.