Vous voulez savoir quelles boissons brésiliennes vous devez essayer lors de votre prochain voyage ? Ne cherchez pas plus loin ! Voici mes boissons préférées du Brésil.
En tant que Brésilien, on me pose souvent des questions sur notre boisson nationale, sur les boissons savoureuses, ou même sur les boissons sans alcool que nous avons dans le pays.
Malheureusement, la communauté internationale ne connaît pas beaucoup le pays, mais bon, c’est sur le point de changer.
Je vais m’en assurer, pas d’inquiétude.
Après avoir lu cet article, vous serez prêt à voyager au Brésil et à siroter ces boissons vous-même.
Boissons traditionnelles brésiliennes
Comme je l’ai dit, ce post concerne les boissons brésiliennes célèbres, avec ou sans alcool. Je ne parlerai pas de n’importe quel cocktail brésilien, pour cela, référez-vous à cet article dont je viens de donner le lien.
Vous trouverez ici des thés, des jus, des spiritueux, et plus encore !
Vous cherchez des idées intéressantes de boissons brésiliennes ? Lisez ce qui suit!
Erva-Mate brésilien (Chimarrão)
Le maté, également appelé chimarrão au Brésil, est un thé riche en caféine et en antioxydants.
Ce thé est très consommé dans le sud du Brésil ainsi que chez nos voisins du sud – Argentine, Uruguay et Paraguay.
Le chimarrão est l’infusion chaude d’Ilex paraguariensis (portugais : erva-mate), une herbe sud-américaine, dans une calebasse (portugais : cuia).
Pour le boire, on utilise une paille spécifique en acier inoxydable appelée bomba qui fonctionne aussi comme un tamis.
La limonade brésilienne
Oui, vous avez bien lu.
C’est une limonade brésilienne, pas une limonade. Nous l’appelons limonade parce que le mot pour citron vert en portugais est limão, et son jus est limonada, ce qui se traduit par limonade.
Confusionnant ? Un peu. Délicieux ? Et comment !
Cette recette de limonade brésilienne rafraîchissante et crémeuse a une touche brésilienne évidente : le lait concentré !
Jus de guaraná
Un des symboles du Brésil, le guaraná est un fruit brésilien originaire de la région amazonienne.
Bien que ce fruit soit aussi petit qu’une baie de café, il ressemble à un œil humain – c’est une coque rouge enfermant une graine noire recouverte d’un arille blanc.
Ce n’est pas le fruit le plus joli, mais il a beaucoup de bienfaits.
Environ 70% du guaraná est utilisé pour produire des boissons énergétiques et gazeuses. Les 30% restants sont transformés en un extrait en poudre fait par ses graines, qui est ce que nous utilisons pour faire du jus.
Le guaraná est riche en antioxydants, en caféine, et améliore l’apparence générale de la peau.
Fait amusant au Brésil : l’une des boissons gazeuses brésiliennes les plus consommées a un goût de guaraná.
Café
Etant le plus grand exportateur de café au monde, le Brésil produit d’excellents grains à faible acidité pour cette boisson.
C’est parce que le café au Brésil pousse à une altitude plus basse, ce qui assure son goût sucré.
À savoir, il a une saveur de noix, sucrée souvent aigre-douce avec un goût torréfié chocolaté.
Pour ce qui est de sa consommation, on boit généralement du café avec du lait au petit déjeuner et un expresso après le déjeuner.
Mais il est également bon de savoir que la qualité du café peut varier selon le lieu. De nombreux restaurants à petit budget servent du café de mauvaise qualité, alors choisissez judicieusement.
Le café est une boisson brésilienne célèbre non seulement dans le pays mais dans le monde entier.
Conseil d’un local : Pour le petit-déjeuner, essayez le pain au fromage brésilien servi avec du café. C’est une combinaison à mourir.
Cachaça
Cachaça est un spiritueux distillé brésilien fait à partir de la canne à sucre qui est funky et végétal et varie de 38-48% ABV.
Cette boisson doit révéler en premier lieu les arômes et les saveurs de la canne à sucre et en second lieu, les odeurs de la fermentation.
Elle s’apparente au rhum blanc, mais reste assez différente. La cachaça diffère en ce qu’elle n’est pas fabriquée à partir de mélasse de canne à sucre mais du jus de canne lui-même, ce qui lui confère un profil de saveur plus floral, herbeux et herbacé que ses homologues du rhum.
Fun fact : Il n’existe pas de cachaça brésilienne. C’est redondant. Toute la cachaça est produite au Brésil ; sinon, elle ne peut pas porter ce nom selon la loi.
