Milyen íze van a céklának?

Néhány összetevőnek olyan íze van, amit nehéz meghatározni. Gyakran vannak finom ízek, amelyeket felhasználunk és kombinálunk, hogy ízprofilokat építsünk. Mégis fontos, hogy valamennyire ismerjük az egyes összetevőket és az általuk nyújtott tulajdonságokat.

Do Beets Taste Like Dirt?

Egy szerény gyökérzöldség, amelyet fontos megismerni, a cékla. Ezt az egyszerű összetevőt gyakran félreértik és leírják, hogy a cékla íze olyan, mint a kosz Szóval milyen íze van a céklának? Szeretném végigvenni, hogy valójában milyen íze van a céklának, és miért van ilyen íze.

Credit: Gluten Free For Good

Milyen íze van a céklának?

Mondhatja magában, hogy tudja, milyen íze van a céklának, és ez az íz egyszerűen fogalmazva a piszok. Bár igaz, hogy a céklának gyakran gazdag földes íze van, ez az íz nem éppen a piszok. A cékla egy geosmin nevű vegyületben gazdag.

A geosmin egy olyan vegyület, amelyet a talajban lévő mikrobák termelnek. Ezért emlékeztet a cékla illata és íze egy esőzés utáni mezőre vagy frissen felszántott földre. Emberként valószínűleg érzékeny vagy erre a vegyületre, és az élelmiszerekben finom jegyeket is érzékelhetsz belőle. Rengeteg ember van, aki idegenkedik ettől a vegyülettől, de sokkal többen vannak, akik szeretik.

Van néhány más étel, amivel már találkozhattál, ami szintén gazdag ebben a vegyületben. A spenót, a fejes saláta és a gomba néhány más olyan élelmiszer, amely hasonló ízkomponenssel találkozhat, mivel ezekben is megtalálható ez a vegyület.

Ez az a pont, ahol a vita kezdődik. Sokan azt mondják, hogy ettől olyan íze lesz, mint a földnek, míg a répa hívei “földesnek” jellemeznék az ízét. Amerika nagy részén a cékla nem tartozik a kedvelt ételek közé. Más országokban, például Ausztráliában nem ritka, hogy egy vastag szelet céklát használnak egy hamburgerre.

Credit: She Knows

Sokkal valószínűbb, hogy az USA-ban az emberek idegenkednek ezektől a földes zöldségektől. Ennek oka lehet, hogy sok amerikai inkább a szemcsés konzervcéklát tapasztalta meg, mint a friss cikket.

A cékla valójában egészen édes is lehet. A napóleoni korszak európai tudósai a cukorrépa mint potenciális cukorforrás felé fordultak, és megállapították, hogy a cukorrépa ugyanúgy termel szacharózt, mint a cukornád. Ennek köszönhetően egyes cukorrépákat a cukorkészítő képességük miatt nemesítettek, és ma már a világ cukortermelésének nagy része cukorrépából származik.

Ez egy kiemelkedő tulajdonsága a cukorrépának, hiszen ez egy olyan dolog, amit ki lehet csikarni a főzés során. Ha a céklát a megfelelő összetevőkkel párosítjuk, elő tudjuk hozni ezt a finom édességet. Ezt az édességet nagyon kellemesnek találom, és még azok is kellemesen ízletesnek találhatják, akik élethosszig tartó céklautálók.

Melyek azok az egészséges ételek, amelyek kiemelik a céklát?

Ha Ön már céklaimádó, nem kell megpróbálnom meggyőzni. Ön már a répacsapat tagja. Azonban nagy az esélye annak, hogy Ön is idegenkedik a céklától, mint oly sokan mások. De van néhány étel, amit érdemes kipróbálnod, mielőtt teljesen leírnád a céklát.

Tradicionálisan van néhány olyan kiegészítője a cékla ízének, amit elég széles körben használnak. A kecskesajt és a kapor olyan összetevők, amelyeket számos klasszikus céklás ételben megtalálsz, de ezek ugyanolyan ellenszenvesek lehetnek a válogatós evők számára, mint maga a cékla, így lehet, hogy neked nem fog működni.

Egy recept, amely kiváló bevezetésként szolgálhat a cékla dicsőségéhez, a céklahumusz. A többi hozzávalóval keverve jelentősen csökkentheti a cékla erejét.

Credit: Half Baked Harvest

Egy hagyományos étel, amely segíthet jobban hozzászoktatni a cékla ízéhez, a céklasaláta. Megfelelően olajban főzve és a megfelelő ízekkel párosítva előcsalogathatjuk a cékla édességét. Javaslom, hogy a céklát vékony szeletekre vágjuk, hogy elkerüljük a szemcsés cékladarabokat, amelyek gyakran elriasztják az embereket.

A céklasalátámban a céklát karamellizált dióval, citrusfélékkel és vinaigrette-tel szeretem párosítani. Ha idegenkedik a céklától, ez segít előtérbe helyezni az édességet, és hagyja, hogy a cékla megmutassa a legjobbat, amit nyújtani tud.

Hitel: Kelley And Cricket

Keresd meg a cékla igazi ízét

A céklának általában földes íze van. Ezt az ízt a talajban lévő mikrobák okozzák, amelyek a céklát egy geosmin nevű vegyülettel látják el. Sokan úgy vélik, hogy ez adja a cékla földszerű ízét. A cékla természetes zúzódásával párosulva ez sok embert elriaszt.

Mégis egyes ételek képesek kihozni a céklából a rejtett édességet. A megfelelő összetevők használatával előcsalogathatod ezt az ízt, és a céklát földes ételből finoman édes finomsággá varázsolhatod.

Helen az örökké vidám, szomszédos külvárosi anyuka, aki őszintén élvezi, hogy az egész szomszédsággal megoszthatja legújabb, frissen sült kulináris alkotásait. Emellett a konyhai trükkök és barkácsolási tanácsok kincsesbányája, ha van türelmed végighallgatni az élettörténetét ismétlődően, valamint a legfrissebb híreket a fiáról, Marvról, és arról, hogy milyen remekül teljesít az egyetemi focicsapatban. Szerencsére beleegyezett, hogy konyhai bölcsességeit írásban is meghagyja, amikor egyik szentül türelmes szerkesztőnk megkérte erre.