Pitkään, aina kun keitin kupin kuumaa kahvia, mietin, kuka keksi kahvinkeittimen ja mikä tyyppi oli ensimmäinen. Oletko koskaan miettinyt samaa?
Se oli Sir Benjamin Thompson – kreivi Rumford, vuonna 1780 Ranskassa. Hän rakensi ensimmäisen tunnetun tiputuskahvinkeittimen, josta syntyivät erilaiset kahvinkeittomenetelmät.
Me kaikki tiedämme, että kahvi on yleismaailmallinen juoma ja sitä on nautittu kaikkialla maailmassa ammoisista ajoista lähtien. Perinteinen tapa valmistaa kahvia oli kuitenkin infuusio. Toisin sanoen: kahvipapujen annettiin levätä kiehuvassa vedessä jonkin aikaa, minkä jälkeen ne haudutettiin.
Käytettiin myös erityisesti suunniteltuja, erilaisilla suodattimilla varustettuja kattiloita, jotka vangitsivat uppoavat tai kelluvat pavut ja estivät niitä pääsemästä kuppiin, kun kahvi tarjoiltiin. Näitä kattiloita ei voida pitää kahvinkeittiminä, sillä ne olivat yksinkertaisia kahvin keittämiseen mukautettuja kattiloita. Tähän haudutettuun kahviin lisättiin hieman jauhettua kahvia, jotta kahviin saatiin lisää täyteläisyyttä.
Kahvinkeittimellä tarkoitetaan siis keittiössä kahvin valmistukseen käytettävää laitetta. Kahvinkeittimien avulla tapahtuvan kahvin valmistuksen periaatteet ovat hyvin moninaiset, ja yksi yleisimmistä ja ensimmäisenä esiin tulleista periaatteista on tiputusjärjestelmä. Tämäntyyppisissä kahvinkeittimissä on metalli- tai paperisuodattimella peitetty suppilo, johon jauhetut kahvipavut asetetaan. Erillisessä osastossa kylmä vesi kuumennetaan kiehumispisteeseen ja ohjataan pisaroina kohti suppiloa.
Milloin kahvinkeitin keksittiin?
Kahvia alettiin nauttia Euroopassa vasta 1600-luvulla, mutta tämä kahvi otettiin infuusiona.
1800-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa Ranskassa levisi ajatus, että erinomaisen kahvin aikaansaamiseksi kahvipapuja ei pitäisi keittää. Ja silloin syntyivät ensimmäiset vempaimet, joilla kahvia saatiin käyttämällä järjestelmiä, joissa kuuma vesi kulki jauhetun kahvin läpi.
Olemme siis joutuneet odottamaan 1700-luvun loppupuolelle asti, ennen kuin saimme tietää ensimmäiset vempaimet, jotka ansaitsivat tulla luetteloiduksi kahvinkeittimiksi. Tai ainakin varhaisia alkioita siitä, mitä nykyään ymmärrämme kahvipannuksi.
Vuonna 1780 ilmestyi ”ensimmäinen” kahvinkeitin nimeltä The biggin, joka koostui kahdesta tasosta. Ylemmässä tasossa jauhettu kahvi talletettiin pieneen puuvillasäkkiin tai sukkaan, jonka läpi kuuma vesi kulki alemmasta tasosta. Tämä menetelmä kuitenkin muutti kahvin makua, eikä se ollut yleistynyt.
Havaitessaan tämän ensimmäisen kahvinkeittimen puutteet amerikkalainen keksijä (Sir Benjamin Thompson – kreivi Rumford), jonka kotipaikka oli Pariisissa, loi ”pumppaavan perkolaattorin”. Tässä kahvinkeittimessä vesi kiehui pohjasta ja nousi putkea pitkin ylös, jossa se tippui jauhetun kahvin läpi ja palasi alempaan kammioon kahviksi muuttuneena.
Kahvinkeittimen historia on hajanainen, sillä 1800-luvun jälkipuoliskolla ja 1900-luvun ensimmäisinä vuosina keksintöjen, patenttien ja järjestelmien sekamelska seurasi toisiaan. Pyrimme olemaan näyttelyssä tarkkoja, sillä kaikki lähteet eivät ole yhtä mieltä siitä, mikä oli maailman ensimmäinen kahvinkeitin.
Kuka oli kahvinkeittimen keksijä?
Kahvinkeittimen keksijä, josta puhuimme aiemmin, on Sir Benjamin Thompson (1753 – 1814), joka tunnetaan paremmin nimellä Rumfordin kreivi. Brittiläinen keksijä ja fyysikko, joka syntyi Yhdysvalloissa ja vietti suuren osan elämästään Euroopassa. Hän keksi ja paransi monia koneita, savupiippuja, teollisuusuuneja, keittiövälineitä ja tietysti tippukahvinkeitintä 1700-luvun lopulla. Kuten aiemmin totesimme, tämä ensimmäinen kahvinkeitin oli tippakannu, jossa oli lämpöeristys, joka piti kahvin lämpimänä.
Missä kahvinkeitin keksittiin?
Kuten edellisessä kohdassa mainitsimme, kahvinkeittimen keksijä Benjamin Thompson vietti suuren osan elämästään keksijänä Ranskan, Saksan ja Englannin välillä. Tästä syystä ei tiedetä varmuudella, missä näistä kolmesta maasta kahvinkeitin keksittiin.
Kuka keksi Drip-kahvinkeittimen?
