Deze gemakkelijke 5-ingredienten Meringue Cookies zijn erg leuk om te maken! Betrek je kinderen bij het maken van deze zoete traktaties.
Deze koekjes zijn niet alleen een prachtig dessert, maar ze zijn ook nog eens eenvoudig! Probeer voor meer eenvoudige koekjes eens deze zandkoekjes of de 3 ingrediënten pindakaaskoekjes!
Easy Vanilla Meringue Cookies
Dit is een van mijn favoriete koekjes om te maken (en te eten!). Ze zijn zo mooi geworden! Ik hou van de zachte witte kleur van hen en hun mooie wolk-als vorm.
Deze koekjes zijn groot voor om het even welke gelegenheid maar zij zijn perfect voor huwelijks douches, baby douches, brunches met vriendinnen, of een leuk cadeau voor een buurman of vriend.
Deze vanille meringue koekjes zijn zeer gemakkelijk te maken. Slechts 5 ingrediënten en slechts een paar stappen om deze schoonheden te maken.
Hoe maak je Meringue-koekjes
Wees niet geïntimideerd door het maken van deze koekjes – ze zijn echt heel eenvoudig.
Begin met het voorverwarmen van de oven op 225 en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
In een grote kom of in de kom van uw standmixer, klop de eiwitten, room van wijnsteen, en zout op lage snelheid tot schuimig. Verhoog de snelheid naar hoog, en voeg geleidelijk de suiker toe (1 eetlepel per keer, wacht 15-20 seconden tussen elke toevoeging).
Beat het eimengsel tot zich stijve pieken vormen, en het mengsel is dik en glanzend. De suiker moet volledig zijn opgelost. Voeg het vanille-extract toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg het eiwitmengsel toe aan een grote spuitzak met een grote open sterpunt. Spuit de meringue in de gewenste vormen op de voorbereide koekjesplaat. Bak 1 uur op 225, zet dan de oven uit en laat 1-2 uur volledig afkoelen. Het koekje moet knapperig zijn.
Recepten Tips
- Gebruik oudere eieren, want die maken een luchtiger hogere merengue dan verse eieren. Leg het ei in een glas water. Als het blijft drijven, is het te oud. Als het op zijn kant ligt, is het te jong. Staat het op één kant, dan is het precies goed.
- Scheid het wit van de dooier als het ei koud is. Laat de eiwitten op kamertemperatuur komen. Op kamertemperatuur opgewarmde eiwitten zullen hoger opkloppen.
- Maak deze koekjes op een droge dag. Vocht van vocht of regen kan ervoor zorgen dat de merengue plakkerig en slap wordt in plaats van stevige pieken te maken.
- Zorg ervoor dat de kom die je gebruikt helemaal schoon is van alle soorten residu. Ik stel voor metaal of glas, als tupperware soort kommen kunnen soms “vasthouden” olie, zelfs nadat ze zijn gewassen.
- Als parels van transpiratie vormen tijdens het bakken van de meringue, dan is de oven temp te laag is.
- Laat 1 ½ -2 inches tussen de koekjes op de bakvorm.
Recepten FAQ + variaties
Hoe kan ik zien wanneer de pieken stijf genoeg zijn? Wanneer u de merengue opklopt, zult u zien dat deze in verschillende stadia verandert.
- Eerst zal het bubbelen en schuimig worden.
- Tweede, de kleur zal blijven lichter worden en de bubbels zullen verstrakken, waardoor er opgeklopte linten overblijven.
- Tweede, het zal blijven opstijven. Wanneer u een klopper optilt, zal zich een piek vormen, maar de punt zal omklappen.
- Ten slotte weet u wanneer de meringue klaar is wanneer u de klopper optilt en de punt mooi puntig blijft.
Redenen waarom merengue mislukt:
- Elke vorm van verontreiniging kan mislukking veroorzaken. Elke dooier die binnensluipt kan de merengue aantasten. Overgebleven olie in de kom of op de kloppers kan ook tot mislukking leiden.
- Zorg ervoor dat u begint met het wit te kloppen voordat u langzaam de suiker toevoegt.
- Niet lang genoeg kloppen, of te lang kloppen.
Wat te doen met dooiers?
- Eigeel toevoegen aan roerei
- Hollandaisesaus maken
- Meng in eiersalade, aardappelsalade, of boven op een groene salade
- Klop en gebruik om over de bovenkant van gebakken goederen te strijken
- Dooiers invriezen in een ijsblokjesbak om later te gebruiken
Variaties: Er zijn zo veel manieren om deze koekjes te veranderen, maar hier zijn enkele van onze favoriete variaties:
- Vervang het vanille-extract door andere smaken zoals langs of munt
- Voeg een druppel of twee voedselkleurstof toe voordat u begint met het opkloppen van de eieren
- Vouw er voorzichtig gehakte noten of mini-chocoladestukjes door. U kunt het echter niet met de pijp doen. Laat het in plaats daarvan met lepels op de bakvorm vallen.
- Voeg voorzichtig hagelslag toe aan de bovenkant van de pas gespoten schuimpjes voordat u ze bakt
Hoe bewaren
BEVESTIG de koekjes in een luchtdichte bak. Leg een droog papieren handdoekje in de doos om het vocht onder controle te houden. De koekjes zouden minstens 2 weken houdbaar moeten zijn.
U kunt deze koekjes ook VRIJVRASSEN. Gebruik een vriezerbestendige bak met een stevige rand, zodat de koekjes niet geplet worden door ander bevroren voedsel. U kunt ook diepvries Ziplocs gebruiken, maar bewaar ze dan uit de buurt van andere zware diepvriesproducten. Invriezen voor 2-3 maanden.
voor meer mooie koekjes:
- Easy Shortbread Cookies
- Chocolate Crinkle Cookies
- Snowball Cookies
- Turtle Thumbprint Cookies
- Strawberry Lemonade Sugar Cookie
Meringue Cookie Recipe
Ingrediënten
- 4 grote eiwitten op kamertemperatuur
- 1/2 theelepel room van wijnsteen
- snufje zout
- 1 kop suiker
- 1 theelepel vanille
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 225 en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
-
Klop in een grote kom of de kom van een staande mixer de eiwitten, de room van wijnsteen en het zout op lage snelheid schuimig. Verhoog de snelheid naar hoog en voeg geleidelijk de suiker toe, 1 eetlepel per keer, wacht 15-20 seconden tussen elke toevoeging. Klop het eimengsel tot zich stijve pieken vormen en het mengsel dik en glanzend is. De suiker moet volledig opgelost zijn. Voeg het vanille-extract toe en meng alles goed door elkaar.
-
Doe het eiwitmengsel in een grote spuitzak met een grote open sterpunt. Spuit de meringue in de gewenste vormen op de voorbereide koekjesplaat. Bak 1 uur op 225, zet de oven dan uit en laat 1-2 uur volledig afkoelen. De koekjes moeten knapperig zijn. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat ze klef worden.
Maakt u dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
>
Vind je dit een lekker recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