J’ai servi ici sur le site de nombreuses boissons à base de cachaça, comme la caipirinha, le cocktail de café brésilien, et plus encore.
Conseil d’un local : Essayez la cachaça dans le cocktail national, la caipirinha. C’est une boisson composée de jus de citron vert, de sucre, de glaçons et de cachaça, bien sûr. C’est délicieux par une journée chaude et super facile à préparer !
Jus de canne à sucre (cana de açúcar)
A partir de la canne à sucre, on fabrique notre alcool préféré, la cachaça, mais aussi de délicieux jus au goût d’herbe.
S’il est évidemment sucré, ce jus se sert froid, offrant une fraîcheur agréable pour les journées d’été.
À São Paulo, on l’achète généralement frais dans les marchés de rue. Oh, et le meilleur, c’est qu’il a un goût de paradis lorsqu’il est accompagné de nourriture de rue brésilienne pastel et croustillante avec de la garniture.
Il n’est pas rare de trouver des vendeurs qui vendent les deux, car c’est une combinaison très traditionnelle.
Smoothie (Vitamina)
Il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée au Brésil. Pour nous, la vitamina est une sorte de smoothie.
On mélange un fruit (ou plusieurs) avec du lait et du sucre ou du lait concentré. Bien que l’ajout de sucre ne le rende pas très sain, beaucoup de gens pensent que c’est une excellente façon de commencer la journée, moi y compris. J’adore ça.
Certains des parfums les plus populaires sont avocat, et fraise et banane. L’un de mes vitaminés préférés est celui au fruit de la passion.
J’ai déjà servi la recette du smoothie brésilien à l’avocat ici sur le site, cependant. Allez la consulter !
Oh, et pour que ce soit clair – nous, les Brésiliens, considérons l’avocat comme un fruit. C’est pourquoi nous le mangeons avec du sucre, et non dans une salade comme en Amérique du Nord ou en Europe.
Les plus vous savez.
L’eau de coco
Oh, l’eau de coco. Il n’y a rien de plus rafraîchissant lors d’une chaude journée sur la côte que l’eau de coco pure.
Les vendeurs mettent généralement la noix de coco dans de la glace, afin que la boisson reste bien froide. Puis ils ouvrent le sommet d’une noix de coco ronde et verte et vous la donnent.
Prenez votre temps pour déguster cette boisson délicieuse et pourtant simple, qui est particulièrement bonne pour soigner et réhydrater votre peau sous le soleil brûlant.
Une fois que vous avez fini de la boire, rapportez-la au vendeur et demandez à ouvrir la noix de coco pour pouvoir manger la chair.
C’est délicieux, et vous ne le regretterez pas !
Cajuína
Cette boisson brésilienne sans alcool est faite de gélatine et de jus de pomme de cajou clarifié et cuit.
En 2014, elle a été déclarée patrimoine culturel brésilien, et ses origines, bien que non sûres, sont probablement indigènes.
Le cajuína est une boisson brésilienne très tendance dans le nord-est, notamment dans les États brésiliens de Ceará et de Piauí, où les journées chaudes auraient définitivement besoin de la fraîcheur de ce jus.
Jus d’açai
Enfin, et ce n’est certainement pas le moindre, l’açai est un fruit originaire de la région nord du Brésil.
La plupart des gens dans le pays et à l’étranger consomment ce fruit violet dans un bol avec d’autres fruits, comme la banane et la fraise.
Mais sachez que son jus est tout simplement délicieusement sucré et remplit bien. Il n’est évidemment pas aussi épais que le smoothie, mais il a tout aussi bon goût.
Simplement, ne faites pas de folies et n’en buvez pas beaucoup lors de votre voyage à, disons, Rio de Janeiro, car l’açai est un fruit riche en calories.
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Pensées finales sur les boissons brésiliennes
J’espère que vous avez apprécié cette liste de boissons brésiliennes typiques et que vous pourrez en essayer au moins quelques-unes lors de votre voyage au Brésil.
Toutefois, vous pourriez aussi essayer certaines d’entre elles à la maison si vous pouviez trouver les ingrédients.
Par exemple, si vous avez une bouteille de la liqueur brésilienne que j’ai mentionnée, la cachaça, vous pourriez préparer de nombreux cocktails avec cette boisson.
Si vous êtes curieux de connaître d’autres boissons et cocktails brésiliens et que vous voulez en préparer quelques-uns à la maison, jetez un coup d’œil à mes recettes.
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