Mutta kahvinkeittimen, joka vei kaiken menestyksen ja tunnustuksen, keksisi 1800-luvun alkupuolella Rouenissa (Ranskassa) asuva farmaseutti François Antoine Descroisilles, vuonna 1802.
Keksintö sai nimen cafeolette: se koostui kahdesta päällekkäisestä säiliöstä, jotka oli erotettu toisistaan suodattimella, jonka läpi saatiin puhtaampaa kahvia, jossa ei ollut saostumia. Se oli ensimmäinen tippakahvinkeitin.
Nainen Melitta Benz oli kuitenkin se, joka synnytti nykyiset tippakahvinkeittimet muokkaamalla tai viimeistelemällä alkuperäisen caféolette-idean.
Saksalaisessa hornassa käytettiin suodattimena villakangasta alkuperäisen metallisen siivilän tilalle. Näin tiheä mutta hyvin huokoinen tekstiilimateriaali päästi kahviksi muunnetun veden läpi ja säilytti suuren osan kahvinporoista.
Myöhemmin hän huomasi, että kangas päätyi kulumaan ja rikkoutumaan. Niinpä oli tehokkaampaa käyttää jokaisessa valmistuksessa erittäin huokoista paperia (mitä nykyään ovat paperisuodattimet).
Kuten ehkä arvasitkin, Melitta Benz päätyi perustamaan yrityksen, joka vielä nykyäänkin, sata vuotta myöhemmin, on ehdoton referenssi kahviteollisuudessa: Melitta.
Kuka keksi ensimmäisen espressokahvinkeittimen?
Ensimmäisen patentoidun espressokahvinkeittimen alkuperän löytämiseksi on palattava vuoteen 1884 Torinossa. Insinööri Angelo Moriondo rakensi sen ja esitteli sen toimintaa maailmalle.
Liki 20 vuotta myöhemmin, 1900-luvun alussa, Luigi Bezzera teki parannuksia Moriondon patentoimaan koneeseen. Viisi vuotta myöhemmin hän myi patentin Desiderio Pavonille, joka alkoi valmistaa laitteita italialaisiin koteihin.
Jo vuonna 1933 Francesco Illy loi ensimmäisen espressokahvinkeittimen, joka valmisti kahvia höyrynpaineen avulla. Näin ollen Illetta on nykyisten espressokoneiden alkuperä.
Kuka keksi italialaisen kahvinkeittimen?
Vuonna 1933 italialainen Alfonso Bialetti, vaikka ensimmäisen italialaisen kahvinkeittimen keksinnön patentoi Luigi de Ponti, havainnollisti tarkkaan pesukonetta nimeltä ”lisciveuse”, jossa vaatteita ja vettä lämmitettiin yhdessä suuressa kattilassa. Neste nousi kiehuessaan johtoa pitkin ylös ja putosi takaisin vaatteiden päälle.
Bialetti päätti soveltaa tätä tekniikkaa kahvin valmistuksen yksinkertaistamiseksi. Enää ei tarvittaisi kalliita laitteita, jotka altistaisivat pavut lähes 10 baarin paineelle.
Mokalla on edelleen etuoikeutettu paikka kodeissamme, sillä siinä on kahdeksankulmainen metallinen pohja (A), jossa vesi kuumennetaan, suodatin (B), johon jauhettu kahvi laskeutuu ja joka toimii pipettinä, jonka läpi neste nousee kiehuessaan, sekä kuusikulmainen yläosa (C), jossa säilytetään juuri valmistettua juomaa.
Kuka keksi sifonikahvinkeittimen?
Berliiniläinen Loeff keksi sifonikahvinkeittimen eli tyhjiökahvinkeittimen vuonna 1830, vaikka se alkoi yleistyä hieman myöhemmin, vuonna 1840, jolloin lionilainen Madame de Vassieux patentoi ja markkinoi sitä.
Kuka keksi AeroPress-kahvinkeittimen?
AeroPress-kahvinkeitin on nykyajan neron, yhdysvaltalaisen Stanfordin yliopiston insinöörin ja professorin Alan Adlerin ansiota. Vuonna 2006 Adler ryhtyi keksimään kahvinkeitintä, joka valmistaisi kahvin nopeasti ilman pistokkeita tai sähköpumppuja. Ja hän teki sen!
- Kahvin harrastajien suosiossa ympäri maailmaa, patentoitu AeroPress on uudenlainen kahvipuristin, joka käyttää nopeaa, täydellistä upotuskeittomenetelmää valmistamaan sileää, herkullista ja täyteläisen makuista kahvia…
- Hyvästi French Press! AeroPressin nopeassa haudutuksessa vältetään ranskanpuristimen vaatiman pitkän haudutusajan aiheuttama katkeruus ja korkea happamuus. Lisäksi AeroPressin paperinen mikrosuodatin eliminoi…
- Tee 1-3 kupillista amerikkalaista kahvia puristusta kohden noin minuutissa, ja toisin kuin ranskalaisella puristimella, sillä voi valmistaa myös espressotyyppistä kahvia käytettäväksi latteissa, cappuccinoissa ja muissa espressopohjaisissa juomissa.
- Täydellinen kotikeittiökäyttöön, AeroPress on kevyt, kompakti, kannettava ja kestävä, joten se on ihanteellinen myös matkoille, retkeilyyn, reppureissuille, veneilyyn ja muuhun!
- Sisältää AeroPress-puristimen, suppilon, kauhan, sekoittajan, 350 mikrosuodatinta ja suodatinpidikkeen. Ftalaatiton ja BPA-vapaa. Muki ei sisälly toimitukseen. Kokoonpantujen mittojen mukaan: