¡Estas fáciles galletas de merengue de 5 ingredientes son muy divertidas de hacer! Haz que tus hijos participen en la elaboración de estos dulces.
¡Estas galletas no sólo son un bonito postre, sino que también son sencillas! Si quieres más galletas sencillas, prueba estas galletas de mantequilla o galletas de mantequilla de cacahuete de 3 ingredientes.
Fáciles galletas de merengue de vainilla
Esta es una de mis galletas favoritas para hacer (¡y comer!). ¡Salen tan bonitas! Me encanta su suave color blanco y su bonita forma de nube.
Estas galletas son estupendas para cualquier ocasión, pero son perfectas para duchas de boda, baby showers, brunches con amigas o un bonito regalo para una vecina o amiga.
Estas galletas de merengue de vainilla son muy fáciles de hacer. Sólo 5 ingredientes y unos pocos pasos para hacer estas bellezas.
Cómo hacer galletas de merengue
No te sientas intimidado por hacer estas galletas – son realmente muy simples.
Comienza precalentando el horno a 225 y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande o en el bol de su batidora de pie, bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal a velocidad baja hasta que estén espumosas. Aumente la velocidad a alta y añada gradualmente el azúcar (1 cucharada cada vez, esperando de 15 a 20 segundos entre cada adición).
Bata la mezcla de huevos hasta que se formen picos firmes y la mezcla esté espesa y brillante. El azúcar debe estar completamente disuelto. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien para combinar.
Añadir la mezcla de claras de huevo a una manga pastelera grande con una punta de estrella abierta. Coloque el merengue en la bandeja de galletas preparada con las formas deseadas. Hornee 1 hora a 225, luego apague el horno y deje enfriar completamente durante 1-2 horas. La galleta terminada debe estar crujiente.
Consejos de la receta
- Utilice huevos más viejos ya que hacen un merengue más esponjoso que los huevos frescos. Poner el huevo en un vaso de agua. Si flota, es demasiado viejo. Si se pone de lado, es demasiado joven. Si se mantiene de pie en un extremo, está en su punto.
- Separe las claras de la yema cuando el huevo esté frío. A continuación, deje que las claras alcancen la temperatura ambiente. Las claras a temperatura ambiente batirán a mayor altura.
- Haga estas galletas en un día seco. La humedad de la humedad o la lluvia puede hacer que el merengue sea pegajoso y flojo en lugar de hacer picos robustos.
- Asegúrese de que el bol que utilice esté completamente limpio de cualquier tipo de residuo. Sugiero que sea de metal o de cristal, ya que los cuencos tipo tupperware a veces pueden «retener» los aceites incluso después de haber sido lavados.
- Si se forman gotas de sudor cuando el merengue se está cociendo, entonces la temperatura del horno es demasiado baja.
- Deje 1 ½ -2 pulgadas entre las galletas en la bandeja de hornear.
Preguntas frecuentes sobre la receta + variaciones
¿Cómo puedo saber cuándo los picos están lo suficientemente duros? Al batir el merengue, verás que cambia en diferentes etapas.
- Primero, burbujeará y se pondrá espumoso.
- Segundo, el color seguirá aclarándose y las burbujas se apretarán, dejando cintas batidas.
- Siguiente, seguirá endureciéndose. Al levantar el batidor se formará un pico, pero la punta se doblará.
- Por último, se sabe que el merengue está listo cuando se levanta el batidor y la punta se mantiene bonita y puntiaguda.
Razones por las que falla el merengue:
- Cualquier tipo de contaminación puede causar el fracaso. Cualquier yema que se cuele puede afectar al merengue. Cualquier resto de aceite en el bol o en las batidoras puede causar también el fracaso.
- Asegúrese de empezar a batir la clara antes de añadir lentamente el azúcar
- No batir el tiempo suficiente, o batir durante demasiado tiempo.
¿Qué hacer con las yemas?
- Añadir la yema a los huevos revueltos
- Hacer salsa holandesa
- Mezclar en la ensalada de huevo, la ensalada de patatas o encima de una ensalada verde
- Batir y utilizar para pincelar la parte superior de los productos horneados
- Congelar las yemas en una bandeja de cubitos de hielo para utilizarlas más tarde
Variaciones: Hay muchas maneras de cambiar estas galletas, pero aquí están algunas de nuestras variaciones favoritas:
- Sustituir el extracto de vainilla por otros sabores como a lo largo o menta
- Añadir una o dos gotas de colorante alimentario antes de empezar a batir los huevos
- Incorporar suavemente nueces picadas o mini chips de chocolate. Sin embargo, no se puede poner en una tubería. En lugar de ello, deje caer a cucharadas en el molde para hornear.
- Añada suavemente las chispas en la parte superior del merengue recién batido antes de hornear
Cómo guardar
Conserve las galletas en un recipiente hermético. Añada una toalla de papel seca al recipiente para ayudar a controlar la humedad. Las galletas deberían conservarse durante al menos 2 semanas.
También puedes CONGELAR estas galletas. Utilice un recipiente resistente al congelador para que las galletas no se aplasten con otros alimentos congelados. También puede utilizar Ziplocs de congelación, simplemente guárdelos lejos de otros alimentos congelados pesados. Congele durante 2-3 meses.
para más galletas bonitas:
- Galletas fáciles de galleta corta
- Galletas de chocolate con arrugas
- Galletas de bola de nieve
- Galletas de pulgar de tortuga
- Azúcar de limonada de fresa Cookie
Receta de galletas de merengue
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- pizca de sal
- 1 taza de azúcar
- . 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 225 y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
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En un bol grande o en el bol de una batidora de pie, bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal a velocidad baja hasta que estén espumosas. Aumente la velocidad a alta y añada gradualmente el azúcar, 1 cucharada cada vez, esperando 15-20 segundos entre cada adición. Bata la mezcla de huevos hasta que se formen picos firmes y la mezcla esté espesa y brillante. El azúcar debe estar completamente disuelto. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien para combinar.
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Añadir la mezcla de claras de huevo a una manga pastelera grande con una punta de estrella abierta. Coloque el merengue en la bandeja de galletas preparada con las formas deseadas. Hornee 1 hora a 225, luego apague el horno y deje enfriar completamente durante 1-2 horas. Las galletas terminadas deben estar crujientes. Guardar en un recipiente hermético para evitar que las galletas se empapen.
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